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中国熟卤制品行业市场发展展望及未来趋势预测报告2016-2021年

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

【报告目录】

第一章 熟卤制品行业发展概况 1 第一节 行业基本情况介绍 1

一、我国快捷消费食品的起源及特点 1 二、酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品简介 1 第二节 行业管理体制及管理政策 2 一、行业的管理体制 2

二、行业的主要法律法规和政策 2 第三节 进入本行业的障碍 4 一、市场准入障碍 4 二、产品质量安全障碍 4 三、品牌障碍 4 四、营销网络障碍 5

第二章 行业经营模式与技术发展分析 6 第一节 行业的主要经营模式 6 一、小作坊经营模式 6 二、区域性经营模式 6 三、全国连锁经营模式 6

第二节 行业技术水平及发展特点、发展趋势 7 一、行业的技术水平及特点 7 二、行业未来的技术发展趋势 7 第三章 熟卤制品行业发展特征分析 8

第一节 行业的周期性、地域性与季节性特点 8 一、周期性 8 二、地域性 8 三、季节性 8

第二节 公司所处行业与上下游行业的关联性 8 第三节 行业利润率水平及其变动 9 第四章 中国熟卤制品行业发展分析 11 第一节 快捷消费酱卤肉制品行业概况 11 一、行业发展历史 11

二、行业发展状况及竞争格局 12 三、行业内主要企业 12

第二节 佐餐凉菜快捷消费食品行业概况 13 第三节 行业的主要消费市场 13 一、行业的主要消费市场 13 二、酱卤肉制品市场容量 14

第五章 中国熟卤制品行业重点企业分析 15 第一节 煌上煌 15 一、公司行业地位 15 二、公司市场份额 15 三、公司的竞争优势 15 四、公司的竞争劣势 21 五、公司的主营业务情况 22

六、2014年企业经营情况分析 41 七、2015年企业经营情况分析 42 八、2010-2015年企业财务数据分析 43 九、2015年公司发展展望及策略 46 第二节 绝味鸭脖 47 一、公司概况 47 二、高速扩张的秘诀 48

第三节 南京桂花鸭(集团)有限公司 50 一、公司概况 50

二、公司经营情况及发展策略 50 第四节 德州扒鸡 53 一、公司概况 53

二、公司经营情况及发展策略 53

三、 天图资本近亿元投资山东德州扒鸡 54 第五节 周黑鸭 55 一、公司概况 55

二、公司经营情况及发展策略 56 第六节 绝味鸭脖和煌上煌的对比分析 56 一、股权结构 56 二、产品种类 57 三、经营模式 58

四、销售规模和门店规模的对比 60

五、盈利能力分析 62 六、上游供应 63 七、未来扩张空间 64 八、多元化业务空间 64 九、门店淘汰率 64 十、食品安全的管控 65

十一、对比后的思考——核心竞争力 65

第六章 “周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究 69 第一节 研究缘起与目标设定 69 一、调研缘起 69 二、目标设定 69 三、调研方式 71 第二节 调查问卷分析 72 一、本次受访者基本状况分析 72 二、消费者对卤制品的消费习惯和偏好 76 三、目前武汉卤制品市场的竞争状况 91 四、目前武汉卤制品市场的竞争状况分析 96 第三节 “周黑鸭”调查分析 97 一、品牌方面 97 二、尝试方面 100 三、口味方面 101 四、购买、产品方面 106