内容发布更新时间 : 2024/4/28 21:59:12星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
食品检验技师、化学检验技师基础理论知识试卷
一、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分）
1．在同一实验室，由同一操作员，用同一试验方法和仪器，对同一样品连续多次重复测定的结果，在指定置信概率下的容许差值称为 。在任意两不同实验室，由不同操作员，用不同仪器和设备，用同一试验方法，对同一样品连续多次重复测定的结果，在指定置信概率下的容许差值称为 。
2．方法确认评估内容有：测量结果不确定度； ；选择性； ；重复性限；再现性限；稳健性（耐变性）；交互灵敏度。
3．《中华人民共和国计量法》规定：使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确度，给国家和消费者造成损失，责令赔偿损失，没收计量器具和违法所得，可以并处罚款。所谓“使用不合格的计量器具”，是指使用无规定检定合格印、证或者 ，以及经检定 的计量器具。
4．测定某溶液的浓度（mol/L），得如下结果：
0.1020, 0.1022, 0.1023, 0.1025, 0.1026, 0.1029。取显著性水平为0.05，Q0.05=0.560。用Q检验法检验0.1029是否应舍弃。则计算统计量Q0的值为 ；该数据应当 。
5．天平的主要计量性能有 、灵敏度、正确性和 。
6．不确定度反映同一被测量测量结果之间的不一致程度，可以表示为 或 的半宽度。
7．测量仪器的示值误差是指测量仪器的示值与对应 的之差。示值误差必须通过 才能得到。
8．标定滴定分析用标准溶液时，平行实验不得少于 次（<0.18%），两人各作次 （<0.15%）。
9．气相色谱的定量分析方法主要有 、 和 三种方法。
10．以Wb表空白值，Wt表测定值，当Wt-Wb<3σ空白，属可疑检测范围，分析物 ；Wt-Wb=3σ空白，属 。
食品检验工和化学检验工培训，报名请联系汪老师：18578608167 QQ:14393857 邮箱： edufood@163.com http://www.edufoodcn.com 微信公众号：Lab-Chem国家职业技能鉴定实训中心在全国不定期举办“国家职业资格鉴定班”和食品检验员国家职业资格鉴定班”。培训结束后统一组织考核，成绩合格者由国家人力资源部颁发职业资格证书，可以在国家人力资源部 www.osta.org.cn 上查询，全国范围通用，就业终身有效。
二、判断题（本题共10小题，每小题2分，共20分） 1．实验室出具的检验报告必须经过三级审
核。 （ ）
2．非强制检定是指工作中使用的计量器具可以检定也可以不检定。 （ ） 3．企业所生产的产品，每批产品出厂前必须通过型式检验。 （ ）
4．制作标准曲线法时，应使曲线的倾斜角度控制在30?至60?之间。 （ ） 5．标准曲线法定量时，要求线性相关系数必须大于0.9999。 （ ） 6．荧光光度法仅适用于稀溶液的分
析。 （ ）
7．原子吸收测定使用的各种试剂的级别，必须为分析纯以上。 （ ） 8．pH计玻璃电极受到污染后，应用浓盐酸浸泡24小时以上。 （ ） 9．用仪器分析样品时，应遵循先测高浓度样品后测低浓度样品的规则。 （ ） 10．原子吸收使用的空心阴极灯不用时也应定期点燃1至2小时。 （ ） 食品检验工和化学检验工培训，报名请联系汪老师：18578608167 QQ:14393857 邮箱： edufood@163.com http://www.edufoodcn.com 微信公众号：Lab-Chem国家职业技能鉴定实训中心在全国不定期举办“国家职业资格鉴定班”和食品检验员国家职业资格鉴定班”。培训结束后统一组织考核，成绩合格者由国家人力资源部颁发职业资格证书，可以在国家人力资源部 www.osta.org.cn 上查询，全国范围通用，就业终身有效。
三、选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分）
1．用标准偏差表示的测量不确定度称为标准不确定度uk，标准偏差是指（ ）。
A 总体标准偏差 B 样本标准偏差 C 平均值的标准偏差 D 极差
2．滴定分析用标准溶液，当浓度≤ （ ）mol/L时，应用高浓度标准溶液稀释。（C） A 0.01， B 0.05， C 0.02， D 0.03 3．消除或减小随机误差常采用的方法是（ ）
A．空白实验 B．对照实验 C．标准实验 D．多次平行实验
4．化学分析实验室使用的计量器具中，（ ）属于非强制检定的计量器具。 A 电子天平 B 气相色谱仪 C 酸滴定管 D．分析天平 5．为了计算用滴定分析法测得的某组分x的质量分数(x%)，可采用公式： x%={[(CV)滴定剂Mr（被测物）]/[W ×1000]}×100， 若Mr=75.00±0.02;
c=(0.1002±0.0001)mol/L;V=(25.04±0.01)mL;w=(0.3010±0.0001)g,则对结果x%影响最
大的不确定因素是（ ）。
A 由“W”项引入 B由“Mr”项引入 C由“C”项引入 D由“V”项引入 6．下述关于系统误差与偶然误差的描述，正确的是（ ） A．系统误差由环境因素造成 B．偶然误差由个人因素造成 C．系统误差具有单向性 D．偶然误差一般比系统误差小 7．测量仪器的示值与对应输入量的约定真值之差称为测量仪器的（ ）。 A 示值误差 B 重复性 C 不确定度 D 标准偏差
8．在定量分析中通常采用的“多次平行测定、取平均值”的方法确定待测组分的含量，其目的是