内容发布更新时间 : 2024/11/5 22:00:25星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

B EcoRⅠ C EcoRⅢ D HindⅠ

27(B能明显的提高产品的质量,在一定条件下还能控制菌体合成代谢产物的流向。

A 抑制剂

B 前体C促进剂 D消沫剂

28下列哪种酶的特点是价格低、生产方式简单但产品种类少,应用范围窄(C A化学修饰酶 B人工酶 C自然酶 D固定化酶 29下列哪种细菌在基因工程常做为受体细胞(B A噬菌体 B大肠杆菌 C霉菌 D链球菌

30下列哪个事件标志着在分子水平揭示生命现象的本质(D A孟德尔遗传规律的证明 B 第一组重组DNA的出现 C “一种基因产生一种酶”的学说 D DNA分子机构的阐明 31酶的化学修饰又称(A

A生物分子工程 B 微观工程 C 分子工程 D 生物改造 32

有些酶在通常情况下不合成或者合成很少,加入诱导物后就能大量合成,这种现象叫(C

A 酶促反应 B 阻遏 C 诱导 D 合成

33用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内,仍能进行其特有的催化反应并可回收及重复利用的一类技术称为(A

A 酶的固定化 B 酶的强化 C 酶的变异 D 酶的改造

34酶与聚合物载体以共价键结合的固定方法被称为(D结合法 A非共价结合发 B 离子结合法 C 双键结合法 D 共价结合法 35下列标志着生物技术时代的新纪元的事件是(B A DNA分子结构的阐明 B 第一组重组DNA的出现 C 孟德尔遗传规律的证明 D 青霉的大规模的生产

36食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,它是以现代生命科学为基础,用全新的技术来(B

A改变食品状态 B 设计新型的食品和食品原料 C 创造新个体 D 改变食品的形态

37食品生物技术的核心内容是(C A 发酵工程 B 酶工程 C 基因工程 D 蛋白质工程

38 肉在自溶过程中主要是(A产生许多氨基酸,并释放出不良气味 A 蛋白质的分解 B 脂肪的分解 C 碳水化合物 D 氮源

39 下列因素不会影响培养基质量的是(A A工艺 B 原材料质量 C 水质质量 D灭菌

40工业发酵中一般都采用(A的灭菌方法杀灭培养基中的有机物。 A高压蒸汽灭菌 B 火焰灭菌 C 干热灭菌 D常压灭菌

41 根据最终产品的性质和特点,工业发酵过程不包括的内容结为(D A 以菌体为产品

B 以微生物的酶为产品

C 以微生物的代谢产物为产品 D产品的变质 42 迄今为止,催化效率最高的半合成酶是(C A CP B AP C FP D EP

43 下列哪种酶的本质不是蛋白质而是有机物(D A 单合成酶 B 多合成酶 C 半合成酶

D 全合成酶44下列那种酶属于诱导酶(A A淀粉酶 B 胰蛋白酶 C 凝乳酶 D 全酶

45 下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式(C A 凝胶发酵 B 固体发酵 C 液体发酵 D 乳液发酵

46 EcoRⅠ是从(A中分离鉴定出来的

A 大肠杆菌 B 凝乳酶 C 乳酸菌 D 面包酵母菌

47 双链DNA中没有配对的碱基被称为(C A 单排碱基 B 断链 C 粘性末端 D 缺链末端

48 下列属于常用的DNA连接酶的是(A A T4DNA连接酶 B 大肠杆菌连接酶 C T4噬菌体连接酶

D 逆转录酶49常压灭菌又叫(B A 干热灭菌 B 间歇灭菌 C 火焰灭菌 D 高压灭菌

50 下列载体哪一个是一种天然的极好的基因工程载体(C