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2020高考复习冲关习题：第9章 第4讲 一卷冲关的课后练案
一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．(2020·北京高考)下列说法不正确的是( ) ．A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯
C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D．用甘氨酸(肽
)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二
解析：A项，麦芽糖中含有醛基，其水解产物为葡萄糖，均能发生银镜反应，正确；B项，甲苯与溴水不反应，苯酚与溴水反应产生白色沉淀，而2,4-己二烯能与溴水加成使溴水褪色，正确；C项，根据酯化反应的实质是酸失羟基醇失氢可知，错误；D项，可以发生同分子和不同分子间的成肽反应，可以得到4种二肽，正确。
答案：C
2．(2020·朝阳区期末)下列说法正确的是( ) A．1 mol 葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol 油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol 高级脂肪酸
D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热
解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解，A错；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，蛋白质遇轻金属盐发生盐析，遇重金属盐发生变性，B错；油脂属于高级脂肪酸甘油
酯，水解生成相应的脂肪酸和甘油，油脂相对分子质量小于5000，不属于高分子化合物，C对；利用氢氧化铜检验醛基要在强碱性条件下进行，蔗糖的水解液具有酸性，需中和后才能检验醛基，D错。
答案：C
3．(2020·福建高考)下列关于有机化合物的认识不正确的是( ) ．A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应 解析：本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。油脂只含C、H、O三种元素，A项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同，B项正确；乙酸电离时，—COOH上的氢原子发生电离，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。
答案：C
4．某物质的球棍模型如下图所示，关于该物质的说法不正确的是( ) ．
A．该物质的结构简式为
B．该物质可以发生加成反应
C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应 D．该物质可以聚合成高分子物质
解析：A项，该物质的结构简式应为 ；C项，氨基能
与强酸反应，羧基能与强碱反应；D项，该物质可聚合成蛋白质。
答案：A
5．下列各组物质中既具有相同的最简式，又不属于同分异构体和同系物的是( )
①聚乙烯和乙烯 ②甲醛和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A．①②⑤ B．①②③ C．①③⑤
D．②③④
解析：最简式相同的有①②③④四组，其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体，因此正确的为B项。
答案：B
6．下列关于蛋白质的说法中正确的是( ) A．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋营养价值较高 B．某些蛋白质能溶于水，能跟浓硝酸作用变黄 C．向鸡蛋白中加入食盐时，会使蛋白质变性 D．凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质
解析：A项，生鸡蛋中的营养物质不利于人体吸收；B项，含苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄；C项，食盐能使蛋白质盐析，不能使其变性；D项，蛋白质由氨基酸分子
通过缩聚反应生成，含有 质，如多肽。
答案：B
，但含有 的化合物不一定是蛋白
7．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