酒店前厅管理考试试卷及答案 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/11/9 6:13:46星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

100间高级房,房价为1000元 100间行政房,房价为1800元 50间套房,房价为5000元

1. 根据材料,计算出以下经营数据:

该酒店当天的实际平均房价、理想平均房价、Revpar、产出率、双开率。 答:实际平均房价=360000/(500*80%)=900元(3分) 客房最低收入=250*600+100*1000+50*1800=340000元(2分)

客房最高收入=150*600+100*1000+100*1800+50*5000=620000元(2分) 理想平均房价=(340000+620000)*2/(500*80%)=1200元(3分) 产出率=(900/1200)*80%=60%(4分) Revpar=900*80%=720元(4分)

双开率=(700-500*80%)/500*80%=75%(3分)

2. 简单分析Revpar、产出率和双开率三个数据对酒店经营的意义。

答:Revpar是国际酒店业普遍采用的衡量手段,反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入,即每间客房的创收能力,它与平均房价和出租率共同反应酒店的经营效益;(3分)

产出率表现的是通过实际销售所得到的实际的客房收入与最大可能的收入之间的差距(可能的客房收入是指酒店所有的房间以其制定的门市价格都卖出去而获得的收入)。(3分)

双开率即双倍客房出租率,是指两位客人同住一个房间的房数占所出租房间总数的百分比。双开率对提高客房和整体营业收入和带动客房以外的产品消费都具有重要的意义。(3分)

7——6

7——7