内容发布更新时间 : 2024/12/26 3:02:15星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
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1
每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为()。
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A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案:A
2
当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了()。
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A、提高口感 B、灭菌
C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案:C
3
水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案:×
4
在任何一个国家经济发展的特定阶段,食品安全问题都是一个非常严重的问题,并不是只出现在中国。() 我的答案:√
1
下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是()。
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A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死
C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案:D
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2
1996年, 日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是()。
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A、恶意投毒
B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留 D、食物没有高温消毒 我的答案:B
3
欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是()。
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A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案:C
4
下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是()。
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A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人
D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案:D
5
食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。() 我的答案:√
6
禽流感病毒并不那么可怕,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。() 我的答案:√
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7
1999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受到了污染。() 我的答案:×
8
李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家,是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。() 我的答案:√
1
引发食源性疾病的物质包括()。
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A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案:D
2
在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。
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A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案:A
3
从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是()。
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A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 更多精品文档