内容发布更新时间 : 2024/12/22 16:24:01星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

泓域咨询MACRO/ 咖啡项目可行性研究报告（项目申请模板）

营销模式，将咖啡从还不够普及的文化象征还原为一种受欢迎的大众消费高品质饮品。

我国咖啡行业集中度高，海外品牌占据市场主导

横向对比国外，我国咖啡市场集中度较高，2018年我国咖啡市场CR5达到74.9%，纵向也呈现逐渐集中的趋势。海外品牌如星巴克、Costa由于进入中国市场早，品牌影响力大，在我国现磨咖啡市场中仍占绝对主导。2018年星巴克市场份额达到59.2%，近几年在高基数水平上一直保持稳定增长；其次是麦当劳旗下的咖啡品牌McCafe，市场份额为6.4%。

成熟国家竞争格局相对稳定，我国仍为竞争蓝海

2018年星巴克占据美国77%的市场份额，并且各品牌的市场份额不会出现大幅度变动，近几年也未有新品牌出现。而我国现磨咖啡市场刚刚起步，原有品牌继续发展，本土品牌开始崛起，未来还可能吸引新的市场参与者，竞争也将趋于白热化，形成稳定竞争格局尚需时间。

高中低现磨咖啡品牌并存，各档位价格区间清晰

根据价格可以将我国现磨咖啡市场分成高中低三个档位，其中，星巴克、Costa为代表的精品咖啡单杯售价集中在30元以上；瑞幸、连咖啡为代表的互联网咖啡单杯售价集中在20~30元的区间；而全家、7-11等便利店品牌的咖啡单杯均为20元以内。

互联网咖啡品牌重线上营销，依赖大力度补贴优惠吸引客户

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以瑞幸、连咖啡为代表的互联网咖啡品牌使用线上无现金点单+外卖配送的方式，主打“让消费者快速喝到性价比高的好喝的咖啡”的明确定位。

目前，这两家咖啡品牌相较传统咖啡企业，比较重视其互联网基因，从而通过线上营销方式来实现快速扩张，这种重互联网基因进行线上驱动发展的模式有两个特点：1）门店属性弱化，线下店并非普通意义的商业性门面，而是仅负责制作和配送的站点，并且站点面积、人员和机器配置可根据线上订单量动态调整；2）轻社交模式，需充分利用微信、O2O生活平台转换流量思维，借助拉新奖励、裂变红包等新媒体营销方式进行产品推广。

但是现阶段我国咖啡文化仍在发展中，客户粘性尚不充足。大量优惠补贴使得品牌资金需求大，影响公司盈利情况，而如果取消补贴，对价格较为敏感的消费群体可能转而寻找高段或低段的产品替代。

目前，区域内拥有各类咖啡企业736家，规模以上企业32家，从业人员36800人。截至2017年底，区域内咖啡产值122922.87万元，较2016年108206.75万元增长13.60%。产值前十位企业合计收入57057.41万元，较去年48505.83万元同比增长17.63%。

区域内咖啡行业经营情况

项目 行业产值 单位 万元 指标 122922.87 备注 泓域咨询MACRO/ 咖啡项目可行性研究报告（项目申请模板）

同期产值 同比增长 从业企业数量 —规上企业 —从业人数 前十位企业产值 1、xxx有限公司（AAA） 2、xxx科技发展公司 3、xxx公司 4、xxx实业发展公司 5、xxx有限责任公司 6、xxx（集团）有限公司 7、xxx公司 8、xxx实业发展公司 9、xxx有限责任公司 10、xxx（集团）有限公司 万元 108206.75 13.60% 736 32 36800 57057.41 13979.07 12552.63 7417.46 6276.32 3994.02 3708.73 285.29 2339.35 2225.24 1711.72 去年同期48505.83万元。 家 家 人 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 万元 区域内咖啡企业经营状况良好。以AAA为例，2017年产值13979.07万元，较2018年11820.62万元增长18.26%，其中主营业务收入12605.34万元。2017年实现利润总额4451.09万元，同比增长26.79%；实现净利润1780.52万元，同比增长21.97%；纳税总额121.17万元，同比增长11.04%。2017年底，AAA资产总额23236.75万元，资产负债率48.77%。

2017年区域内咖啡企业实现工业增加值31111.73万元，同比2016年27336.55万元增长13.81%；行业净利润15576.93万元，同比2016年

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13359.29万元增长16.60%；行业纳税总额22889.67万元，同比2016年20439.03万元增长11.99%；咖啡行业完成投资29005.70万元，同比2016年26244.75万元增长10.52%。

区域内咖啡行业营业能力分析

序号 1 1.1 1.2 2 2.1 2.2 3 3.1 3.2 4 4.1 项目 行业工业增加值 —同期增加值 —增长率 行业净利润 —2016年净利润 —增长率 行业纳税总额 —2016纳税总额 —增长率 2017完成投资 —2016行业投资 单位 万元 万元 指标 31111.73 27336.55 13.81% 15576.93 13359.29 16.60% 22889.67 20439.03 11.99% 29005.70 10.52% 万元 万元 万元 万元 万元 万元 区域内经济发展持续向好，预计到2020年地区生产总值6000.06亿元，年均增长7.26%。预计区域内咖啡行业市场需求规模将达到184865.63万元，利润总额54801.85万元，净利润22784.75万元，纳税13454.32万元，工业增加值69952.74万元，产业贡献率15.20%。

区域内咖啡行业市场预测（单位：万元）