内容发布更新时间 : 2024/12/27 20:16:33星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
高二化学第六节 乙酸 羧酸人教版
【本讲教育信息】
一. 教学内容：
第六节 乙酸 羧酸
二. 教学要求：
1. 掌握乙酸的酸性，酯化反应等化学性质。 2. 理解酯化反应，了解酯的水解反应。
3. 了解羧酸的简单分类，性质；了解甲酸性质。
三. 教学重点、难点：
乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
四. 知识分析： 1. 乙酸
（1）乙酸的分子结构 乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团为羧基（?COOH），基本性质表现为O?H和C?OH键能够断裂。 （2）乙酸的物理性质 乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸。 （3）乙酸的化学性质 ① 弱酸性（断O?H键） ?? CH3COOH CH3COO?H（酸性比碳酸强） CaCO3?2CH3COOH?(CH3COO)2Ca?CO2??H2O Cu(OH)2?2CH3COOH?(CH3COO)2Cu?2H2O ② 酯化反应（断C?OH键） OO||||H 2 SO 4 CH3C?O?CH2CH3?H2O CH3C?OH?HO?CH2CH3 浓酸（羧酸和无机含氧酸）和醇作用生成酯和水的反应为酯化反应，在反应中，羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合成酯。 示踪原子法：如果用含氧的同位素O的乙醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯1818（CH3COOC2H5）分子里含有O原子，这说明酯化反应的过程一般是：羧酸分子中羧18基上的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。
资料
2. 乙酸乙酯的制取
（1）浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。
（2）盛反应液的试管要上倾45?，这样液体受热面积大。
（3）导管末端不能插入Na2CO3溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。
（4）不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解，重新变成乙酸和乙醇。
（5）实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。
（6）饱和Na2CO3溶液的作用是：冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度（利于分层）、吸收蒸出的乙酸及乙醇。 3. 羧酸
由烃基与羧基相连构成的有机物统称为羧酸，羧酸共同的官能团为羧基（?COOH）。饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2。
（1）羧酸的分类
???脂肪酸：如CH3CH2COOH(丙酸)?按烃基的不同???芳香酸：如C6H5COOH(苯甲酸)???一元羧酸：CH2??CH???COOH(丙烯酸)?按羧基的数目???二元羧酸：HOOC?COOH(乙二酸)???低级脂肪酸：CH3COOH(乙酸)???按碳原子数目??C17H35COOH(硬脂酸)??高级脂肪酸?CHCOOH(油酸)??1733??
（2）羧酸的通性：化学性质与乙酸相似，如都有酸性，都能发生酯化反应。 （3）醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的比较见表所示。 物质 乙醇 苯酚 乙酸 结构简式 羟基中 氢原子 活泼性 酸性 与钠反应 能 与NaOH的反应 不能 与Na2CO3的反应 不能 与NaHCO3的反应 不能 CH3CH2OH 中性 很弱，比 C6H5OH 增强? H2CO3弱 能 能 能 不能 CH3COOH 强于H2CO3 能 能 能 能 物别注意：
OH?Na2CO3?ONa?NaHCO3
（4）甲酸的性质
资料
甲酸既有羧基又有醛基，所以能表现出羧酸和醛两方面的性质。 ① 具有?COOH的性质（甲酸是一元羧酸中酸性最强的酸），如：
24HCOOH?CH3OH?????HCOOCH3?H2O（酯化）
??浓HSO2HCOOH?Na2CO3?2HCOONa?CO2??H2O（复分解）
② 具有?CHO的性质，如：甲酸能发生银镜反应，也和Cu(OH)2反应：
??CuO??3HO?CO?
HCOOH?2Cu(OH)2??2224. 酯
（1）酯的概念及酯的一般通式
酸（羧酸或无机含氧酸）跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。如： 24CH3COOH?CH3OH??????CH3COOCH3（乙酸甲酯）?H2O ?浓HSOHO?NO2?HO?C2H5?C2H5O?NO2（硝酸乙酯）?H2O 羧酸酯的通式为RCOOR?。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为CnH2nO2(n?2)，所以这种酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。 （2）酯的通性 物理性质：酯不溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小，低级酯有果香味。 化学性质：酯与水发生水解反应。如： -+或18HOH?RCOOR?H2O RCO18OH?R?OH 酯的水解反应是酯化反应的逆反应。若在碱性条件下，生成的酸与碱反应，使平衡向酯水解的方向移动，水解程度大。 RCOOR??NaOH?RCOONa?R?OH 【典型例题】 [例1] 已知酸性大小：羧酸＞碳酸＞酚。下列含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基（?OH）取代（均可称为水解反应），所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是（ ）。（全国高考题） NO2ANO2NO2OCH3CH2Br BBr CCBr DBr 解析：根据酸性：羧酸＞碳酸＞酚，所以只有羧酸才能跟NaHCO3反应。根据羧酸定义，只有（C）物质中Br原子被羟基取代后才属于羧酸。而（A）水解后得醇，（B）水解后得酚，（D）水解后得醇，都不能与NaHCO3反应。答案为（C）。 评注：本题运用的规律是：由较强的酸可得到较弱的酸。 资料