内容发布更新时间 : 2024/11/15 12:32:03星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

外联的运作模式虽有给公司带来一部份的人气，但同时也给公司的管理和口碑造成很严重的负面影响。进场时又无相应较全面的管理制度和保证金来规范其操作程序。使外联为了利益铤而走险有在网络上或微信上利用公司名称以较低价格来吸引客人眼球，扰乱市场，因外联流动性较大，相互之间利益分配明确。下线人员较多。公司只能针对网络上有利用我司名称来发布底价信息吸引客人的外联人员进行查处！并且难度较大。并造成有在酒吧门口和大厅拉客的现象。严重的和内部人员勾结相互合作谋利的现象，给内部管理造成很严重及恶劣的负面效应。因无保证金，犯错后在处理上相应的较为麻烦，主要体现在；外联联合起来拒绝订位。门店负责人在错误的以考虑人气问题的想法，处罚相应较低，导致外联越来越不好管理。已养成了和公司谈条件的趋势！！据我部收集的数据可以看出，大部份客人在外联处消费的金额已经不低于公司所设的散台或边卡底消。外联基本上收取300元一套的酒水，甚至外联两个组内部协商边卡统一收取400元一套的酒水价。客人基本上都是消费2套或以上。给公司的利润还不到收取金额的一半！如公司不在遏制外联在我司的发展、把握平衡、让外联一直这样做强做大，到公司真正的无法离开依靠外联来冲人气时。在想解决、和遏制规范外联时就已经晚了。 3.关于成都店外联运作现状举例

目前成都店引进的外联，已经操作较长时间。在门店负责人引进外联时未考虑运营外联的利弊、也未与其签订相关协议合

同；也未要求缴纳保证金；引进之前也没有制定相关的规章制度加以约束来使其规范化操作。入场之初也未与相关部门商讨制定具体操作流程（如何订台、如何排台、是否留客人资料、重大节假日或活动如何安排、犯错后如何处理等）；无详细规定、都是犯错后根据情况而定！现成都店两组有外联，一组谢强、有几个管理是挂到谢强名下的外联。一组陈玥。现公司规定每组周日至周四：5张边卡、10张散台。周五周六：4张边卡、10张散台。未完成任务扣50元一桌，由楼面负责。散台100元一套的酒水，边卡150元一套。 A、管理上问题及漏洞：

1、无保证金，外联操作随心所欲、没有那种犯了错就扣保证金的担心、让外联存有犯错侥幸心理及拒绝订台的现象。不怎么受公司管理。

2、没到前厅预留客人资料、造成随到随开卡、门口、大厅拉客现象。

3、下线管理较多，将未与公司签约的下线人员带进场内拉客、或有意识的接待正价消费客人传播优惠信息待下次接待到外联开台赚取利益。

4、其管理人员和下线人员利用公司名称在网络上大肆发布低价签酒信息。

5、与公司正常编制的业绩人员走的较近，和内部员工谈男女朋友，再利用女朋友在其部门内散播其低价签酒的信

息、误导部门新进人员对订台程序的不熟悉拉起下水一起赚取利益。

6、外联客人未到就开卡占位现象。

7、重大节假日或活动，负责人安排不当、造成正价消费客人因无位置或散台底消过高流失严重，且还给外联安排台位现象。

8、24日当晚，刘总例会决定早中场不安排外联，在21:15分安排几桌外联进场，当晚收取300元一套的酒水。当晚客人因无位置和底消问题流失较多，且营销部意见较大，称正常编制人员都没享受到该待遇。当晚造成外联以低价酒水抢了营销正价消费客人。造成内部管理较乱。 9、本月31日当晚，刘总例会决定在合适的时间安排外联。结果大部分在20:00开台安排外联12桌，致各部客人因无位置流失严重。且意见较大。对公司对外联的态度不满！

B、外联在成都12月份的违规实例

1、 外联小白组利用公司名称连续在网络上发布低价签酒

信息。刘总决定不予处理。

2、 外联小白下线在网络上利用公司名称发布低价签酒信

息，并采取以女人形式以微信联系在大厅抢营销正常订位客人到外联台当事人已同意接受公司处理，刘总决定未予处理。（该外联以被督察部陆组长叫停、不允

许其入场）

3、 外联谢强违规向收银每日给10元小费查看数据。且时

间以较长。（对当事收银员各处罚500元） 4、 外联谢强违规开卡占台。（已处罚500元）

5、 外联陈玥下线管理散台收取客人现金300元，到客人

离场时未找零40元给客人。（刘总决定不予处理）我部已处罚。

6、 外联陈玥24日当晚违规抢营销正价消费客人。（一开

始刘总不予处理）

7、 外联陈玥下线利用公司名称在网络上发布低价签酒信

息。此事安全部熊总处理，我部有事离开一下，后在进去时安全员何勇不让我部进去！！待我部进去时、该人员已在写保证。此事处理结果据当事人和熊总所说有争议。

8、 外联谢强组下石磊违规让其下线待客进场（已处罚500

元）

9、 外联谢强女朋友隐客杨松育（已谈朋友近4个月）该

人员入职也才近4个月。在其部门有意识的给新进人员传播把客人订给自己男朋友。（该人员刘总以生意未借口怕谢强不做一开始要求不予处罚，在合适的时间劝退处理）我部已处罚300元

10、 外联谢强在大厅接待安排本不是自己订位客源。（刘总

担心其不做、考虑人气问题决定处罚500元）因人未到场还未处理。

4.公司优势及建议

目前公司在成都不管是口碑知名度、装修、和人气来说，都名列前茅。这些都是我司的优势和扭转现状的条件。很多客人特别是外联客人愿意到我司来玩因缺乏联系途径和不了解运作模式，只有及少部份客人确实存在着消费能力的问题才有了外联利用各种途径吸引客人的机会。公司负责人是有条件和理由要求外联如何操作，不是一直的忍让和依赖外联人员来做人气！靠外联来补充人气是不可取的，应另想途径解决。应健全外联的管理制度，收取相应的保证金来规范运作。并在市场部的基础上在设客服中心。通过前厅预留的客人资料信息聚集客源，将外联客人变成公司正价消费客源。同时也解决了公司的人气问题。市场部在加大各种商家合作推广力度，已商家合作单位从根本上解决这一问题。

五．关于新店装修用具的采买。

新店装修期间，针对特别的部门，使用的操作台及用具的采买方式，建议采购的人员与当事使用者一起现场沟通，关于设备的大小、数量。这样便于更好、方便、快捷的将设备定位，后期就不会造成因设备的不合适而影响正常营业。

举例说明：重庆店的员工餐灶具、蒸饭箱，不符合现在使用的规格《功率小、容量小》还有所配制的油炸炉也用不上。