内容发布更新时间 : 2024/5/18 11:04:36星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
蛋白质与酶工程课程教学大纲
Course Outline
课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） *课程名称 （Course Title） *课程性质 （Course Type） 授课对象 （Target Audience） *授课语言 (Language of Instruction) *开课院系 （School） 先修课程 （Prerequisite） 授课教师 （Instructor） BIO3206 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 （中文）蛋白质与酶工程 （英文）Protein and Enzyme Engineering 必修课 Compulsory courses 生物工程、生物技术专业本科生 中文 生命科学技术学院 《生物化学》、《有机化学》、《微生物学》、《分子遗传学》 Biochemistry, Organic chemistry, Microbiology, Molecular genetics 由德林 课程网址 (Course Webpage) ftp://public.sjtu.edu.cn/ 《蛋白质与酶工程》是一门蛋白质化学、酶学和工程学相结合的课程，本课程的主要目的是理解酶工程涵盖的内容。掌握酶工程的基本理论，酶催化反应的基础*课程简介（Description） 知识。熟悉酶用于生产有用物质所需要的综合性的，跨学科的方法。了解蛋白质与酶工程相关新进展和典型实例，拓展对生物工程相关领域的思维能力和综合视野。 The purpose of the course is to give biological engineering undergraduates an understanding and an overview of the subject of enzyme engineering. The fundamentals of enzyme-catalyzed reactions will be introduced, especially as they *课程简介（Description） apply to large scale production of small molecules. This course aims to familiarize participants with the integrated, interdisciplinary approach required to utilize the catalytic potential of enzymes for the production of useful compounds. 课程教学大纲（course syllabus） *学习目标(Learning Outcomes) (1) 掌握酶工程的概念、目的、现状和挑战。 (2) 熟悉酶应用于生物催化的优点和限制因素。 (3) 掌握大规模工业应用的酶催化反应。 (4) 掌握重组酶的筛选、克隆、表达和发酵。 (5) 熟悉使用纯净酶和全细胞用于生物催化的差异。 (6) 理解酶应用于食品工业、农业和绿色化学品工业的生物过程。 (7) 能发掘工程化方案，解决酶用于生物催化的限制因素。 (8) 能探究生物学方法，解决酶用于生物催化的限制因素。 (1) Understanding purpose, status, perspective, and challenges of enzyme engineering. (2) Familiarizing the advantages and limitations of using enzymes for biocatalysts. (3) To learn biocatalytic reactions on an industrial scale catalyzed by useful enzyme. (4) Familiarizing cloning and expression of recombinant enzymes. (5)To understand differences between using purified enzymes and whole cell as the biocatalysts. (6) Understanding biological processes of using enzymes for the food industry, agriculture and green chemicals. (7) Finding engineering solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts. (8) Exploring biological solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts. 教学内容 绪论 新酶的发现和筛选 酶的重组表达 酶的发酵、分离和制剂 学时 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 教学方式 面授 面授 小组实践和报告 面授 面授 面授 面授 面授 面授 面授和小组讨论 面授和小组讨论 作业及要求 习题 习题 习题 文献 文献 基本要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 完成要求 考查方式 书面作业 口头汇报 书面 课堂提问 课堂提问 *教学内容、进度安排及要求 (Class Schedule &Requirements) 酶的精细纯化 酶的固定化 酶的反应器 辅因子的功能和再生 非水酶催化 酶的化学修饰 酶的定向进化 酶的蛋白质工程 模拟酶 2 2 面授和小组讨论 面授 文献 完成要求 完成要求 课堂提问 *考核方式 (Grading) 本课程的考试，注重对学生综合运用所学知识解决问题能力的考核，考试成绩包括三个方面： （1）作业成绩（课堂报告＋出勤），占20％。 （2）课程大作业成绩，占10％。 （3）期中考试，占20％。 （4）期中考试，占50％。 Homework Term Project Midterm exam Final Exam 20% 10% 20% 50% 参考教材： 《酶工程原理》由德林主编, 科学出版社, 2011 *教材或参考资料 (Textbooks & Other Materials) Principles of enzyme engineering. Beijing: science press, 2011. 参考书目： 《生物催化-基础与应用》孙志浩、许建和译,化学工业出版社, 2006 Biocatalysis: fundamentals and applications. Andreas S. Bommarius, Bettina R. Riebe 其它 （More） 备注 （Notes） 备注说明：
1．带*内容为必填项。
2．课程简介字数为300-500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。
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