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高三对口班2011～2012学年度第一次模拟考试

旅游管理专业理论综合试卷

说明：本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷2页，第Ⅱ卷7页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。Ⅰ卷答案涂在答题卡上，Ⅱ卷答案写在试卷上。

第Ⅰ卷（选择题，共60分）

注意事项：

每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，请用橡皮擦干净后，再选择其答案标号，如果答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案) 1．属于前厅部质量控制基本原则的是。 A．树立质量意识B．预防为主，未雨绸缪 C．坚持全面质量控制D．明确质量标准 2．影响客房定价的首要因素是

A．成本水平B．定价目标C．饭店地理位置D．收支平衡定价 3．以下不属于“儿童自我”，状态表现的是

A．自我中心B．行事任性C．不记后果D．不受他人影响

4．客房领班查房时，发现员工清扫整理客房的程序不对、方法不当等问题，就要现场进行指导、示范、纠正。这属于。（）

A．岗前培训B.发展培训C.日常培训D.专题培训

5．采用表扬、奖励等积极的方法对员工进行激励，这属于激励方法中的。 A．责任激励B．目标激励C．情感激励D．正激励

6．___________餐厅在社区的政治、经济、文化活动中扮演着重要角色。 A．中档B．高档C．低档D．特色 7．白葡萄酒的最佳饮用温度为：

A．2℃~~4℃B．3℃~~6℃C．6℃~~7℃D．8℃~~12℃

8．为客人进行香烟服务时，将香烟上端打开，取下___________锡纸，轻敲底部，使香烟自行滑出___________支左右。

A．1/4，5B．1/3，5C．1/3，3D．1/4，3

9．迎宾员准备好菜单，在开餐前___________分钟站在餐厅门口指定的位置，恭候客人的到来。

A．2B．5C．10D．15 10．旅游动机产生于。

A．旅游需要B．开支节余C．社会富裕D．社会闲暇 11．目前最普遍最主要的旅游活动类型是。 A．观光旅游B．会议旅游C．商务旅游D．生态旅游

12．“如芝兰之室，久而不闻其香；如鲍鱼之肆，久而不闻其臭”反映的是（）

A.视觉的适应作用B.嗅觉的适应作用C.味觉的适应作用D.听觉的适应作用 13．“江山易改，秉性难移”是指气质的（ ）特点。 A．先天性B．稳定性C．两重性D．可塑性 14．是岩溶地貌的典型代表。

A．山东泰山B．福建武夷山C．陕西华山D．广西桂林山水 15．以下不属于我国三大桑蚕产区的有（） A．四川盆地B.太湖流域C.珠江三角洲D.淮河流域

二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所

有正确答案)

16．夜床服务的内容包括。

A．送夜餐B．做夜床C．房间整理D．卫生间整理 17.下列常用服务用语中汉英对照正确的有。 Ａ.随时为您服务。I’matyourservice.

Ｂ.照顾不周的地方，请多多指教。Ifwehaveanyshortcomings,pleasepoint. Ｃ.请这边走。Thisway,please. Ｄ.双床间doubleroom

18．下列不属于客房一次性消耗物品的是。 A．combB．teatableC．floorlampD．carpet 19．低度酒在20%（V/V）以下，常见的有（）。 A．桂花陈酒B．香槟酒C．黄酒D．葡萄酒 20下列酒饮用时可以净饮也可加冰块的是（）。 A．伏特加B．白兰地C．威士忌D．朗姆酒

21根据旅游者的心理细分旅游市场，可以采用标准。 A．社会阶层B．生活方式C．心理需要D．旅游目的 22．欧洲地区，是来华人数比较多的国家。 A．俄罗斯B．英国C．德国D．意大利 23．属于感觉的相互作用的有（）

A．黑色背景上的灰色比白色背景上的灰色浅且亮 B．在绿色光照下人的听觉能力会提高 C．摇动的视觉会影响人的本体感觉和内部感觉 D．不经常用清水漱口的厨师做出的菜会越来越咸 24．被称为中国传统工艺美术“三绝”的是（）

A．北京雕漆B．福建脱胎漆器C．江西景德镇瓷器D．北京景泰蓝 25．下列属于我国已开发的冰川地貌风景区的有（）

A．四川海螺沟B．新疆喀纳斯冰川湖C．新疆托木尔峰D．云南玉龙雪山

高三对口班2011～2012学年度第一次模拟考试

第Ⅱ卷（非选择题部分，共240分）

注意事项：

1． 答第Ⅱ卷前，考生务必将密封线内的各项目填写清楚。

2． 第Ⅱ卷共五大题，考生须用钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。 3． 考试结束后，考生将第Ⅱ卷、第Ⅰ卷和答题卡一并交回。 三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分） 26．信用卡担保

27．投诉

28．酒吧

29．当日游客

30．绿色营销

31．性格

32．瀑布

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分） 33、国际金钥匙协会组织对“金钥匙”的最基本要求就是。

34．报价适合于中、高档客房，要针对消费水平高、有一定地位和声望的客人。