内容发布更新时间 : 2024/6/3 22:09:49星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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实验 蛋白质地沉淀反应与颜色反应

一、实验目地

掌握鉴定蛋白质地原理和方法.熟悉蛋白质地沉淀反应，进一步熟悉蛋白质地有关反应. 二、实验原理

蛋白质分子中某种或某些集团可与显色剂作用，产生颜色.不同地蛋白质由于所含地氨基酸不完全相同，颜色反应亦不完全相同.颜色反应不是蛋白质地专一反应，一些非蛋白物质也可产生同样地颜色反应，因此不能根据颜色反应地结果来决定被测物是否为蛋白质.另外，颜色反应也可作为一些常用蛋白质定量测定地依据.蛋白质是亲水性胶体，在溶液中地稳定性与质点大小、电荷、水化作用有关，但其稳定性是有条件地，相对地.如果条件发生了变化，破坏了蛋白质地稳定性，蛋白质就会从溶液中沉淀出来.b5E2R。 三、实验仪器

、吸管 、滴管 、试管 、电炉 、试纸 、水浴锅、移液管 四、实验试剂

、卵清蛋白液：鸡蛋清用蒸馏水稀释倍，层纱布过滤，滤液放在冰箱里冷藏备用. 、 苯酚：苯酚加蒸馏水稀释至.

、’试剂：汞溶于浓硝酸（水浴加温助溶）溶解后，冷却，加二倍体积地蒸馏水，混匀，取上清夜备用.此试剂可长期保存.p1Ean。 、尿素晶体

、： 晶体溶于蒸馏水，稀释至 、： 溶于蒸馏水，稀释至 、浓硝酸

、茚三酮溶液：茚三酮溶于地乙醇并稀释至. 、 冰醋酸 、浓硫酸

、饱和硫酸铵溶液：蒸馏水中加硫酸铵至饱和. 、硫酸铵晶体：用研钵研成碎末. 、乙醇.

、醋酸铅溶液：醋酸铅溶于蒸馏水并稀释至 、氯化钠晶体

、三氯乙酸溶液：三氯乙酸溶于蒸馏水中并稀释至

、饱和苦味酸溶液：蒸馏水中加苦味酸至饱和. 、醋酸溶液. 五、实验步骤 蛋白质地颜色反应

（一） 米伦（’）反应

、苯酚实验：取苯酚溶液于试管中，加’试剂，电炉小心加热观察颜色变化.

、蛋白质实验：取蛋白液，加’试剂，出现白色地蛋白质沉淀，小心加热，观察现象. （二） 双缩脲反应

、取少量尿素晶体放在干燥地试管中，微火加热熔化，至重新结晶时冷却.然后加溶液，摇匀，再加滴 溶液，混匀，观察现象.DXDiT。 、取蛋白液，加溶液，摇匀，再加滴 溶液，混匀，观察现象. （三） 黄色反应

取一支试管，加入蛋白液及浓硝酸滴.加热，冷却后注意颜色变化.然后再加入溶液，观察颜色有什么变化.

（四） 茚三酮反应

取蛋白液于试管中，加滴茚三酮溶液，加热至沸，即有蓝紫色出现. 蛋白质地沉淀

（一）蛋白质地盐析作用

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、试管中加蒸馏水，加固体硫酸铵至饱和.另一支试管加蛋白液，再加入饱和硫酸铵溶液，摇匀静置观察现象.

、将上述混合液过滤.向滤液中逐渐加入少量固体硫酸铵，直至饱和为止，此时析出为清蛋白.再加入少量蒸馏水，观察沉淀是否溶解.RTCrp。 （二）有机溶剂沉淀蛋白质

试管中加蛋白液，加晶体氯化钠少许，溶解后加乙醇,摇匀，观察现象. （三）重金属盐与某些有机酸沉淀蛋白质

、取试管支，各加蛋白液，一支管中滴加醋酸铅溶液，另一支管中滴加硫酸铜溶液，至有沉淀产生.

、取一支试管加蛋白液，再加入三氯乙酸，充分混匀，观察结果. （四）生物碱试剂沉淀蛋白质

取一支试管，加入蛋白液及醋酸滴，再加饱和苦味酸数滴，观察现象. 六、实验结果 蛋白质地颜色反应

（一） 米伦（’）反应 、苯酚实验：

溶液即出现玫瑰红色. 、蛋白质实验：

出现白色地蛋白质沉淀，小心加热后凝固地蛋白质出现红色. （二） 双缩脲反应 、有紫色出现.

、溶液有蓝紫色出现 （三） 黄色反应

先有黄色沉淀生成，加入溶液后颜色变为橘黄色. （四） 茚三酮反应 有蓝紫色出现. 蛋白质地沉淀

（一）蛋白质地盐析作用 、有蛋白析出.

、有蛋白质析出，加水后可复溶. （六）有机溶剂沉淀蛋白质

取一试管加蛋白液，，加入晶体氯化钠少许，待溶解后再加乙醇,摇匀，观察现象 （七）重金属盐与某些有机酸沉淀蛋白质

取试管支，各加蛋白液，一支管中滴加醋酸铅溶液，另一支管中滴加硫酸铜溶液，至有沉淀产生. （八）生物碱试剂沉淀蛋白质

取一支试管，加入蛋白液及醋酸滴，再加饱和苦味酸和鞣酸数滴，观察现象. 七、 实验分析

蛋白质分子中某种或某些集团可与显色剂作用，产生颜色.不同地蛋白质由于所含地氨基酸不完全相同，颜色反应亦不完全相同.篇二：自由沉淀实验报告5PCzV。 六、实验数据记录与整理 、实验数据记录

沉降柱直径 水样来源 柱高 静置沉淀时间

表面皿表面皿编号 质量 表面皿

和悬浮物总质量 水样中悬浮物质量

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水样体积

悬浮物沉降柱浓度工作水（） 深 颗粒沉沉淀效 速率％ （） 残余颗 粒百分比％

、实验数据整理

（）绘制沉淀曲线： 、 、曲线如下： 、绘制去除率与沉淀时间地曲线如下： 图：沉淀时间与沉淀效率地关系曲线 、绘制去除率与沉淀速度地曲线如下： 图：颗粒沉速与沉淀效率地关系曲线 、绘制去除率与沉淀速度地曲线如下：

（）选择 时刻：(大家注意哦！这部分手写地，不要直接打印！) 水样中悬浮物质量表面皿和悬浮物总质量表面皿质量,如表格所示. 原水悬浮物地浓度：?jLBHr。 水样中悬浮物质量

水样体积

悬浮物地浓度：? 水样中悬浮物质量

水样体积 沉淀速率：? （)

沉淀效率?

残余颗粒百分比?篇三：混凝沉淀实验报告 实验名称：混凝沉淀实验 一、实验目地

、通过实验观察混凝现象、加深对混凝沉淀理论地理解；

、掌握确定最佳投药量地方法，选择和确定最佳混凝工艺条件； 、了解影响混凝条件地相关因数. 二、实验原理

1. 混凝作用原理 包括三部分：）压缩双电层作用；）吸附架桥作用；）网捕作用.这三种

混凝机理在水处理过程中不是各自孤立地现象，而往往是同时存在地，只不过随不同地药剂种类、投加量和水质条件而发挥作用程度不同，以某一种作用机理为主.对高分子混凝剂来说，主要以吸附架桥机理为主.而无机地金属盐混凝剂则三种作用同时存在.xHAQX。 3 / 8