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《微生物学》名词解释、简答及问答题

绪论

一、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

答：①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4 个共性。

第一章 原核生物的形态、构造和功能

一、名词解释

1. 细菌：细菌是指一类细胞细短、结构简单、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。 2. 细胞质：是被细胞膜包围着的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。 3. PHB（聚-β-羟丁酸）：是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物。

4. 伴孢晶体：是少数芽孢杆菌（如苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

5. 芽孢：是某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠体。

6. 菌落：菌落即单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。

7. 放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的革兰氏阳性原核微生物。 二、简答问答题

1. 细胞壁的主要功能有哪些？

（1）固定细胞外形和提高机械强度，免受渗透压等外力的损伤；（2）为细胞生长分裂和鞭毛运动所必需；（3）阻拦大分子有害物质进入细胞；（4）赋予细菌特定的抗原性及对抗生素和噬菌体的敏感性。 2. G+和G-细菌的细胞壁有什么区别？

G+细菌细胞壁厚度大，化学组分简单，主要由肽聚糖和磷壁酸构成；而G-细菌细胞壁较薄，层次较多，成分复杂，肽聚糖层很薄，含有类脂和脂多糖，机械强度较差。 3.什么是L-型细菌？有什么特点？

在某些环境条件下（实验室或宿主体内）通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型细菌。 特点有：1）没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈多形态；2）有些能通过细菌滤器，故又称“滤过型细菌”；3）渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落；4）对青霉素及溶菌酶不敏感。 4.试述革兰氏染色的步骤及机制。

步骤：结晶紫初染、碘液媒染、酒精脱色、番红复染。

原理：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加

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上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。 5. 细胞膜及作用是什么？

细胞膜：又称细胞质膜，是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜。

作用：能够选择性的控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；维持细胞内正常渗透压的结构屏障；是合成细胞壁有关成分的重要场所；是细胞产生能量的场所；是鞭毛着生的部位。

第二章 真核微生物的形态、构造和功能

一、名词解释

1. 真核微生物：是指细胞核具有核膜、能进行有丝分裂。细胞质中存在线粒体或同事存在叶绿体等多种细胞器的微生物。

2. 线粒体：真核细胞中由双层高度特化的单位膜围成的细胞器。主要功能是通过氧化磷酸化作用合成ATP，为细胞各种生理活动提供能量。 二、简答问答题

1. 细菌，放线菌，酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同？

酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 霉菌菌落由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，外观干燥，不透明；菌落与培养基紧密相连，不易挑取，菌落正反面颜色不一样。

放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。

细菌的菌落一般呈现湿润，较光滑，较透明，较粘稠，易挑取，质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致。 2. 酵母菌的繁殖方式有哪些？

（1）无性繁殖：通过芽殖或裂殖方式繁殖；通过产生无性孢子进行繁殖。 （2）有性繁殖：通过形成子囊和子囊孢子繁殖， 3. 酿酒酵母菌的生活史？

(1)子囊孢子在合适条件下发芽产生单倍体营养细胞；（2）单倍体营养细胞不断进行出芽繁殖；（3）两个性别不同的营养细胞彼此结合，在质配后发生核配，形成二倍体营养细胞；（4）二倍体营养细胞不进行核分裂，而是进行出芽繁殖；（5）在一定条件下，二倍体营养细胞转变成子囊，细胞核进行减数分裂，形成4个子囊孢子；（6）子囊经过自然破壁，释放出子囊孢子。 4. 试比较细菌，放线菌，酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同。

细菌细胞壁主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤的作用。酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖和葡聚糖；另外还含有部分蛋白质和几丁质。放线菌和霉菌的细胞壁主要成分为纤维素、几丁

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质。

第三章 病毒和亚病毒因子

一、名词解释

1. 病毒：是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的细胞内专性寄生的超纤维非细胞生物。 病毒粒：是指成熟的、结构完整的和有感染性的单个病毒。

2. 烈性噬菌体：在短期内完成吸附、侵入、增殖、装配、裂解五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。

3. 温和噬菌体：侵入相应宿主细胞后将其基因组整合到宿主基因组上并随宿主基因组的复制而进行同步复制，并不引起宿主细胞裂解的噬菌体称为温和噬菌体。

4. 溶源菌：是一类能与温和噬菌体长期共存，一般不会出现有害影响的宿主细胞。

5. 溶源性：是指温和噬菌体侵入相应宿主细胞后将其基因组整合到后者基因组上并随其复制而进行同步复制而并不引起宿主细胞裂解的现象。

6. 前原噬菌体：某些温和噬菌体侵染细菌后，其核酸整合到宿主细菌染色体中。处于整合状态的噬菌体DNA称为原噬菌体。 二、简答问答题

1. 什么叫烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。

能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段，而实现其繁殖的噬菌体称为烈性噬菌体。 它的裂解生活史大致为：1）尾丝与宿主细胞特异性吸附；2）病毒核酸侵入宿主细胞内；3）病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成；4）病毒核酸和蛋白质装配；5）大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外。

2. 什么是一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？

定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。

它包括：1）潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到；2）裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多；3）平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中的噬菌体效价达到最高点。

3. 简述典型病毒粒子的构造。

病毒粒子的基本成分是核酸和蛋白质，核酸位于中心，称为核心，蛋白质包围在核心周围，为衣壳，核心和衣壳构成核衣壳，核衣壳是构成病毒粒子的基本结构。另外，复杂病毒的核衣壳外面由包膜覆盖，薄膜上有刺突等附属物。 4. 简单叙述病毒的特点。

① 形体微小，一般可以通过细菌过滤器。

② 具有比较原始的生命形态和生命特征，缺乏细胞结构，仅含有核酸和蛋白质。 ③ 每种病毒只含一种核酸（DNA或RNA）

④ 严格的细胞内寄生性。病毒缺乏独立的代谢能力，不能离开寄主细胞独立复制和增殖。缺乏完整的酶和能量系统。

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