2018中国茶道--超星尔雅课后习题考试答案 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/11/15 0:20:10星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

孔子就说过:“礼之用,和为贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范,是一种理想的人生状态。礼包括( 对自身的追求、如何对待别人 )

人们将茶视为“君子”的原因是( 茶性无邪、茶有清心清神,祛病健身之功 )

以下哪个句子体现了对“和谐”思想的推崇( a, c )

茶禅一味的内涵包括( 破苦回甘、静以清心、凡中悟道、放即是得 )

【判断题】

佛教所谓的“六和敬”的精神实质与儒家的“中和”、道家的“合一”理想有着明显区别,没有相同点。错

日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”,点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。错

“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味”四字手书。错

欧阳修《双井茶》中将茶喻为“坚定不移”的君子,认为君子要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验。对

一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律,茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健。对

中国人因茶相交,以茶相敬,以茶示礼;以茶联姻;……各种饮茶礼仪,无一不折射出“和乐”文化的价值与内涵。对 第七章

【单选题】

以下关于妙玉论品茶:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”正确的是( a )

卢仝以七碗的方式描绘了饮茶从物质感受到精神升华的过程,其中描述“四碗”( 喝出轻汗,所有的不平,随汗散尽 )

《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作( 黄庭坚 )

唐伯虎所画的《事茗图》折射了(淡泊隐逸、潇洒释然的情怀、拥抱自然山水的乐观心态 )

《红楼梦》全书120回有( 112 )回讲到茶

在唐代,陆羽的《茶经》和卢仝的( 《七碗茶歌》 )可称为茶史上的双壁。

被称为茶中亚圣的是( 卢仝 )

《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶?( 龙团凤饼 )

据现有考证资料,茶画艺术作品最早出现在( 唐代 )

有明清小说中,因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是( 《红楼梦》 )

【多选题】

以下哪些作品是出自唐寅之手( 《琴士图》、《品茶图》、《事茗图》 )

《红楼梦》一书中,“水”就是洁净的审美意象,书中描写的烹茶用水有( 宿露,雨水,雪水,沁芳之泉 )

《品令·咏茶》下片描写了哪些内容( 茶之香味与功效、品茶之境、品茶的感受 )

以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面(《明皇和乐图》 ,《宫乐图》 )

《品令·咏茶》上片描写了( 分茶、碾茶、煮茶 ),赋予茶以生命、情感,灵动飞扬。

《栊翠庵茶品梅花雪,怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的( 选茶,择水,选器 )

【判断题】

《红楼梦》中,妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。错

北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”,并著有《西江月·茶词》。错 ( 苏轼 )

唐伯虎所画的《事茗图》,诗、书、画三种艺术三位一体,相得益彰,构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。对

胡仔在《苕溪渔隐丛话》中认为茶词中:“《品令》一词最佳,能道人所不能言,尤在结尾三四句。”对

第八章

【单选题】

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分(多酚类化合物,氧化产物茶黄素 )

成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶( 5~15 )克为宜

为避免“茶醉”,可在饮茶时( c )

以下属于脂溶性色素的是( 叶绿素、类胡萝卜素 )

茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是( 茶多酚 )

茶叶中的生物碱,以( 咖啡碱 )含量最高,约占茶叶干重的2~4%,

茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一,它的功效是( 降血糖、降血脂和防治糖尿病 )

茶叶内含物中,具有提神功能的主要成分是( 咖啡碱 )

茶树中游离氨基酸主要是集中在( 幼嫩的芽叶 )

【多选题】

茶对身体健康有哪些作用(延缓衰老、提高人体免疫力、 预防和治疗心血管疾病 、杀菌抗病毒、 预防癌症 )

肠胃虚寒,体质较弱的人适合喝什么茶( a, b, d )

茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》,以下那些是“茶十德”中所提及的( 以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可雅志 )

按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为( 甜味氨基酸、酸味和鲜味氨基酸、苦味氨基酸 )

下列关于茶多酚的描述正确的是(a, b, c )

茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是( 花青素、茶红素、茶黄素、

茶褐素 )

【判断题】

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异,一般来说,大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。错

夏季喝茶以热饮为佳,热茶不仅可以促进汗腺分泌,茶汤中的咖啡碱还可以刺激肾脏,促进排尿,利于热量的散发和污物的排出。对

茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。错

茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒,以及治疗心血管疾病等多种保健功效。所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。错

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。对