内容发布更新时间 : 2024/12/24 8:20:58星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

（ ）31．植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。 （ ）32．维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。

（六）问答题及计算题 1．怎样证明酶是蛋白质？

2．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 3．简述Cech及Altman是如何发现具有催化活性的RNA的？ 4．试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性？

（1）脲酶（只催化尿素NHCONH的水解，但不能作用于NHCONHCH）； 3222（2）β-D-葡萄糖苷酶（只作用于β-D-葡萄糖形成的各种糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷）；

（3）酯酶（作用于RCOOR的水解反应）； 21（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；

（5）反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于顺丁烯二酸（马来酸）]；

（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。 5．称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算： （1）酶溶液的蛋白浓度及比活。

（2）每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。

6．V与米氏常数可以通过作图法求得，试比较V~[S]图，双倒数图，V~V/[S]max作图，[S]/V~[S]作图及直接线性作图法求Vmax和Km的优缺点？ 7．（1）为什么某些肠道寄生虫如蛔虫在体内不会被消化道内的胃蛋白酶、胰蛋白酶消化？

）为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？2（

．使用下表数据，作图判断抑制剂类型（竞争性还是非竞争性可逆抑制剂）？810.0 3.0 4.0 2.0 [S] mmol/L 15.0

13.9 17.9 21.3 31.3 37.0 每小时形成产物的量（μmol）

（没有抑制剂） 8.8 12.1 14.9 25.7 31.3

每小时形成产物的量（μmol） （有抑制剂）

9．甘油醛-3-磷酸脱氢酶（Mr 150 000）的活性位点有一个Cys残基，假定为-2使5mL的1.2mg/mL的酶溶液完全失活，需要3.0×10 mg碘乙酰胺（Mr 185），计算酶的催化亚基的数目？

10．对活细胞的实验测定表明，酶的底物浓度通常就在这种底物的Km值附近，请解释其生理意义？为什么底物浓度不是大大高于K或大大低于K呢？ mm11．有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释？ 12．（1）对于一个遵循米氏动力学的酶而言，当[S]=K时，若V=35μmol/min，

V是多少μmol/min？ max -5mo/L，V=40μmol/min，这个酶的K是多少？ [S]=2 （2）当×10m-5-2mol/L和×10[I]=3mol/L，当[S]=3表示竞争性抑制剂， （3）若IK=4×10I-5mol/L时，V是多少？×10

（4）若I是非竞争性抑制剂，在K、[S]和[I]条件与（3）中相同时，V是I多少？

-6-1mol/L时的v×10？）计算2[S]=1.0×10 mol/L和[S]=1.0 （-3-6mol/L时最初5min×10[S]=2.0×10内的产物mol/L或[S]=2.0（ 3）计算总量？ （4）假如每一个反应体系中酶浓度增加到4倍时，Km，Vmax是多少？ 13．在很多酶的活性中心均有His残基参与，请解释？ 22．将下列化学名称与B族维生素及其辅酶形式相匹配？ （A）泛酸；（B）烟酸；（C）叶酸；（D）硫胺素；（E）核黄素；（F）吡哆素；（G）生物素。 （1）B ；（2）B ；（3）B；（4）B；（5）B ； （6）B；（7）B）8（ ；117 65 3 21．

B。 12++；(Ⅴ)CoA；(Ⅵ)PLP；(Ⅶ)PMP)NADP(Ⅲ；Ⅱ；Ⅰ()FMN()FAD()NAD；Ⅳ；(Ⅷ)FH，2FH。)TPPⅨ(；4

m

参考答案

（一）名词解释

1．米氏常数（K值）：用Ｋ值表示，是酶的一个重要参数。Ｋ值是酶反应速mmm度（V）达到最大反应速度（V）一半时底物的浓度（单位M或mM）。

max米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影

响。

2．底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。 3．辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。

4．单体酶：只有一条多肽链的酶称为单体酶，它们不能解离为更小的单位。分子量为13,000——35,000。

5．寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。寡聚酶的分子量从35 000到几百万。

6．多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一系列反应的连续进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。多酶复合体的分子量都在几百万以上。

7．激活剂：凡是能提高酶活性的物质，都称激活剂，其中大部分是离子或简单的有机化合物。

8．抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。

9．变构酶：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。

10．同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。

11．诱导酶：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物 存在下显著增高，这种诱导物往往是该酶底物的类似物或底物本身。．

．酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有12 活性的酶。．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式13 表示：