仓库作业流程 下载本文

内容发布更新时间 : 2024/12/26 2:03:59星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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盛年不重来,一日难再晨。及时宜自勉,岁月不待人。

生鲜采配中心仓库作业流程规范

范围: 采配中心蔬果仓库

目的:规范仓库各环节作业标准,优化各环节操作流程,提高蔬果仓库的效率,实现对门店的高效供应。

内容:归纳而言,配送中心仓库的作业管理主要有:进货入库作业管理、在库保管作业管理、加工作业管理、分拣理货作业管理、复核交接作业管理和盘点作业管理。

生鲜采配中心蔬果仓库日常作业流程图:

进货质量验收入库存放配送交接

复核出货分拣配货加工包装 1.进货入库作业管理

1.1进货入库作业主要包括收货、检验和入库三个流程。收货是指生鲜采配中心进货指令向供货厂商发出后,配送中心对运送的货物进行接收。收货检验工作一定要慎之又慎,因为一旦商品入库,配送中心就要担负起商品完整的责任。

1.2仓库收货员应做好如下准备:及时掌握采购计划或在途中的进货量、查看可用的库房空储仓位、装卸人力等情况,并与有关部门、人员进行沟通,做好接货计划。包括:①检查计重设备、叉车是否良好;②准备收货记录本和采购订单;③查看对应商品的收货质量标准,必要时对照竞标样品;

1.3检验活动包括核对采购订单与供货商发货单是否相符、开包检查商品有无损坏、所购商品的品质是否达标、与数量是否有差异等。具体作业收货员须参照《生鲜采配中心收货流程》和《每周单品竞标收货标准》进行规范操作。这里须强调两个方面:一是抽检比例落实,二是定装、装筐码放标准规范的落实。

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2.在库保管作业管理

2.1商品在库保管的主要目的是加强商品保鲜,确保商品质量安全。同时还要加强储位合理化、储存商品的数量和动态质量管理工作。商品储位可根据商品属性、周转率、理货单位等因素来确定。储存商品的数量管理则需依靠健全的商品账务制度和盘点制度。商品储位合理与否、商品数量管理精确与否、动态质量监控及时与否都将直接影响商品配送作业效率。

2.2库存库位管理

2.2.1 货品存放 :生鲜商品要争取在最短时间内入库,货物入库入位后需在库位标签上清楚记录入库日期、品名、件数等信息;货物的存放不能超过产品的堆码层数极限。

2.2.2 所有货物不可以直接放置在地面上,必须按照货位标准整齐的码放在托盘上。开箱货物应及时封箱,并粘贴提示说明。货物必须保持清洁,货物上不许放置任何与货物无关的物品,如废纸,胶带。

2.2.3破损及不良品单独放置在搁置区,并保持清洁的状态,准确的记录。 2.2.4 托盘放置须整齐有序。上货架的货物要保证其安全性。 2.2.5货架上不允许有空托盘,空托盘须整齐放置在托盘区。

2.2.6出入库产生的半盘产品应放置在改产品库位最外端,码放应整齐有序,不可以梯形码放。

2.2.7出库后应及时更新库位标签和出入库管理表 3.加工作业管理

3.1主要是指对即将配送的产品按销售要求进行再加工,包括:①分割加工,如对大尺寸产品按销售需求进行切割;②分装加工,如将散装或大包装的产品按零售要求进行重新包装;③分选加工,如对农副产品按质量、规格进行分选,并分别包装;④贴标加工,如粘贴商标。⑤加工作业完成后,商品即进入预配送状态。

3.2严格执行领料流程;控制出品质量,做好出品率统计。

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质量控制加工准备取单加工组长领取加工订单,询问各单品库存,做好生产计划安排。做好车间台面卫生,检查包装设备是否完好、包装材料是否充足。规范生产对各个单品按生产包装规范进行作业,保证出品的商品质量和包装的美观。车间指派专人核查加工质量,统计各品种加工损耗。拣选加工时将垃圾品和次品进行分类存放,便于核算,防止浪费。向收货组指定的专人领取原料,坚持按量按需领取,不得多领误领。强调:“含量精确”;“定装准确”;“安全操作”;“损耗合理”、“包装美观”。整个流程时长约:9:00-17:30认真如实的填写生产领料单,及时交至分拣办公室,上传调度室。4.分拣理货作业管理

4.1理货作业是配货作业最主要的前置工作。即配送中心接到配送指示后,及时组织理货作业人员,按照出货优先顺序、储位区域别、配送车辆趟次别、门店号、先进先出等方法和原则,把配货商品整理出来,经复核人员确认无误后,放置到暂存区,准备装货上车。

4.2理货作业主要有两种方式,一是“播种方式”,二是“摘果方式”。

4.2.1所谓播种方式,是把所要配送的同一品种货物集中搬运到理货场所,然后按每一货位(按门店区分)所需的数量分别放置,直到配货完毕。在保管的货物较易移动、门店数量多且需要量较大时,可采用此种方法。

4.2.2所谓摘果方式(又称挑选方式),就是搬运车辆巡回于保管场所,按理货要求取出货物,然后将配好的货物放置到配货场所指定的位置,或直接发货。在保管的商品不易移动、门店数量较少且要货比较分散的情况下,常采用此种方法。

4.2.3在目前实际工作中,仓储采用的是播种方式,便民采用的是摘果方式。 4.2.3.1便民组的工作流程步骤:

上线交接分拣定装领料收货组根据实际需求量发放商品,转至便民分拣定装区拣选商品,剔除残次品,按品种规定定装量和装筐规范进行装筐。拣选配货对照门店配送单上的品种明细到相应的商品储位按量配货。每条线路配货完成后,在托盘上码放整齐,放至待发区。分拣员和配送员共同核对商品品种数量、周转筐数及易损商品质量。进行核对,看有无漏发和错发的现象。确认无误,等待配送交接。将分拣定装好的商品拖至库内指定的储位,等待配货。整个流程时长约:15:00-21:30确认配送单无误后,填写周转筐数并完成双方签字交接4.2.3.2仓储分拣组的流程

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