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2016-2017年水果连锁百

果园品牌分析报告

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2016年11月

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正文目录

百果园是中国水果连锁经营第一品牌 ......................................... 4 百果园已成为水果连锁经营的典范 ........................................... 4 百果园现已拥有超过1600家门店 ............................................ 4 整合果业资源，布局全产业链 ............................................... 4 公司获多种奖项 ........................................................... 5 短期内百果园将保持水果连锁经营行业龙头地位 ............................... 6 加足马力，立志成为世界第一果业公司 ....................................... 6 百果园A轮融资创造水果连锁零售行业最高纪录 ............................... 6 双“果”合并，百果园“迎娶”京城果多美 ................................... 7 奋力将产业做得出类拔萃 ................................................... 7 “好吃”的产品是品牌扩张的基础 ........................................... 8 定位中高端客户，百果园致力于提供“好吃”的水果 ........................... 8 百果园致力于做好吃的水果 ................................................. 8 目标客户定位于中高端客户群体 ............................................. 8 产品分级满足不同消费层次需求 ............................................. 9 产品种类丰富满足不同消费需求，特色产品增加刚性需求 ....................... 9 货源标准化为“好吃”创造条件 ............................................ 10 百果园国产水果90%从种植基地采购 ........................................ 10 供应商采购和进口采购也为货源渠道 ........................................ 11 损耗管控、物流管理、鲜度管理的标准化为“新鲜”创造条件 .................. 11 损耗管控系统降低损耗率 .................................................. 11 物流管理为水果“新鲜”保驾护航 .......................................... 12 鲜度管理系统智能化进一步提高水果新鲜度 .................................. 12 连锁经营是品牌扩张的路径 ................................................ 13 百果园是全球水果专营连锁店最多的企业 .................................... 13 百果园开启了水果专营店连锁世界先河 ...................................... 13 百果园是全球水果专营连锁店最多的企业，选址多为小区及街道 ................ 13 精心布置的门店为顾客提供良好的购物体验 .................................. 14 员工持股、品控标准化和信息化手段保证连锁经营顺利展开 .................... 15 发展初期扩张过快导致公司经营管理失控 .................................... 15 建立员工持股模式突破人才和管理瓶颈 ...................................... 16 建立标准化体系，开创大型水果连锁业态 .................................... 17 信息化技术装备企业，提高管理水平 ........................................ 18 百果园积极布局其他销售渠道 .............................................. 19 百果园开启O2O销售渠道 .................................................. 19 开发企业团购水果服务 .................................................... 20 服务和营销是品牌扩张的助推器 ............................................ 22 无微不至的服务增加客户忠诚度 ............................................ 22

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店员具备水果专业知识且服务态度好 ........................................ 22 通过“三无”退货增加客户忠诚度 .......................................... 22 营销活动和校企合作扩大品牌影响力 ........................................ 23 营销活动花样百出 ........................................................ 23 深化校企合作，扩大品牌影响力 ............................................ 23 品牌扩张的经验借鉴 ...................................................... 24 供应链管理是百果园的主要优势所在 ........................................ 24 员工持股和标准化体系为百果园连锁经营成功的关键 .......................... 25 标准化体系是经营连锁成功关键 ............................................ 25 员工持股突破人才和管理瓶颈 .............................................. 25 服务和营销助力品牌扩张 .................................................. 25 风险提示 ................................................................ 26

图表目录

图表1： 百果园发展历程 .................................................. 4 图表2： 百果园集团组织架构 .............................................. 5 图表3： 百果园部分荣誉 .................................................. 6 图表4： 百果园并购果多美 ................................................ 7 图表5： 百果园“好吃”的标准 ............................................ 8 图表6： 百果园果品分级标准 .............................................. 9 图表7： 百果园部分种植基地 ............................................. 11 图表8： 百果园与同行业损耗率 ........................................... 12 图表9： 百果园市场网络 ................................................. 14 图表10： 百果园门店 .................................................... 15 图表11： 百果园成立之初管理失序、经营失控 .............................. 16 图表12： 百果园加盟流程 ................................................ 17 图表13： 百果园门店数量 ................................................ 17 图表14： 百果园配备了双汇“商业连锁供应链管理系统” .................... 19 图表15： 中国网络零售市场交易规模 ...................................... 20 图表16： 中国网购零售交易规模占比 ...................................... 20 图表17： 百果园的企业团购水果服务 ...................................... 21 图表18： 百果园针对企业团购推出好吃卡、好吃券及提货单 .................. 22 图表19： 百果园的“三无”退货制度 ...................................... 23 图表20： 百果园深化校企合作 ............................................ 24

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