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《南州六月荔枝丹》

⑴幼年时只知道荔枝干的壳和肉都是棕褐色的。上了小学。老师讲授白居易的《荔枝图序》，读到“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”实在无法理解，荔枝哪里会是红色的！荔枝肉像冰雪那样洁白，不是更可怪吗？向老师提出疑问，老师也没有见过鲜荔枝，无法说明白，只好不了了之。假如是现在，老师纵然没有见过鲜荔枝，也可以找出科学的资料，给有点钻牛角尖的小学生解释明白吧。

⑵白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处。缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。用果树学的术语来说，荔枝壳表面有细小的决状裂片，好象龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖锐如刺，这叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品种的不同而各异。

⑶成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。生在树头，从远处当然看不清它壳面的构造，只有红色映入眼帘，因而把它比做“绛囊”、“红星”、“珊瑚珠”，都很逼真。至于整株树以至成片树林，那就成为“飞焰欲横天”“红云几万重”的绚丽景色了。荔枝的成熟，广东是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月为盛期，“南州六月荔枝丹”指的是阴历六月，正当阳历七月。荔枝也有淡红色的，如广东产的“三月红”和“桂绿”等。又有黄荔，淡黄色而略带淡红。

⑷荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形，通常蒂部大，顶端稍小。蒂部周围微微突起，称为果肩；有的一边高，一边低。顶端叫果顶，浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟，叫做缝合线，显隐随品种而不同。旧记载中还有一些稀奇的品种，如细长如指形的“龙牙”、圆小如珠的“珍珠”，因为缺少经济价值，现在已经绝种了。

⑸荔枝大小，通常是直径三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，广东调查得知，有鹅蛋荔和丁香大荔，重达四五十克。还有四川合江产的“楠木叶”，《四川果树良种图谱》说它重十九克左右，《中国果树栽培学》则说大的重六十克。

⑹所谓“膜如紫绡”，是指壳内紧贴壳的内壁的白色薄膜。说它“如紫绡”，是把壳内壁的花纹误作膜的花纹了。明代徐勃有一首《咏荔枝膜》诗，描写吃荔枝时把壳和膜扔在地上，好似“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”，是夸张的说法。

⑺荔枝的肉大多数白色半透明，说它“莹白如冰雪”，完全正确。有的则微带黄色。从植物学的观点看，它不是果肉，而是种子外面的层膜发育而成的，应称做假种皮。真正的果肉倒是前面说的连同果壳扔掉的那一层膜。荔枝肉的细胞壁特别薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，适宜于生食。有的纯甜。早熟品种则酸味较强。荔枝晒干或烘干，肉就成红褐色，完全失去洁白的面貌。

⑻荔枝不耐贮藏，正如白居易说的：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”现经研究证实，温度保持在1℃到5℃，可贮藏三十天左右。还应进一步设法延长贮藏期，以利于长途运输，因为荔枝不耐贮藏，古代宫延想吃荔枝，就要派人兼程飞骑从南方远送长安或洛阳，给人民造成许多痛苦。唐明皇为了宠幸杨贵妃，就干过这样的事，唐代杜牧诗云：“长安回望秀成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”就是对这件事的嘲讽。

⑼荔枝的核就是种子，长圆形，表面光滑，棕褐色，少数品种为绿色。优良的荔枝，种子发育不全，形状很小，有似丁香，也叫焦核。现在海南岛骨无核荔枝，核就更加退化了。

⑽荔枝花期是二月初到四月初，早晚随品种而不同。广东有双季荔枝，一年开花两次。又有四季荔枝，一年开花四次之多。花形小，绿白色或淡黄色，不耀眼。花分雌雄，仅极少数品种有完全花。雌雄花往往不同时开放，宜选择适当的品种混栽在一起，以增加授粉的机会。一个荔枝花序，生花可有一二千朵，但结实总在一百以下，所以有“荔枝十花一子”的谚语。荔枝花多，花期又长，是一种重要的蜜源植物。

⑾荔枝原产于我国，是我国的特产。海南岛和廉江有野生的荔枝林，可为我国是原产地的明证。据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝，足见当时广东已有荔枝。它的栽培历史，就从那个时候算起，也已在二千年以上了。唐代对四川荔枝多有记述。自从蔡襄的《荔枝谱》（1059）成书以后，福建荔枝也为所重视。广西和云南也产荔枝，却有少有人说起。

⑿古代讲荔枝的书，包括蔡襄的在内，现在知道的共有十三种，以记福建所产的为多，尚存八种；记载广东所产的仅存一种。清初陈鼎一谱，则对川、粤、闽三省所产都有记载。蔡谱不仅是我国，也是世界的果树志中，著作年代最早的一部。内容包括荔枝的产地、生态、功用、加工、运销以及有关荔枝的史事，并记载了荔枝的三十二个品种。其中“陈紫”一种现在在仍然广为栽培。“宋公荔枝”现名“宋家香”，有老树一株，尚生长在莆田宋氏祠堂里，依然每年开花结实。这株千年古树更足珍惜。

⒀荔枝是亚热带果树，性喜温暖，成都、福州是它生长的北限。汉武帝曾筑扶荔宫，把荔枝移植到长安，没有栽活，迁怒于养护的人，竟然对他们施以极刑。宋徽宗时，福建“以小株结实者置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿”。徽宗写诗吹嘘说：“密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。”实际上不过当年成熟一次而已。明代文征明有《新荔篇》诗，说常熟顾氏种活了几株，“仙人本是海山姿，从此江乡亦萌蘖。”但究竟活了多少年，并无下文。现在科学发达，使荔枝北移，将来也许不是完全不可有的事。

