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甘油 本文由南通润丰石油化工提供 中文名称: 英文名称: CAS号: 甘油 Glycerol 56-81-5 C3H8O3 92.09 分子式: 分子量: EINECS号: 200-289-5 甘油 性质 熔点 20 °C(lit.) 290 °C 1.25 g/mL(lit.) 3.1 (vs air) <1 mm Hg ( 20 °C) n20/D 1.474(lit.) 2525 | GLYCEROL 320 °F 2-8°C H2O: 5 M at 20 °C, clear, colorless 14.15(at 25℃) Viscous Liquid APHA: ≤10 5.5-8 (25℃, 5M in H2O) 2.6-11.3%(V) >500 g/L (20 oC) Hygroscopic λ: 260 nm Amax: 0.05 λ: 280 nm Amax: 0.04 14,4484 635685 56-81-5(CAS DataBase Reference) 沸点 密度 蒸气密度 蒸气压 折射率 FEMA 闪点 储存条件 溶解度 酸度系数(pKa) 形态 颜色 PH值 爆炸极限值(explosive limit) 水溶解性 敏感性 最大波长(λmax) Merck BRN CAS 数据库 NIST化学物质信息 1,2,3-Propanetriol(56-81-5) EPA化学物质信息 1,2,3-Propanetriol(56-81-5) 甘油 用途与合成方法 理化性质 甘油又叫丙三醇，纯甘油为无色、无嗅、有甜味的粘稠液体。沸点290℃，熔点17.9℃，相对密度1.2613。与水可无限混溶，无水甘油有强烈的吸水性。 甘油有微弱酸性，能与碱性氢氧化物作用，如与氢氧化铜作用可生成颜色鲜艳的蓝色甘油铜(可用来鉴别多元醇)。甘油与硝酸作用生成三硝酸甘油酯，又名硝化甘油，是一种烈性炸药。 由于甘油有吸水性，故常用于化妆品、皮革、烟草、食品及纺织品的吸湿剂和滋润剂。甘油还有润肠作用，可用于灌肠或制成栓剂医治便秘。硝酸甘油酯有扩张冠状动脉的作用，可用于治疗心绞痛。硝化甘油可用作炸药和推进剂。甘油与二元酸反应可得醇酸树脂，广泛用于油漆和涂料中。 自然界中，甘油以酯的形式广泛存在。如各种动植物油脂都是甘油的羧酸酯，水解油脂便可得到脂肪酸和甘油。目前，甘油的主要来源之一是制皂工业的副产物(油脂在碱性条件下水解)，另一来源是由石油裂解气丙烯制备。 图为甘油结构式。 药理作用 本品能润滑并刺激肠壁，软化大便，使其易于排出。还有脱水作用，与抗坏血酸钠配成复方针剂静脉给药，可降低眼压。外用有吸湿作用，并使局部组织软化。能溶解硼砂、硼酸、苯酚、核酸、水杨酸等。主要用于小儿及年老体弱者便秘、一般脑水肿的抢救、青光眼的治疗、冬季皮肤皲裂及剥离等。 【用法与用量】 口服：每次0.5～1g/kg，每日1～2次，配成50%生理盐水溶液。可在其他脱水药应用的间歇期配合使用。静滴或静注：每次1g/kg， 每日1次，可配成10%甘油葡萄糖或甘油生理盐水溶液。 【不良反应】 本品无毒，口服大剂量可引起头痛、眩晕、口渴、恶心、呕吐、腹泻，但症状轻微，卧床休息后即可消失。 【注意事项】 糖尿病患者慎用。高浓度静滴(30%以上)可引起溶血和血红蛋白尿。本品有溶血作用，静脉给药时，不可单用本品，应与葡萄糖或氯化钠注射液配合用。 【制剂与规格】 口服制剂：50%甘油0.9%氯化钠溶液。注射剂：9.263%甘油0.834%氯化钠注射液(甘油氯化钠注射液)。医用甘油栓剂：由硬脂酸钠(肥皂)为硬化剂，吸收甘油而制成(肥皂的刺激性泻下也有一定作用)。含甘油约90%，大号每个约重3g，小号每个约重1.5g。甘油溶液：包括10%甘油氯化钠溶液、10%甘油葡萄糖溶液、10%甘露 醇溶液和50%甘油盐水溶液。 甘油的酯化 甘油和脂肪酸(饱和的与不饱和的) 经酯化反应可生成甘油酯。在反应中羟基可逐步酯化，形成甘油单酯C3H5(OH)2(OCOR)，甘油二酯 C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三酯C3H5(OCOR)3：

