Kristen饼干公司-案例分析 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/4/28 16:39:34星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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如果在烤箱中烤了7分钟的时候,恰好来了紧急订单,此时好室友1也马上开始清洗搅拌工作;6分钟后,清洗和搅拌工作恰好完成,但此时冷却工作才进行了4分钟,因此,需要等待1分钟,才能空出烤盘,好室友1才能将原料放入烤盘中,进行后续的生产流程。在这种情况下,处理紧急订单的时间是26+(9-7)+5-6=27分钟。(如图3)

图3:烘烤7分钟时来紧急订单

如果在烤箱中烤了9分钟的时候,恰好来了紧急订单,此时好室友1可以马上进行清洗搅拌工作;而好室友2可以等待5分钟的冷却后,进行包装并对订单收钱,整个生产流程不会被耽误。因此这样的情况下,处理紧急订单的时间依然是26分钟。(如图4)

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图4:烘烤9分钟时来紧急订单

根据上述分析,我们可以看出,处理紧急订单所需要的时间跟紧急订单到达时,是否已经进行到流程4(在烤箱内进行烧烤)的第8分钟有关。(即i=4,x=8的情况)我们给出如下表达式,来表示处理紧急订单的时间。

4i?1??26??y(i)?(?y(i)?x)?5?6;i?1,2,3;0?x?y(i)i?1i?1??26?y(i)?x?5?6;i?4,0?x?8(1) T???26;i?4,x?8?26;i?5,6,7;0?x?y(i)?? 这个表达式中的后三种情况前面已经举例进行了说明。下面解释下第一个式子。例如,当紧急订单来临时,已经进行到流程2(即好室友1正在往烤盘中放原料),并且流程2已经进行了一分钟(即i=2,x=1,如图5)。此时,好室友1需要将剩下的1min进行完毕才能去进行清洗和搅拌工作;清洗和搅拌工作可以和流程3至流程7同时进行;而清洗完毕之后,还需要等待1+9+5-6=9分钟才能重新得到烤盘,从而把原料放入烤盘中(即流程2)。因此这种情况下,开始处理紧急订单需要的等待时间是1+9=10分钟,因此处理紧急订单所需要的总时间为26+10=36分钟。此过程归纳为数学表达式,即为:26+(6+2+1+9)-(6+1)+5-6=36分钟。

图5:流程2进行1分钟时来紧急订单

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我们假设一种极端情况,即紧急订单来临时,恰好进行到步骤i,则此时x?0。(i=4时单独计算)根据表达式(1),我们总结出当紧急订单到达时,进行到不同流程时的紧急订单处理时间。见表3.

表3:处理紧急订单所需要的时间(口味不一致)

紧急订单到达时所进行到的步骤编号 紧急订单处理时间 43 37 35 34 26 26 26 26 i=1,x=0 i=2,x=0 i=3,x=0 i=4,x=0 i=4,x=8 i=5,x=0 i=6,x=0 i=7,x=0 根据上述分析,我们将处理紧急订单的情况进行一个最终的总结:

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进一步讨论

在之前的讨论中,我们均假设每个订单只有1打的情况,而实际中的订单可能会有2打或者3打。下面我们来简单分析下紧急订单是2打的情况。(其他假设不变,紧急订单的数量变为2)。

(1)紧急订单之前,好室友1和好室友2是闲暇的,即不存在排队情况。那么此时处理这个紧急订单的时间,即为处理2打饼干的时间。其中,由于搅拌器中可以一次性放入3打的量,因此搅拌和清洗工作只需要进行1次,根据生产流程图以及每部分所需要的时间进行计算,总时间为:

T??y(i)+?y(i)?23+20=43(分钟)

i?1i?257(2)接到紧急订单时,恰好进行到步骤i的第x分钟。

我们只分析正在做的饼干的口味与紧急订单要求的口味一致的情况。 我们假设一种极端情况,即紧急订单来临时,恰好进行到步骤i。处理紧急

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订单需要的时间与进行到流程的第几步是有关的。由于正在做的订单只有1打的量,因此搅拌和清洗工作需要重新进行。

如果紧急订单来临时,恰好搅拌和清洗工作进行完毕,此时好室友1需要将原料放入烤盘中(2min),然后好室友1可以重新进行清洗和搅拌工作(6min),此时并行进行的工作是:好室友2对烤箱设定温度(1min),烤箱烘烤饼干(共9min)。当第一打饼干冷却之后,好室友2才能重新进行流程2.因此这种情况下,处理紧急订单所需要的时间一共是:2+1+9+5+2+1+9+5+2+1=37min

同理,我们分析得出当紧急订单来临时,恰好进行到不同流程所需要的处理紧急订单的时间,总结为表4.

表4:处理紧急订单所需要的时间

紧急订单到达时所进行到的步骤编号 紧急订单处理时间 43 37 33 32 26 26 i=1 i=2 i=3 i=4 i=5 i=6 -可编辑-