内容发布更新时间 : 2024/11/15 20:56:59星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

7 微波炉菜谱--芝麻肉片

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 操作

①将芝麻先炒过再磨碎。

②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。

④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 其余6片，如法炮制。

⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。

8 微波炉菜谱--梅花肉片

材料 生净猪五花肉400克

调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 操作

①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，

取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

9 微波炉菜谱--姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片

调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 操作

①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 ③不罩微波薄膜，转3分钟。

④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。

⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

10 微波炉菜谱--东坡肉

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克

调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 操作

①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 11 辣子炒八带蛸

【独特的地方】 颜色艳丽，脆嫩鲜爽。 【原料】

鲜八带蛸、鲜青红辣子、葱姜丝、精盐、味素、料酒、醋、花 生油

【制作历程】

将八带蛸头、体分开，用净水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣子去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味素、青红辣子、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。

12 烤凤梨牛扒

【独特的地方】 清馨鲜嫩

【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，凤梨（罐头）150克，洋葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，宁檬汁20克，芫荽25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各数量适宜。 【制作历程】

1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；

2.洋葱头、青椒、芫荽、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、洋葱头末、蒜末、宁檬汁、色拉油、芫荽末放在一路搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片凤梨，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插进去4粒丁香,浇上凤梨汁,放进210度的烤箱烤至熟香便可食用.

13 落花生鲤鱼

【原料】鲤鱼1条，细粒落花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，芫荽2棵，绍兴酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作历程】

1. 落花生用净水浸40分钟，之后加入数量适宜水，高火加热10分钟。

2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。

3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍兴酒,下落花

生用麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放进芫荽便可食用

14 清蒸鱼

【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，芫荽少许。 【制作历程】

1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身双侧别离3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容量器上，搁放姜片。之后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保持新鲜纸），

4. 把鱼移到盛茶盘中，之后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液匀称地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和芫荽便可。

15 蝴蝶虾

材 料：中虾12只；食用木耳丝?杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5