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2016年冷冻水产品市场营销策划

2016年04月

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当我们走进超市冷冻水产品销售区域时，就会看到在冷柜里和柜台的冰块上面放满了鱼、虾、蟹、贝等不同类别的冷冻水产品，购买的消费者也是络绎不绝，有着巨大 的消费需求。但与之形成反差的是冷冻水产品市场依然停留在品类营销阶段，几乎所有的消费者都记不住冷冻水产品的品牌。可见在产品差异化不明显的情况下，你 企业的带鱼、三文鱼、基围虾等冷冻水产品要卖的比别的企业多、价格比别的企业贵、销售比别的企业快，了解消费者对冷冻产品的潜在需求，进行品牌营销是贵公 司首先需要思考和解决的营销课题。 为了更精准了解冷冻水产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使冷冻水产品生产企业能够做到根 据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低冷冻水产品生产企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品 牌和做大市场规模，精准企划于近期对北京冷冻水产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。

北京精准企划市场调研部对调研问卷 进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的 CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问冷冻水产品的消费者316人，其中男性占48.3% ，女性占 51.7%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。精准企划希望以消费者需求调研数据为基础，为冷冻水产品企业做 大产品销量和做强品牌提出一些有价值的营销建议和思路。 冷冻水产品基本没有消费者能记住的品牌

调 查结果显示，回答记不住冷冻水产品品牌的消费者比率达到97.7%；表示能够记住冷冻水产品品牌的消费者比率仅有2.3%。当北京精准企划市场调研部的访 问人员继续问及消费者能够记住的冷冻水产品的具体品牌时，这2.3%的消费者说出的品牌也基本不是真正做冷冻水产品的。可以看出，冷冻水产品目前还处在品 类营销阶段，基本没有品牌竞争。

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大中型超市是消费者购买冷冻水产品的核心销售终端

有 70.0%的消费者一般是在大中型超市购买冷冻水产品，占到所有被访消费者的七成；回答一般在小型连锁超市购买冷冻水产品的消费者比率为14.7%；也有 8.7%的消费者表示一般是在菜市场购买冷冻水产品；选择其它销售终端购买冷冻水产品的消费者比率极少。不难看出，大中型超市是消费者购买冷冻水产品的核 心销售终端，小型连锁超市和菜市场也是冷冻水产品的重要销售终端。 近七成消费者购买的是咸水冷冻水产品

在 消费者购买的冷冻水产品中，咸水冷冻水产品占68.52%，占到消费者选择比率的近七成；而淡水冷冻水产品占31.48%，只占消费者选择比率的三成左 右。因为很多淡水水产品都可以吃到新鲜的，并不需要冷冻；而像带鱼、平鱼、三文鱼以及部分虾类和贝类咸水水产品冷冻后销售更为经济。所以在冷冻水产品的销 售中咸水水产品要远多于淡水水产品。

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