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浅谈中国旅游业与饭店业发展的新趋势

摘要：现今社会，持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游饭店业的进一步发展。旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业的基础产业之一的饭店业也将获得空前的大发展。以下就我国经济现状和国内外旅游饭店业的发展现状说说2011年我国旅游饭店业的发展新趋势。

关键字：经济发展、形势、趋势、市场、增长、主流、消费、服务、集团、竞争、西移

我国旅游业发展的新趋势

不久前，经国务院批准，自２０１１年起，每年５月１９日（《徐霞客游记》开篇日）被确定为“中国旅游日”。当今时代，旅游业是世界发展最快的新兴产业，具有综合性强、关联度大、对相关产业和行业促进作用明显的特点，被誉为“永远的朝阳产业”

一、旅游市场的需求将增长,出境旅游将迎来快速增长期

2010年8月29日，国家旅游局和商务部通过了《中外合资经营旅行社试点经营出境旅游业务监管暂行办法》，将允许中外合资旅行社经营中国公民出境游业务。这意味着外资旅行社离中国市场的开放又走进了一步。

旅游研究院预计，2011年出境旅游人数5700万人次，同比增长5%；出境旅游花费550亿美元，同比增长14%。

总体来看,2011年经济形势相对乐观，我相信明年会有一系列政策提高居民收入,服务消费稳定增长成为热点，这对旅游服务消费会带来很大的提升。首先，休闲旅游将成为一种潮流，商务旅行和休闲旅游逐步成为趋势；其次，旅游消费会逐渐从大城市向更多城市普及，大众化趋势更加明显；第三，出国旅游的趋势更加强劲，尤其是到欧、美旅游的人数会越来越多。

二、外国人士入境游自由行逐渐减少，入境商务旅行市场将持续增长。

以中国作为休闲度假旅游目的地的外国入境旅游者数量将维持现状甚至存在减少的可能性。主要原因有两点：1、金融危机使得美国、欧洲、日本等国的旅游客源输出减少，其本国居民可支配收入锐减，对理性而务实的他们而言，自然选择放弃休闲类支出，而昂贵的出国度假预算将成为首先控制的对象。2、人民币汇率的变动，在人民币对外币的不断升值和对国内购买力的下降的双重作用下，使得外国人士入境游特别是自由行产品的成本日益高涨。和入境游市场低迷相反的是，外国人士入境商务旅行特别是会议和展

览产品(MICE)市场将高速发展。金融危机打压了传统西方发达国家市场的消费能力，中国正在经历着一个由“世界工厂”向“世界市场”的转型过程，各大跨国企业纷纷将其销售业绩的增长寄托于其在中国市场份额的提升，他们入境进行商务和产品宣传的动机强烈，与此相对应的MICE产品必将高速发展

三、休闲游、出境游、高端度假游成主流

“国内游持续增长，自由行市场升温，个人旅游消费持续增长”国内游仍是我国旅游行业收入的核心来源,国民个人经济收入的增长及闲暇时间和旅游消费习惯的形成,自助游市场持续升温,成为国内游市场的重要支撑。在经济转型和政府扶持下，加之后奥运、后世博对旅游发展的持续影响，偏于休闲的深度游、以及颇具个性化的旅游产品将受到广大消费者们的亲睐，逐渐成为旅游市场发展的主流。此外，相对于传统的常规的观光团队游，自由行产品的优势将更为凸显。未来几年间,我国旅游业及个人旅游消费仍将保持快速增长势头。随着中高收入人群的扩大，中国公民出境旅游的增长仍将高于国内旅游的增长；老年游旅游者仍然是国内及出境游游市场的主力军之一。

针对中高端客户群，尤其是高端豪华产品在当今旅游市场所占据的比重也将随着国民经济和旅游市场的发展逐渐凸显。新阶段的到来，同样预示了游客个性化的主张越来越强烈，高端产品在突出豪华、高品质的同时，也应在多元化及专业化服务上有更高的要求。

四、短期综合旅游保险产品将热销

当旅游成为一种人们提升生活品质的需要时，如何来确保旅游的品质，降低旅游的不稳定性风险将成为旅游行业进一步思考的问题。短期综合旅游保险将成为应对这一难题的有效解决方案。一些大型供应商可以联合保险公司设计一些短期综合旅游保险产品，提高保障力度的同时降低产品价格，最终实现全面提升消费者的旅游品质。保险产品可以同时降低旅行社和游客的风险，为整个旅游行业的全面提升提供保障。

五、旅游服务项目不断拓新，向精细化方向发展。

在国家有关宏观政策的引导下，在旅游中介及各旅游相关部门的努力下，逐步开发出工业旅游、农业旅游、森林旅游、生态旅游、以及扶贫旅游。工业旅游以工业生产过程、厂风厂貌、工业产品展示为主要吸引物的旅游活动，如首钢、鞍钢、宝钢等著名的钢铁工业生产基地开展的“钢铁是怎样炼成的”一日工业有项目一时间成为旅游的热点话题。苏南地区开展的农业旅游带动了农业经济的大发展。如南京的江心洲，发展农业旅游，使年产800万斤葡萄，大部分就地销售，不但减少了运输成本和损耗，而且价格也卖得更好，仅此一项就为当地农民增加千万元的收入。

以上只是中国旅游大发展浪潮中的几个亮点而已，让我们共同期待在未来的日子里，期待中国旅游行业继续大展宏图。

我国饭店业发展的新趋势

针对旅游业的蓬勃发展，旅游市场的不断膨胀，饭店业随之步入迅猛发展的增长期。我国饭店业在经历了20年的发展历程后，数量已具相当规模。当前随着中国经济的不断发展，旅游业进一步发展的同时，中国饭店业迎来了新的变化，在接下来的时间里，中国饭店也将出现以下发展趋势：

一、集团化发展趋势

中国饭店业投资过热给饭店业带来危机的同时，也带来机遇。未来，中国饭店市场的国际品牌仍占有较大市场，而国有品牌除在资产、资金等方面受惠于政策外，也将在运营管理上获得较快的发展，民营品牌则仍需要发挥机制优势，通过与各方优势互补来发展自己，

除以上特点外，未来我国饭店集团化发展趋势的共性有几个方面：

1 规模化。现有的饭店集团，也包括刚进入和计划进入饭店业的投资者，将通过不断扩大规模经营和连锁经营，打造实力强大的超级饭店集团，实现规模化、连锁化竞争优势。

2 信息化。通过现代信息技术和互联网平台，提高饭店集团业务的及时性，实现业务网络化。在当前竞争阶段，信息化已经成为一种竞争基础，离开信息化就无法有效竞争。

3 品牌化。品牌体现了饭店集团对于自身产品、市场的定位，体现了其核心的经营理念和运营思路，未来的竞争将直接表现为品牌之间竞争。饭店集团将通过对消费需求的研究、产品质量的严格控制和有效的宣传活动来提高消费者对品牌的认知。对于一些规模发展到一定程度的饭店集团，尤其需要进行市场细分，根据需求开发推广合适的产品和品牌。

4运作资本化。当前全国饭店投资高涨，供大于求短期内不会改变的情况，谁能够首先对中国饭店市场进行整合，谁就有可能在最后的竞争中胜出。因此，未来以资本运作来进行市场整合的趋势将日益显现。

5 国际化。在“请进来”的同时，国内饭店集团也将尝试“走出去”。在选择走出去的地点时，必然要考虑到国内饭店集团的客源流向和国人商务旅游的目的地。随着国内饭店集团实力增强，通过企业、品牌、业务并购等多种方式，拓展国际市场。最终，与