内容发布更新时间 : 2024/5/18 8:25:35星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

精品文档

大学茶餐厅创业计划书

茶餐厅供应了中式及西式的食品，更.不少香港独.的饮食。 企业概要

1.公司名称：****茶餐厅 2.组织形式：个体工商户 3.营业地点：大学内

4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌 5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶

6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。 市场分析

1.行业的基本特点

1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更.不少香港独.的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往.数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。

2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。

3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。 2.可行性分析

1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

2)虽然学校.食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算.些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。

4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都.不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很.吸引力。

5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

3.竞争状况

校园内.不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更.不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还.食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们.价格优势。 4.未来发展趋势

虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能.效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找

2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创

1 / 5

精品文档

投资者，可以在南通其他地方开分店。 5.SWOT分析

优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，.利于销售切入;经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。

劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受.一个培植过程; 机会：在高校内，市场容量大;地理位置得天独厚，商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力.强.弱，已为客源分流埋下伏笔;

威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又.直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 市场营销战略 1.市场细分化

消费群体;在校大学生 消费动机;休闲

行为特点;群体或个人消费 2.市场战略

因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。 相应的，我们采取以下措施：

1)可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅.关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。

2)针对调查问卷的统计结果，.侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。

3)对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。 3.市场营销组合

本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容： 1)产品策略

为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。 2)促销策略

广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。 营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。 3)销售渠道策略

营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。

业务不只定位在南通大学内部，南通.电子商务平台：家庭在线，可以加盟，提供上订餐服务，将业务推广到全市区。 4)价格策略

2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创

2 / 5

精品文档

制定中低等价格以吸引.物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。 财务战略(财务报告) 1.资金预算

1)营业设备设施：88,000

电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品 2)厨房设备用品:85,000

炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、 勺具、刀 、厨房不锈钢器皿 、食物储存容器、 面包烘焙设备、 厨房杂件

3)餐饮设备用品:52,200

饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿 4)清洁卫生用品:1,800

拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂 5)洗涤设备用品:10,800

洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂 6)餐椅餐桌柜架:84,200

基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题 6)其他设备用品:40,000 7)装潢装饰：100,000

8)场地租金：15,000按照月租费用测评 9)物料储备：20,000按照3天的储备周期 总计497000

10)员工工资与人数预算

糕点师2名 1名4000元 =8000元 咖啡师2名 1名3500元 = 7000元 服务员 3名 1名2500元 = 5000元 一个月工资预算金额 = 20000元 11)广告和推广活动：30000 流动资金需求总额：547000元 2、资金筹集

本企业的实际情况是个体工商企业，已.资金50万。因为是一个刚刚成立的公司，短期内是不会.太大的波动，而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。迎合了当今大学生的口味，便利和便宜，实惠又不拘小节，与其他竞争商来说.明显的区别，能够满足一大半的大学生。所以根据本公司的服务宗旨一体化来说，我们的茶餐厅是容易在市场上存活的，是容易打响茶餐厅的招牌的，吸引顾客来光临。这样的形势下来，我想我们的茶餐厅是很.可能开分店，甚至在全国各地乃至世界开分店，因此我认为融资方式可以采取两种：

第一种方式是增加合伙人进一步投入资金来扩大经营规模，年底根据盈利多少来分利。这样可以.效的在短期内筹集资金，扩大内需。运用更大的资金力量扩大企业规模和经济实力，从而拓宽经营范围同时资金充足，就可以引进先进技

2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创

3 / 5