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高二化学人教版选修5第三章第三节醛、酸、酯

一、考点突破

1. 分别以乙醛、乙酸、乙酸乙酯为例，掌握醛类、羧酸类、酯类的结构特点及主要性质。 2. 能列举醛、羧酸、酯类物质的同分异构体。

3. 综合运用各类化合物的不同性质，进行区别、鉴定、分离、提纯及推导未知物的结构简式。

二、重难点提示

重点：乙醛、乙酸及乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质；醛的催化氧化反应的原理；酯化反应及酯的水解反应的原理。

难点：醛类的银镜反应、与新制氢氧化铜反应；羧酸的酯化反应及酯的水解反应的基本规律。 专家点拨：

一、乙醛和醛类

1. 乙醛的组成、结构和性质 化学式 C2H4O 乙 醛 组 成 和 结 构 结构式 电子式 结构简式 物理性质 还原反应 （与H2加成） CH3CHO+H2CH3CH2OH 4CO2+4H2O CH3CHO 无色、有刺激性气味的液体，密度小于1， 易挥发，易燃、易与水及有机溶剂互溶 化 学 性 质 氧化反应 燃烧 催化 氧化 银镜 反应 红色沉淀反应 2CH3CHO+5O2 CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3CHO+2Cu(OH)2CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O CH3COOH+Cu2O↓+2H2O 制法 乙醇氧化法 来源学科网Z,X,X,K]乙炔水化法 乙烯氧化法 重要的化工原料：可用于制造醋酸、醋酸酐、合成树脂、橡胶、塑料、用途 香料，也用于制革、制药、造纸、医药，用作防腐剂、防毒剂、显像剂、溶剂、还原剂等。 2. 醛类

⑴结构特点——醛基 ⑵物理性质——递变性 ⑶饱和一元醛的通式：CnH2nO ⑷化学性质——与乙醛相似 ⑸同分异构 ⑹甲醛 ①物理性质 ②化学性质

二、乙酸和羧酸

1. 乙酸的结构、组成和性质 化学式 C2H4O2 乙 酸 组 成 和 结 构 结构式 电子式 结构简式 物理性质 CH3COOH 具有强烈刺激性气味的液体，沸点117.9℃，熔点16。6℃，易溶于水和乙醇，对皮肤有腐蚀作用 化学性质 制法 弱酸性 酯化反应 发酵法 乙烯氧化法 淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸 乙烯→乙醛→乙酸 是重要的有机化工原料之一，在有机化学工业中处于重要地位。广泛用途 2. 羧酸

⑴结构特点——羧基 ⑵物理性质——递变性

⑶饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2 ⑷化学性质——与乙酸相似 ⑸同分异构 ⑹甲酸

用于生产合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药、食品添加剂等 三. 乙酸乙酯和酯类

1. 乙酸乙酯 化学式 乙酸乙酯 C4H8O2 组 成 和 结 构 结构式 电子式 结构简式 CH3COOC2H5 密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，具有水果香味，常温下为液体。 物理性质 化学性质 水解反应 可用于生产工业溶剂、黏合剂、提取剂、萃取剂、香料原料、溶剂，可用于染料和一些医药中间体的合成，也是制药工业和有机合成的重要原料 用途 2. 酯

⑴结构特点——酯基 ⑵物理性质——递变性

⑶饱和一元羧酸酯的通式：CnH2nO2（n≥2） ⑷化学性质——与乙酸乙酯相似 ⑸同分异构 ⑹甲酸酯