内容发布更新时间 : 2024/6/1 17:03:26星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

（一）目的：

为进一步加强和规范公司的食品质量安全工作，确保公司产品在发现存在质量隐患或者发现重大安全事故时，能够及时得到召回或迅速处理，最大限度的降低因产品缺陷对消费者的健康造成危害，将损失降低到最小，特制定不合格产品召回处理制度

（二）不合格产品追溯制度

为加强食品质量的可追溯管理，保证食品质量安全，保护客户和消费者的人身健康，制定不合格产品的追溯管理制度。

本制度所称的不合格品限于XXXXXX有限公司进口的有根据证明对人健康已经或者可能造成危害的肉类产品：

1、列入年度进境动物源性食品风险监控计划并抽样检测不合格; 2、被输出国家(地区)通报召回的;

3、其他食品安全信息通报确认该批货物存在可能或者已经对人体健康和生命安全造成损害的安全问题的。 进出口部门追溯管理制度：

根据每一批次的进口如实填写《食品进口记录》（附件1）该批进口肉类的相关信息，并保存进口记录的档案资料，妥善保管好食品进口记录，保存时间不得少于2年。 业务部门追溯管理制度：

根据每一个批次的销售如实填写《进口食品销售记录》（附件2）该

批进口肉类的销售流向，并保存销售记录的档案资料，妥善保管好食品销售记录，保存时间不得少于2年。

两份记录表格统一由食品安全员保管。确保在发现或接到相关不合格产品的信息时，可根据产品包装的批次号标识或客户提供的源头资讯为起点，结合各环节的记录，达成追溯的目的。切实做到源头可查，流向可追踪，信息可查询。实现进口和销售的双向追溯。确保不合格产品品能够有效召回。

（三）公司领导和相关部门职责权限

1、总经理负责产品召回的决策，对召回情况进行监督；

2、业务部负责与客户沟通，建立产品销售记录档案（附件2），对指定产品进行召回，并定期将产品所在的市场召回进展情况以书面形式反馈给食品安全员。

3、食品安全员负责进行专业指导，并负责整个召回过程的监督，控制，协调工作，组织召回产品发生问题原因的调查分析和食品安全危害调查，评估及分析情况的汇总上报。

4、进出口负责不合格产品的隔离，标识和存放，并协助业务部做好召回产品发生问题原因的调查分析；

（四）产品召回管理

召回程序

接受质量信息?信息确认?实施召回?召回产品的处理?召回记录的保存 1、接受质量信息：

业务部负责接受经销商，消费者反馈的质量信息，并将信息书面反馈到食品安全员；食品安全员负责直接接收出入境检验检疫部门及食品相关部门反馈的质量信息及公司内部反馈的质量信息； 2、信息确认 ：

①、食品安全员接收相关质量信息后，要对接收到的质量信息进行确认，食品安全员进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，确认出现的质量问题是否属于规定范围内的质量问题，确定是否实施产品召回及召回级别，如需召回，需立即汇报公司总经理，最终由总经理批准后进入召回阶段；

②、食品召回级别的划分按国际《食品召回管理规定》划分为三个

级别：

一级召回：产品受生物或化学性污染，流通范围广，社会影响大

的不安全食品召回；

二级召回：不符合食品安全相关标准，危害程度一般或者流通

范围小，社会影响小的不安全食品的召回；

三级召回：已经或可能对消费者健康造成危害，危害程度或含

有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全，不明确的产

品。

3、实施召回：

①、确认产品属于不合格产品或不安全食品之后，公司立即停止该产品的销售，食品安全员对该批产品的库存情况进行追溯和调查，凡是与该批质量问题有关的产品（包括已出库和未出库的）均在调查范围内，如有库存产品，将产品单独存放并标识清楚，同时安排库房存放预召回的产品（存放识加设不合格品标识）。 ②、业务部负责在规定期限内（一级召回1日内，二级召回2日内，

三级召回3日内）通知有关经销商停止销售，通知消费者停止消费。

③、食品安全员负责制定食品召回计划，计划内容包括： 1）停止销售不安全食品的情况

2）通知销售者停止销售不安全食品的情况 3）通知消费者停止消费不安全食品的情况

4）食品安全危害种类，产生原因，可能受影响人群，严重和紧急程度；

5）召回措施的内容，包括实施组织，联系方式以及召回的具体措施，范围和时限等； 6）召回的预期效果 7）召回食品后的处理措施。

一级召回3日内，二级召回5日内，三级召回7日内，通过食品相关部门向检验检疫部门提交食品召回计划；

②、 业务部负责对不合格产品逐步按计划实施召回，并及时将信息

反馈给公司，食品安全员监督产品的召回情况，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过食品相关部门向检验检疫门提交食品召回阶段性进行报告；

③、召回产品信息的公布：为保护消费者利益，必要时公司将由总

经理做发言人利用报纸，电台，电视台，和互联网等传播媒体，把召回程序中的信息，如：产品代码，实物图象，出现问题的性质及严重程度，公司对此问题的处理方式，召回产品的方式等尽快传达给消费者，以保持消费者对企业的信任。 ④、业务部负责将该次所存在的问题给顾客以答复，杜绝此类问题

的再次发生。

⑤、食品召回结束后的5个工作日内，食品安全员负责向检验检疫

部门及食品相关部门提交召回总结报告。接受检验检疫部门对召回总结报告的审查和召回效果的评估，如产品为达到预期效果，则再次进如召回程序。 4、召回食品的处理

对一级召回产品受生物或化学性污染的，对人体不合格产品或者不合格产品，予以销毁

对二级召回不符合食品安全相关标准，予以退到原产国严重的予以销毁 。

对三级召回只因标签标识不符合食品安全标准而被召回的食品，公司可采取适当补救措施，经验证能保证食品安全的情况下可以