内容发布更新时间 : 2024/12/26 13:56:13星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

1.4 物质性质的探究

知识梳理

1.物质在_______________________才能表现出来的性质叫做化学性质。

举出你所知道的一些物质的化学性质：____________________________________。 物质不通过______________________就能表现出来的性质叫做物理性质。 举出你所知道的一些物质的物理性质：______________________________。 2.物理性质可以用直接观察或者用物理方法去测定。 以金属铜为例，可以用直接观察方法得到的物理性质是：

___________________________________________________________________________； 可以用物理方法来测定的物理性质是：

___________________________________________________________________________。 化学性质要通过化学实验的方法去观察和确定。

3.区别物理性质和化学性质的方法是：_____________________________________________。 4.科学探究的步骤：

5.写出下列常用化学实验仪器的名称：

图1-10

6.常用仪器及使用方法

(1)量筒的使用：量筒用来量取液体___________。读数时要先将量筒___________，并使视线与___________保持水平。

(2)胶头滴管的使用：胶头滴管取液后应使滴管___________，不要平放或倒置，滴液时，把它___________在容器上方，不要接触容器内壁。 (3)物质的加热——酒精灯的使用

①能在火焰上直接加热的仪器有___________、___________等。须要垫上石棉网间接加热的仪器有___________等。

②使用酒精灯使酒精量不能超过酒精灯容积的___________，也不能少于___________。熄灭酒精灯要用___________。

③加热玻璃仪器前应先___________，等仪器受热均匀后再固定加热，加热时要用酒精灯火焰的___________部分加热。 (4)药品的取用

①固体药品的取用：取用粉末状的药品时或小颗粒的药品时要用___________；取用块状或大颗粒的药品时要用___________。

②液体药品的取用：较多量时，用倾倒法，注意瓶塞要___________，标签要___________，瓶口要紧挨着容器口。取用量较少时，可用___________。 疑难突破

1.科学探究是学习化学的重要而有效的学习方式，化学实验是进行科学探究的重要途径，那么怎样做好化学实验呢？

剖析：如果你在实验前对实验的内容、操作方法以及有关仪器、药品的性能有充分的了解，并能严格按照操作步骤，你的实验就能取得成功，并能从中得到化学知识和无穷乐趣；如果你准备不充分，粗心大意，那就可能失败，甚至发生事故。注意操作时的安全。在实验中如有易燃、易爆的操作，应该采取安全措施。任何实验容器口都不要对着操作者和观看者。 2.怎样正确区别物理性质和化学性质是本节的难点。

剖析：化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质。物理性质是物质不需要发生化学变化就能表现出的性质。区别物理性质和化学性质的根本方法是这个性质需不需要通过化学变化来表现。因此，正确判断是否发生了化学变化是区别物理性质和化学性质的关键。 3.量筒的使用是实验操作的又一个难点。

剖析：量筒不是用来称量物质质量的仪器，是用来量取液体体积的。在使用前选择适当的量程(一般要略大于所要量取的液体的体积)，使用的时候一定要先将量筒放置平稳，液体在容器内由于受到表面张力的作用呈凹液面，因此我们在读数时要使视线与量筒内凹液面的最低处保持水平，既不能俯视刻度，也不能仰视，否则会造成实验的误差。这也是大家在学习中容易出错的环节，是中考中的一个热点。 问题探究

问题 铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好像是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。 探究：

【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？ 【猜想与假设】

猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”； 猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”； 猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”； 猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；

猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。 【收集证据】

(1)查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。 (2)实验探究： 猜想 ① ② ③ ④ ⑤ 实验探究方案 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中 将一小块果肉放置于充满氧气的集气瓶中 将一小块果肉放置于充满氮气的集气瓶中 将一小块果肉放置于充满二氧化碳的集气瓶中 取两小块果肉放置在空气中，一块加热，一块不加热 实验现象 果肉表面不变色 果肉表面变色 果肉表面不变色 果肉表面不变色 温度高的先变色 【反思与评价】在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其可能原因是：水种溶解了氧气，果肉与氧气作用变色。

【结论】通过以上猜想、实验探究，可以知道使果肉变色的原因是空气中的氧气。 典题精讲

例1 某同学用仰视读数的方法量取了20 mL水，则所量取的水的实际体积是( ) A.等于20 mL B.大于20 mL C.小于20 mL D.无法确定

思路解析 本题考查了量筒的读数问题。在使用量筒量取液体的体积时，首先要把量筒放平，然后视线要与量筒内凹液面的最低处保持水平。如果读数时仰视刻度，会使读数比实际值偏小。 答案：B