内容发布更新时间 : 2024/5/10 9:09:03星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

第一题、单项选择题（每题1分，5道题共5分） 1、维系蛋白质二级结构稳定的化学键是D A、盐键 C、肽键

B、二硫键 D、氢键

2、蛋白质的等电点是C

A、蛋白质带正电荷时溶液的PH值

B、蛋白质带负电荷时溶液的PH值

C、蛋白质所带净电荷为零时溶液的PH值 D、蛋白质溶液的PH等于7时溶液的PH值 3、氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构A A、一级结构 C、三级结构

B、二级结构 D、四级结构

4、氨基酸的紫外吸收峰一般在什么波长（nm）C A、小于260nm C、280nm

B、260nm D、300nm B、胰岛素 D、血红蛋白

5、镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常D A、乳酸脱氢酶 C、肌红蛋白

第二题、多项选择题（每题2分，5道题共10分） 1、蛋白质分子中酸性氨基酸包括CD A、赖氨酸 B、丙氨酸 C、谷氨酸 D、天冬氨酸 E、谷氨酰胺

2、胰岛素分子中二硫键存在的形式和数目分别是ABD A、链间 B、链内 C、2 D、3 E、4

3、次级键包括BCE A、磷酸二酯键 B、氢键 C、盐键 D、肽键 E、范得华力

4、含羟基的氨基酸是BD A、苯丙氨酸 B、苏氨酸 C、脯氨酸 D、丝氨酸 E、蛋氨酸

5、蛋白质的二级结构包括CD A、肽单元 B、模序

C、α－螺旋 D、β－折叠 E、分子伴侣

第三题、判断题（每题1分，5道题共5分） 1、一个氨基酸残基就是一个肽单元。错误 正确

错误

2、所有氨基酸均含有一个手性a-碳原子，因此都具有旋光性。错误 正确

错误

3、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间失水形成的酰胺键称为肽键，肽键中的C-N键具有部分双键性质，不能自由旋转。正确 正确

错误

4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。错误 正确

错误

5、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。正确 正确

错误