图甘油的酯化图。

工业上制备甘油单酯、甘油二酯的重要方法是利用油酯和甘油直接反应，得到甘油单酯、甘油二酯和甘油三酯的混合物，再用蒸馏方法将甘油单酯分离出来，此法能制得纯度达90%的甘油单酯。在实验中，将脂肪酸经过酰氯，再与甘油反应来制取甘油酯。

甘油和无机酸也能发生酯化反应，最重要的是和硝酸反应。需在严格冷却的条件下，将甘油滴入浓硝酸和浓硫酸的混合酸中进行反应，生成三硝酸甘油酯(参见“硝酸甘油酯”)。

含量分析

高碘酸钠溶液的制备 取偏高碳酸钠(NaIO4)60g，溶于含有120mL0.1mol/L硫醪的水溶液中，并用水定容至1000ml，溶解时不要力加热。如溶液不澄明，则经一烧结玻璃漏斗过滤。将世溶液贮存于一有玻璃塞的遮光容器中。按如下方法检验本试液的适用性。

吸取10ml放入一250ml量瓶中，用水定容后混合。取甘油约550mg溶于50ml水中，用移液管加人上述稀高碘酸液50ml。另取稀高碘酸液50ml，加入盛有50ml水的烧瓶中，以此作为对照。将各溶液静置30min，各加5ml盐酸和10ml碘化钾试液(TS-192)，旋动混合。再静置5min，加水100ml，用0.1mol/L硫代硫酸钠液滴定，不断摇动，临将终点时加淀粉试液(TS-235)数滴，再滴定至终点。耗用于甘油/高碘酸盐混合液和空白试液的0.1mol/L硫代硫酸钠的容积之比，如在0.750～0.765之间，则符合适用要求。

操作准确称取试样约400mg，放入一600ml烧杯中，加水50ml稀释，加溴百里酚试液(TS-56)数滴，并用0.2mol/L硫酸酸化到明显的绿色或绿黄色。用0.05mol/L氢氧化钠中和至明显的蓝色终点(无绿色)。另用水50ml按上述操作进行中和，以此作为空白试验。用移液管吸取上述高碘酸钠溶液50ml，加入到各烧杯中，缓

慢摇动混合后，盖上表面皿，在暗处或避光处于室温下(不超过35℃)放置30min。加由等容量的乙二醇和水配成的混合液10ml，再静置30min。各液均分别用水稀释至约300ml。采用一架预先用pH值4.0邻苯二甲酸(盐)标准缓冲溶液校准过的pH计，用0.1mol/L氢氧化钠将试样液滴定至pH8.1士0.1，而将空白试样滴定至pH6.5±0.1。每mL 0.1mol/L氢氧化钠液相当于经空白试样校正后的甘油(C3H

8O3)9.210mg。

毒性 ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 LD5025g/kg(大鼠，经口)。

在体内可水解、氧化成营养物质，即使以稀溶液方式服入l00g亦无害，但极大量时有乙醇似麻醉作用，并导致高血糖。 GRAS(t}DA，§182.1320，2000)。

使用限量 FAO/WHO(1984，g/kg)：哥达干酪5；食用冰和加冰饮料50。

FEMA(mg/kg)：软饮料570；冷饮500；糖果980；焙烤食品1300；布丁类360；胶姆糖17～6000；肉类40；蛋糕裱花23000。 GB 2760--96：胶姆糖胶基以GMP为限。

