内容发布更新时间 : 2024/5/30 21:58:59星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

能量填充剂，溶解性与粘性，（发酵作用）。

74.国产和进口保健食品批准文号格式分别是：国食健字G+4位年代

号+4位顺序号；进口：国食健字J+4位年代号+4位顺序号。

反映功能成分剂量的指标有：半数有效剂量，最低有效剂量，最大日允许

采取量。

75.功能性食品根据消费对象分为哪几类？根据科技含量分为哪几类？对象：日常功能性食品，特种功能性食品。科技含量：第一代产品（强

化食品）、第二代食品（初级产品）、第三代产品（高级产品）。

76.功效成分主要有：功能性碳水化合物、功能性脂类、氨基酸、肽和蛋白

质、维生素和维生素类似物、矿物元素、植物活性成分、益生菌。

动脉粥样硬化 骨质疏松症 慢性疲劳综合症 低能量食品 高脂血症 麦卡效应 营养性贫血 抗衰老 肥胖症 益生素 77.半必需氨基酸：虽然人体能够合成但在严重的应激或疾病状态下容易发生缺乏现象的氨基酸。 益生菌：

78.高F值寡肽：蛋白酶作用于蛋白质后形成的一种低分子活性肽。 79.功能性食品：强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理规律、

预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。

80.功效成分：功能性食品中真正起生理作用的成分。

81.亚健康：健康的透支状态，即身体却有种种不适，表现为易疲劳，体力、

适应力、应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。

82.膳食纤维：凡是不能被人体内源酶消化吸收的可食用植物细胞，多糖，木质素及相关物质的总和。 83.功能性低聚糖：由

a-1，6 糖苷键连接的低聚糖，不被人体胃酸和胃酶

所降解并对人体有特殊的生理功能。

84.活性肽：一类分子量小于6000D具有多种生物学功能的多肽。