内容发布更新时间 : 2024/5/7 23:11:32星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

临床营养学复习题

一、多项选择题（每题1分共10题总共10分） 1、老年人由于消化功能紊乱常易发生（ACD）

A、低蛋白血症B、胃肠炎C、水肿D、营养性贫血E、消化不良2、老年人VitA摄入不足导致(ABCD)

A、暗适应缓慢B、上皮组织增生C、干燥D、过度角化E、老年斑3、老年人与营养有关的主要问题(ACD)

A、肥胖症B、消化不良C、骨质疏松症D、心脑血管疾病E、胰腺炎4、骨质疏松症的发病原因(ABC)

A护外活动少B光照不足C膳食钙，VitD,蛋白质摄入不足D消化不良E过度角化

5、评价人体营养状况的方法可根据（ABC）

A、膳食调查B、人体测量及临床体征检查C、临床生化检测D、问卷调查E、市场调查

6、在进行人体营养状况评价前，要明确(ABCDE)

A、调查对象、规模、目的B、确定调查人员C、明确分工D、制定调查计划、内容和方法E、设计并打印有关表格。

7、膳食调查的方法(ABCDE)

A、称重法B、记(查)账法C、询问法D、化学分析法E、食谱计算法8、在人体测量中常用的测量指标有(ABCDE)

A、身高B、体重C、皮褶厚度D、上臂围E、上臂肌围 9、皮褶厚度常用测量部位(ABCDE)

A、三头肌B、肩胛下C、脐旁D、二头肌E、髂骨上

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10、谷类食物主要提供(ABCD)

A、碳水化物B、蛋白质C、膳食纤维D、B族维生素E、脂肪 二单项选择题（每题1分共30题总共30分） 11、动物性食物主要提供(D) A、优质蛋白质B、脂肪 C、矿物质D、以上全都是

12、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液其中含氯化钠（C）克。A、2.5克B、3.0克

C、3.5克D、4.0克

13、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液含柠檬酸钠（D）克。 A、2.6克B、2.7克 C、2.8克D、2.9克

14、腹部手术或需避免腹胀的患者宜用（A）。 A、清流质B、冷流质 C、厚流质D、以上都可用

15、喉部手术及消化道出血患者宜用（B）。 A、清流质B、冷流质 C、厚流质D、以上都可以

16、下列哪种疗法为低能量饮食（A）。 A、减食疗法B、饥饿疗法 C、绝食疗法D、断食疗法

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17、适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低（A）。 A、5%-18%B、7%-20% C、10%-25%D、15%-25%

18、防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入量少于（B）克。 A、5B、6 C、7D、8

19、肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁有多少能被机体吸收？（C A 20%B 30% C 40%D 50%

20、为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用那类炊具？（C A铁制B铝制 C铜制D不锈刚制

21、切除回肠远段、可出现什么缺乏？(B) A水溶性维生素B脂溶性维生素 C铁D钙

22、肝脏有将β-胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用。（C） A.维生素DB.维生素C））C.维生素AD.维生素B 23、结核病患者中餐摄取的比例占总能量的。（D） A.35%B.45%C.25%D.40%

24、急性肠道传染病应给予什么膳食？（C） A.高膳食纤维膳食B.高脂膳食

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