内容发布更新时间 : 2024/5/3 21:33:30星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

“来一碗”土家酒

——我们喝的不是酒，是情怀

一、酿造工艺

? 以纯粮为原料、传统技艺酿造而成、不使用任何化学添加剂 ? 经过百多年的纯手工酿造实践，形成自己独特的

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酒曲以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，糖化发酵力高

混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造技艺酿制而成

酒质无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，口味纯正，留香悠长

入口绵，落口甜，香气清正。

二、酒文化

1、传承

? 中国白酒有三种基本香型，据考究，其中清香型白酒是中国白酒的起源 ? 白酒最早的生产工艺特点之一：以“瓮”为发酵容器。“和曲酿瓮中”，是

李时珍所描述的中国白酒的工艺的第一个鲜明特点。“瓮”，即陶翁、陶缸。即以陶缸为发酵容器。“来一碗”土家酒采用陶碗封装，健康又环保 ? 重庆老字号

2、爱情

每个人的心里都住着一句他人无意说出的话或者故事。比如冉家土酒第五代传人冉师兰心里就住着奶奶说的那个与爷爷再平常不过的故事：老两口结束一天的工作后，爷爷经常对奶奶说“来一碗吧”，于是两人就拿起小土碗，盛上亲手酿制的酒，谈谈心缓解劳作的辛苦。但那时正处战争年代，爷爷再一次离家后就再没有回来。只有那只小土碗陪着奶奶经营着属于两人的酒铺，陪着奶奶将孩子抚养成人，并将爷爷的技艺传给下一代。这小小的土碗无疑就是爷爷与奶奶爱情的代表，而冉师兰用实际行动将他们的爱情延续了下来。 这就是“来一碗”背后的故事。

3.情怀

然而这碗酒却不只有爱情，它还装着你的所有情绪。你的快乐，你的哀愁，你的孤独，你是否远离家乡，四处流浪；你是否对月诉说，那思乡的愁；让来一碗陪你，将这乡愁融进酒里；你是否背负梦想，朝九晚五；你是否不服现实，却无能为力；让来一碗陪你，将这委屈揉进酒里；你是否蓦然回首，不见佳人；你是否独自回忆，那昨日的情；让来一碗陪你，将这懊悔装进酒里。 一碗敬朝阳，一碗敬月光 一碗敬故乡，一碗敬远方

一碗敬明天，一碗敬过往 一碗敬自由，一碗敬死亡

人生苦短却一叶曲折过后又一道坎坷。希望你的人生不要有太多不愿说的故事；希望你的人生充满爽朗的笑声；希望“来一碗”可以陪你走到尽头。