内容发布更新时间 : 2024/12/23 12:05:42星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
5. 蛋白质变性时不应出现的变化是： E*
蛋白质结构与功能习题
1. 欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法： D* ? ? ? ? ?
A.生物碱试剂沉淀 B.重金属盐沉淀 C.常温乙醇沉淀 D.低温盐析 E.加热
? ? ? ? ?
A.蛋白质的溶解度降低 B.失去原有的生理功能 C.蛋白的天然构象破坏
D.蛋白质分子中各种次级键被破坏 E.蛋白质分子个别肽键被破坏
6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ B* ? ? ? ?
A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g
2. 构成天然蛋白质的基本单位是: A* ? ? ? ?
A.L-α-氨基酸 B.
D-α-氨基酸 E.核苷酸
7. 下列含有两个羧基的氨基酸是： *E ? ? ? ? ?
A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸
3. 维持蛋白质一级结构的键是:D* ? ? ? ? ?
A.氢键 B.盐键 C.疏水键 D.肽键
E.3',5'-磷酸二酯键
8. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是： *D ? ? ? ? ?
A.盐键 B.硫水键 C.肽键 D.氢键 E.二硫键
4. 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D ? ? ? ? ?
A.24% B.55% C.16% D.6.25% E.30%
9. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错
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误的是： B* ? ?
A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物
? ? ?
C.肽键断裂
D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解
学活性 ? 持 ? ?
D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 C.三级结构的稳定性主要是次级键维
13.变性蛋白质的主要特点是： D* ? ? ? ? ?
A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀
10. 具有四级结构的蛋白质特征是： E* ? ?
A.分子中必定含有辅基
B.在两条或两条以上具有三级结构多
14. 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为： *B ? ?
A. 8 B. >8 C. <8 D. 8 E. 8
肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 ? 性 ? ?
D.依赖肽键维持四级结构的稳定性 E.由两条或两条以上具有三级结构的 C.每条多肽链都具有独立的生物学活
? ? ?
多肽链组成
11. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： C* ? ? ? ? ?
A.溶液pH值大于pI
?
B.溶液PH值小于pI
?
C.溶液PH值等于pI
?
D.溶液pH值等于7.4
?
E.在水溶液中
?
12. 蛋白质变性是由于： D*
16. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构
? ?
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变
相同 A* ? 2 / 34
A.这部分的二级结构一定相同 E.瓜氨酸 D.丝氨酸 C.胱氨酸 B.蛋氨酸 A.半胱氨酸
15. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ *E
? ? ? ?
B.这部分的二级结构能不同 C.它们的功能一定相同 D.它们的功能一定不同 E.这部分的二级结构一定不同
? E.所含的R基团为极性或非极性
20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确： B* ? ? ? ? ?
A.空间构象的破坏 B.一级结构的破坏 C.生物学活性的丧失
D.水化作用减小，溶解度降低 E.次级键被破坏
17. 带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？ *C ? ? ? ? ?
A.电场强度 B.支持物的电渗作用
C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状 D.溶液的PH值 E.溶液的离子强度
21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是： *E ? ? ? ? ?
A.组氨酸 B.甘氨酸 C.丙氨酸 D.半胱氨酸 E.天冬氨酸
18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确： A* ? ?
A.离子交换剂常不溶于水
B.阳离子交换剂常可离解出带正电的
基团 ?
C.阴离子交换剂常可离解出带负电的
22.下列说法哪个不正确： B* ?
A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L--
基团 ?
D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋
氨基酸 ? 质 ? ? ?
C.等电点是蛋白质的特征性常数 D.多肽链是蛋白质的基本结构 E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及 B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白
白质 ?
E. pH值可以影响其对蛋白质的分离
19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 *E ? ? ? ?
A.所含的羧基和氨基的极性 B.所含氨基和羧基的数目 C.所含R基团的大小 D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸
四级结构
23.蛋白质的一级结构是指其： *D ? ? 3 / 34
A.分子中氨基酸的种类 B.分子中氨基酸的含量