内容发布更新时间 : 2024/12/25 21:20:12星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

于公司各级各部培训、薪资、晋升、表格、文件排头、VI、总部架构图及当定架构图构造和相关通讯录及相关流程及注意事项的资料》同时可再文件包内设定筹备期运营总监工作任务及相关事项完成指标。并定期组织召开筹备小组会议。

3.工程总监注要负责筹备期间的工程进度及工程材料的申购等，设立下属机构，木工组、水电工组、电焊工组、油漆工组、泥工组等相关施工组、安装组《例如，LED、灯光音响、软装等》并根据总部及当店的开业时间要求按施工图纸制定并出具工程进度表，每次工种工程及相应安装工程完工必须要筹备小组进行验收，验收不合格将对于验收结果给予相应负责人的处理结果。并定期参加筹备小组会议汇报工作情况。

4.财务主管负责当店及总部财务来往的金额保管与发放并在筹备期设立直接下属机构，后勤部长及当店采购及仓库管理和工程物品、物料管理员，规范工程物品物料的采购，入库及发放流程事宜等，总部及厂家和工程总监采购物品均需按指定流程走，所有物品先入库在由各施工、安装组到工程物品、物料管理员处领取，如工程物品、物料验收时发现材料不对或有损坏问题第一时间汇报财务主管，按财务主管指示对物品材料进行相关处理结果，工程物品、物料仓库保管员和当地仓库保管员在筹备期必须每周向财务主管出具仓库相关物品、物料的数据表《入库和出库的，谁领取的等详细报表》财务主管整理数据每月现总部财务汇报数据和衔接总部与当店的相关事项的沟通、做到凡事必须要有

准确明了的回复，并在筹备小组会议向运营总监汇报工作。 5.保安部在筹备期负责现场材料<及安全和防火、防盗>的看管，如看管工程材料物品时没有出库单或财务主管及工程物品、物料保管员同意任何人不可领用或动取材料。并定期参加筹备小组会议。

6.督察部筹备期负责协助财务及当店运营总监工作监督工程进度，并参加筹备小组会议，及合理安排本部人员驻留当店，并对筹备期事项整理报告汇报总部。

7.建议总部统一制定各门店的基础部门编制、在编制外如果要另设立部门必须由门店店长级写出创建此部门的书面报告及用途、成本控制、盈利基础等相关内容、由总部审批并在一周内给予回复。便于总部管理及清晰门店的构架

8.公司应该对门店物品管理应该加以重视，对筹备工程遗留剩余物品、物料及当店物品在开业之前应做到详细的入库、出库、及领取人的详细记录并绘制成报表在开业之前要交由当店店长过目，督察部存档，且每月需由财务部、后勤部、督察部、工程部、演艺部、楼面部进行盘点一次并出具数据及考核和核对，并严格规定只允许部门负责人级才有资格领取部门所需物品，离职、劝退、人员必须有仓库管理员签字确人物品交接情况等，并将每月的详细数据汇报总部便于总部对门店更加清楚或总部在筹备下一新店时做到及时运用或处理，避免造成不必要的浪费或占位。《备注：物品管理应分工程装修材料类、易耗品类、日常用品类，

各部工装类、酒水类、现场设施设备类<包括，桌子、椅子、沙发，音响、灯光、音响、软装及演艺部设备设施等>》 9.关于总部与门店的物品衔接应制定相关的责任流程，流程建议如下：《一、确定总部与门店衔接人及相应表格。二、制定衔接要求内容、《例如那个门店、那个人、职务是什么、什么事、什么时间及回复时间、回复答案、并制定回执单交传至门店、门店接到回执单后需要填写门店衔接人、联系电话、及物品到达后接货人姓名及电话并复印此件留底将原件传回总部衔接人，在门店收到物品后填写以收物品清单留底并传回总部，总部留档，一切凭单说话、凭单落实责任人》 以上只是针对筹备期个人建议 二．运营期建议如下：

1.制作蝗家一号、蝗家OO服务员开场卫生内部音乐CD，时间为1小时，开头为：亲爱的员工或《蝗虫们》您好，新的忙碌的一天又开始了。。。。。内容为：喜刷刷、忐忑、等搞笑活泼类音乐，或公司文化歌曲等，音乐停止时，为员工站位检查卫生时间《员工大多没有手表，手机上交》

2.基层管理选举道路。《部门员工大会人人制》

各部门基层领导《领班、组长》均由民主选举《公平、公正、公开》每月组长晋升均要写竞选演讲文稿，此活动在员工大会安排穿插或企业员工选举日，各部门员工享有对自己部门的投票权力，投票采用不计名方式，由督察部监督画‘正’字当场计算出

票数并宣布以示公正，每人投票的权限按级别划分，总体保持管理和员工票数2:2《部门管理占1.5，督察部占0,5》，此举为减少有人操纵选举，公司管理应该走民主道路，多听员工心声。 3.规范现场不足各门店应在个人岗位职责的转变和功能上有所升级

一．在招收文员的时候，希望要求个人技能具备计算机二级，在日常工作中每一份离职报告都应分档归类，每一份前厅数据，后吧销售明细，用ExceL数据图表化，整理完毕后发给当店店长，每月部门流失率，每月进客明细，客人流失原因图均表格化并备档。新员工在入职时所填电话号码、QQ，均统一做好数据，公司发行的蝗刊或重大活动等，应考虑是等否均群发电子邮件。 二．在招收仓管的时候，希望要求个人技能计算机二级，在日常工作中做好物品的盘点及严格把关出入库，应每月参与公司财产的盘点并出具各类物品盘点数据，损耗比率交给门店店长和督察部备档。

三．各店针对后期营业的新员工和筹备期间的培训简直不能相提并论，导致后期服务质量纪律严重下滑的原因之一，这也是个各家门店统一性老毛病，差一店的分店更是传送部培训，传送部组长、领班一般都由分店管理能力最弱的担任，有的则是从传送员工提拔起来的新秀更无培训能力，但凡运营后勤现场问题之多，例如收银的纪律和现场脱轨，厨房出品问题，我建议《1》把后吧经理的职能职权进行转变和升级，由后吧经理在22:00后

对收银工作人员进行监管，更主要的功能职责在保持原先的出品运转及把关的同时担任管理传送员工。培训各营业部初级员工的责任，及时监管收银，管理厨房，每天按部门制度会议总结每天工作。

建议《二》设立后勤部，分两块一块为事务后勤主管，一块为行政后勤主管。事务后勤经理负责公司后勤保障《例如，宿舍租凭，宿舍管理，采购，及仓库等日常管理工作》行政后勤经理负责22:00后的收银监管，更主要的功能职责是担任管理传送员工。培训各营业部初级员工的责任。

四．关于公司启用外联及QQ群的相关建议及举例。

外联属于公司非正常编制的业绩合作单位，只能给公司补充一些人气，是否给其进场要根据公司营运现状状况而定。在没到人气缺乏到无法解决的时刻应不予考虑让外联入场，因外联给公司造成的各种负面影响远远大于给公司带来的效应。应从其他方面入手解决这一问题。现简单的分析下外联运作模式的利弊。 1.外联运作模式

主要以网络上发布聚会AA制或低价签酒、微信上发布各大酒吧低价打折签酒、及酒吧附近发放名片和拉客以低价签酒信息来聚集客源。在利用和公司谈的较低酒水价格，以高价或在假说公司规定、当日活动什么的在提高价格卖给客人来赚取其中的差价来运作、然后大家分成。 2.外联运作的利弊