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《插花艺术》课程教学大纲
课程名称：插花艺术
学 时：64（理论学时44、实践学时20） 适用专业：酒店管理类专业 开课学期：第一学期 先修课程：《旅游学概论》、《饭店管理》、《设计基础》、《现代服务业管理》 考核要求：考试
使用教材及主要参考书：
1． 黎佩霞，范燕萍主编.《插花艺术基础》第二版，中国农业出版社，2002年
2． 王莲英、秦魁杰等，《中国古典插花名著名品赏析》，福建科学技术出版社，2002年。 3． 黎佩霞等编著，《插花艺术基础》，中国农业出版社，2004年 4． 蔡俊清，《插花图说》，上海科学技术出版社，1998 5． 王莲英，《插花艺术问答》.，金盾出版社，1993年版
一、课程性质和任务
通过本课程教学，使学生了解中、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插花 造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。
本课程主要讲授插花艺术的基本原理及造型技法，主要内容包括：插花艺术的定义与范畴、花卉装饰的意义、方式、规律，插花艺术的特点及效果，插花的艺术流派及其风格特点，插花的原理，基本造型，花材和花器的选择，花材的整理加工和保养、造型技法；东方插花艺术的表现方法与要求，西方插花艺术的技法与要求，现代插花艺术及插花艺术作品的鉴赏及评判以及前卫另类插花等；仿真花的插作；并辅以动手实践，使学生能掌握插花艺术的基本原理以及初步具备插花艺术造型的技能。
二、课程教学目的和要求
利用多媒体手段结合课堂现场演示，目的是通过图片及实物对基本理论作深入浅出的讲解，增加
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学生的感性知识，并唤起学生的学习兴趣。通过向学生展示优秀作品的图片，增强本课程的艺术欣赏性，达到使学生在学习中提高艺术修养的目的。
通过对本课程的学习，要求学生能较为熟练地运用课堂上讲授的基本美学理论、插花基础知识与实践紧密结合起来,培养、训练学生对园林植物的另一种艺术表现手法。增强学生的美感体验，培养学生欣赏美和创造美的能力，提高学生的艺术修养。培养学生的职业能力，达到国家中级“插花员”的职业标准以及 “花艺环境设计师”中有关室内花艺设计方面的职业能力。
让学生掌握东西方插花艺术的创作理念与法则；掌握插花艺术特点、花材的整理与加工技艺技巧、现代花艺设计理念与技法、花艺色彩设计等；动手设计制作艺术插花、礼仪花艺（花束、花篮、婚礼花艺）。
三、课程学时分配
授课学时 （64） 10 8 8 8 6 5 4 4 8 教 学 内 容 第一章 插花艺术概论 第二章 插花艺术简史 第三章 插花造型的基本知识 第四章 插花造型的基本理论 第五章 东方传统插花艺术 第六章 西方传统插花艺术 第七章 现代插花艺术 第八章 插花的保鲜和养护 第九章 部分插花艺术作品赏析
四、课程教学中应注意的问题
本课程具有很强的实践性、趣味性和艺术性。教学中应适当增加实践教学的比重，注重对学生实践能力的培养。课堂教学应注意理论联系实际，应积极采用多媒体手段及现场演示的方法对理论做形象、直观的解释，力争使本课程的教学达到使学生在艺术欣赏中学习、在学习中受到艺
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术熏陶的效果。
操作课中通过对学生作品的点评，把基本理论与基本技能渗透到学生的实践中，使学生学以致用；基本技能的训练主要通过插作课完成，采用教师示范、学生练习，教师在练习中指导、在练习后点评。
五、课程教学内容 第一章 插花艺术概论
1、理论教学基本内容: 插花艺术的定义与范畴；插花艺术的特点与作用；插花艺术的类别。 2、理论教学基本要求：了解插花艺术的特点：生命性、随意性、装饰性，了解插花艺术的作用。理解不同分类方法对插花艺术的分类。
3、重点：插花艺术的特点：生命性、随意性、装饰性，介绍插花艺术的作用。详细根据不同分类方法对插花艺术的分类。
难点：花道的概念；使用不同的标准对插花进行分类。
第二章 插花艺术简史
1、理论教学基本内容: 插花艺术的起源；中国插花艺术发展简史；日本插花艺术发展简史；西方插花艺术发展简史；插花艺术现状。
2、理论教学基本要求：掌握各个时期，不同地域插花艺术的特点和发展情况。
3、重点：介绍插花艺术的起源；中国插花艺术发展简史；日本插花艺术发展简史；西方插花艺术发展简史。
难点： 东西方插花艺术发展的异同和融合关系。
第三章 插花造型的基本知识
1、理论教学基本内容: 插花器具；花材的基本知识；插花的基本技能；学习插花的方法与步骤。 2、理论教学基本要求：掌握插花艺术的基本技能：修剪、弯曲、固定；插花造型的基本要素：质感、形态和色彩；讲解插花的步骤：立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场。
3、重点：修剪、弯曲、固定；插花造型所依据的原则；插花色彩的安排。
难点：掌握插花艺术的基本技能（修剪、弯曲、固定）；插花的步骤（立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场）。
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