GB 2760-2002：糖果、巧克力及巧克力制品，GMP。

食品添加剂最大允许添加允许使用该使用量最大允许残留剂中种添加剂的添加剂量标准

文名食品中文名功能 称 丙三醇

称

最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）

用于配制香精的各香料成

食品

食品用分不得超过在GB 2760香料 胶基糖

甘油 胶基糖果

果中基按生产需要适量使用（有础剂物特别规定的除外） 质

甘油 食品

水分保按生产需要适量使用（有持剂 食品工

食品

业用加/ 工助剂

半固体复合水分保调味料

持剂 水分保持剂

按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 特别规定的除外）

食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外

中的最大允许使用量和最大允许残留量

丙三醇

甘油

甘油 调味糖浆

饮料类（除

甘油 外包装饮用乳化剂 按生产需要适量使用

水）

化学性质 无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、

二硫化碳、石油醚、油类。 用途 是制造硝化甘油、醋酸甘油、表面活性剂、香精、醇酸树脂和酯胶等的原料，可直接用于防冻液、化妆品、油墨等 用作基本有机化工原料，广泛用于医药、食品、日用化学、纺织、造纸、油漆等行业 保水剂(用于面包、蛋糕类)；载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等)；稠化剂(用于饮料、配制酒等)；增塑剂(糖果、甜点、肉类制品)；甜味剂。 EEC规定可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。 用途 用途 用途 甘油是重要的基本有机原料，在工业、医药及日常生活中用途十分广泛，目前大约有1700多种用途，主要用于医药、化妆品、醇酸树脂、烟草、食品、饮酸树脂、赛璐咯和炸药、纺织印染等方面。醇酸树脂、赛璐咯和炸药等领域的甘油耗用量呈下降趋势。但在医药、化妆品、食品方面的应用还将继续增长。我国前几年甘油的消费构成为涂料35.7%,牙膏32.6%，化妆品4.8%，卷烟6%，医药5.9%，聚醚4.8%，其它10.2%。在药物和化妆品制造中，甘油用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂、甜味剂，广泛用。甘油与对硝基苯胺环合，可得到是间体6-硝基喹啉。甘油与硬脂酸化得到的单硬酯是一种赋形剂，用作亲水性软膏的基质。甘油经消除反应得到丙烯醛，曾用于生产蛋氨酸和戊二醛。以甘油和磷酸为原料制得的甘油磷酸钾、甘油磷酸钠、甘油磷酸钙都用作营养药。甘油氯化可得到中间体一氯丙二醇，用于丙羟茶碱和愈创木酚甘油醚的生产。甘油参加对羟基苯甲醛和,4,6-三羟基-3,5-二甲基苯惭酮的环合、缩合，得到祛痰止咳药杜鹃素。甘油与丙酮缩合生成1,2-异丙叉甘油醚。用于升高白血球药鲨肝醇的制造。甘油硝化得到三硝酸甘油酯，即血管扩张药硝化甘油。甘油与2,5-二氨基苯甲醚硫酸盐环合，可得到中间体6-甲氧基-4,7-二氮杂菲。甘油也是中音标体6-甲氧基-7-硝基喹啉的原料。上述由甘油和芳香伯胺得到了几个喹啉衍生物，这类反应称斯克劳普（Skraup）反应。甘油的另一大用途是制取醇酸树脂。目前世界涂料所用的树脂以醇酸树脂、丙烯酸树脂、乙烯基树脂和环氧树脂占的比例最大，其中，醇酸树脂涂料在美国和日本都占第一位。在醇酸树脂所用的多元醇中甘油占用量的42%。甘油易于消化而无毒，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。甘油在烟草中（主要是雪茄烟）用作湿润剂以保持烟草的湿润，防止脆化，增加烟草的甜味。在雪茄烟纸和过滤纸中，以三乙酸甘油酯的形式用作增塑剂。三乙酸甘油酯在烟草工业中占甘油总消费量的三分之一。1970-1986年间我国甘油产量年均增长率为5.3%，但同期消费量年均增长率为7%。1983-1986年我国共进口甘油5.24万吨，平均年进口1.31万吨，占年消量的1/4。甘油已被公认为是无毒的安全的物质，人或动物口服大剂量天然或全成甘油不出现有害影响，人体静脉注射5%甘油溶液也示发生中毒现象。美国全国职业安全与保健学会（NIOSH）规定水中甘油含量在1000mg/L以上对人体无害。 用途 用作溶剂、润滑剂、化妆品、医药及抗冻剂，也用于有机合成 广泛用于制造醇酸树脂、聚氨酯等，也用于医药、化妆品、纺织印染和炸药等行业 在机体内水解后可形成营养源。同时还广泛用于纺织、食品、造纸、金属加工、用途 用途