内容发布更新时间 : 2024/9/19 17:07:30星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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某温泉酒店

标准作业流程

部门：餐饮部 主旨：业务内容 概述和目的： 业务内容

单位：温泉主题公园美食坊中央厨房 页数： 业务内容

、位于温泉公园，其功能性，制作半成品食物供应服务中心以便客人享用，让客人再 园区泡汤休闲时享受美食。 2、 协住员工厨房生产员工餐 、生产果汁饮品 、生产西式热食 、生产中式热食 、生产生菜色拉，三明治 、供应员工午、晚、消夜三餐

、清洗美食坊泡泡吧、员工食堂客用及员工餐盘

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某温泉酒店

标准作业流程 单位：温泉主题公园美食坊中央厨房 页数： 部门：餐饮部 主旨：每日排班表

概述和目的： 每日排班表

每日排班表

、厨房于每月排班一次，每周休假一天，所有排班由主厨编排，任何请假，调班或 换班等事宜，必须经由主厨同意始可，不得擅自移动班表。 、中央厨房分两班作业：班 ：： 班 ：：

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、贩卖部分两班作业： 班 ：： 班 ：：

某温泉酒店

标准作业流程 部门：餐饮部 主旨：中央厨房营业前的准备工作

概述和目的：

中央厨房营业前的准备工作

单位：温泉主题公园美食坊中央厨房 页数： 中央厨房营业前的准备工作

、开启煤气、电源。

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