⒁我国幅员广阔，不同地区有不同的特产。因地制宜，努力发展本地区的特产，是切合实际的做法。盛产荔枝的地区，应该大力发展荔枝的生产。苏轼有诗云：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”但日啖三百颗，究竟能有几人呢？社会主义现代化的荔枝生产，应该能够逐步满足广大人民的生活需要。 一、字词的音、形、义

缯〖zēnɡ〗：古代丝织品的通称

瓤〖ránɡ〗：瓤子 醴〖lǐ〗：甜酒 囊〖nánɡ〗：口袋 酪〖lào〗：用乳汁制成的半凝固状食品

莆〖pú〗 龟〖jūn〗裂〖liè〗：呈现许多裂纹。(龟甲〖ɡuījiá〗) 幅员： 领土面积。地广狭为幅，周围为员，员即圆。

劳民伤财：既使人民劳苦，又耗费钱财。现多指滥用人力物力。

不了了之：把问题放在一边，就算了事。了： 完成。了(第二个)： 了结、结束。 逼真：⑴极象真的；⑵真切。 绚丽：灿烂美丽。

渣滓：⑴物品提出精华后剩下的东西；⑵比喻品质恶劣对社会起破坏作用的人。 兼程：一天走两天的路。

造化：⑴自然界的创造者，也指自然。⑵福气、运气。 二、梳理文章结构

三、研读课文

1.白居易写荔枝，从树形、树叶到花、壳、实、味等等，写得比较全面，而课文的第１段为

什么只引用了其中“壳如红缯，膜如紫绢，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”四句？ 答：这里所引的内容，实际上就是这篇文章所要说明的重点。这一段把自己幼时对荔枝干的

认识同白居易对荔枝的描写进行对比，通过比较提出问题，为下面进行具体说明开了路。 2. 作者在介绍果实的时候是按照什么顺序介绍的？这样写有什么好处？

答：作者在介绍果实的时候，是按从外部形态到内部结构（由表及里）的顺序来介绍的，这

样写来符合人们观察认识事物的规律，便于读者理解。 3. 作者对荔枝外部特征的介绍是从那几方面介绍的？

答：外壳、颜色、形状、大小重量，四个方面来介绍荔枝的外部特征的。

4. 在写荔枝颜色的时候有这样一句话：“成熟的荔枝 ，大多数是深红色或紫色。”这句话

说的是否准确？为什么？

答：准确。有了限制词：成熟、大多数、或，使荔枝的颜色具有普遍性。使说明语言准确的

方法之一是——加限定词，使其具有普遍性。 5.本文是按什么顺序说明荔枝的? 答：先主后次，由表及里。〔写荔枝的外形是循着壳——色——形（外形呈心脏形，蒂——肩

——顶）；写它的果实是壳膜——假种皮——核；写荔枝花是花期——形——型——序——蜜；写荔枝的贮藏突出它的色——香——味。〕

6.本文主要介绍了荔枝的哪些特点? 答：介绍了荔枝的生态知识和生产知识。 7.第一段引用老师讲授白居易的《荔枝图序》的例子起到怎样的作用?

答：用幼年时对荔枝的疑问引出说明的对象，提出要说明的问题，是全文展开说明的总纲。

〔本文开头写幼时的印象，未显出荔枝的特色，因而未引起多大兴趣。这就与上小学后读到的《荔枝图序》里的精彩描写（比喻说明）产生了矛盾，形成了对比，自然就构成了全文的悬念，使读者急于知道荔枝是怎样一种水果，有无价值。引用白居易一文，有着借以为纲，依次展开说明的作用。〕【引出说明对象——荔枝，引发读者的阅读兴趣，增强文章的文学色彩。】

8.作者说“白居易用比喻的笔法来描写荔枝的形态，的确也有不足之处”，这里的不足之处指的是什么?

答：① “缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。”不足之处在于没能表现出荔枝外

壳的实际形态。②把壳内壁的花纹误作膜的花纹。

9.荔枝的外壳主要由什么组成? 答：“荔枝壳表面有细小的块状裂片，好像龟甲，特称龟裂片。裂片中央有突起部分，有的尖

锐如刺，这叫做片峰。”因此由龟裂片和片峰组成。 10.文章引用“飞焰欲横天”“红云几万重”“南州六月荔枝丹”这些诗句，有什么作用? 答：介绍荔枝果实的颜色，说明荔枝颜色以红为主，非常美丽。其中“南州六月荔枝丹”点

明了文题。

11.和白居易的《荔枝图序》相比，在对荔枝膜的描述中，引用明代徐勃的《咏荔枝膜》诗的

作用是什么? 答：对壳膜的形状作形象的描写。 12.根据作者的介绍，什么才是真正的果肉?

答：真正的果肉倒是前面说的连同果壳扔掉的那一层膜。 13.我们所品尝的果肉实际上是什么东西?

答：实际上是种子外面的层膜发育而成的，应称做假种皮。

14.作者是如何介绍荔枝的花的? 答：依次说明花期、花形及其对繁殖和采蜜的作用。 15.“南州六月荔枝丹”是明朝陈辉《荔枝》诗中的句子。用古诗命题蕴藉含蓄，引人入胜。

说说本文标题的含义。

答：产地南州，泛指我国南部地区；成熟的季节是六月（公历七月）；鲜果的色彩，绚丽如丹。

突出了荔枝生态的主要特点：产地、成熟期、颜色。充满诗情画意，而且引古诗为题，也与全篇广泛引证的风格统一起来。