内容发布更新时间 : 2024/5/21 11:31:08星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

行研发，产品以凤香型为主，多种香型共同发展。在1997年，西凤开创复合凤香的新篇章，融凤、浓、酱三种香型白酒的优点于一体，成就酒质醇厚、甘润挺爽、诸味协调、醇香典雅、甘美绵长、回味无穷的巅峰口感。

西凤酒独特的凤型白酒工艺

西凤酒成为中国凤香型白酒的开宗之祖和典型代表不是偶然的。丰富多彩、博大精深的西凤酒文化造就了西凤酒卓尔不凡的品质，而得天独厚的地利条件和传统的酿造工艺又铸就了西凤酒独特的风格，使其在白酒界独树一帜。西凤酒乃白酒种类中香型最丰富的一种，包括典型香型“凤香型”，具有凤香特色的“浓香型”，特色兼香型“凤兼浓（精品）”、“凤浓酱（珍品）”。 地理条件

西凤酒产地位于陕西省凤翔县柳林地区的北山前洪积扇群部位，海拔为830m，该地区属温暖带半干旱气候，四季光照充足，水美地肥，昼夜温差较大，适宜于农作物和多种微生物的生长，为生产西凤酒提供了优质的原料，也为西凤酒的酿造提供了独特的微生物环境。并且，此处的黄土盖层厚度百余米，图纸属黄绵土，适于做发酵池，其泥土能加速酿酒过程中的生化反映，促使醇、酯、酸的行程。所有这一切先天的地利优势构成一个孕育名酒的摇篮。 原料与制造技艺：

★原料 西凤酒以大麦、小麦、豌豆制曲，以优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林泉水，水质呈碱性，有益于健康。

★制曲 常言：“曲是酒之骨”，西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水搅拌、机械成型后经高温发酵制成。原材料中的豌豆，乃西凤酒的特色之一，属凉性粮食，促使酒精更快从人体内散发出去，使人酒后不头疼、不上火、不口甘，有利健康。 ★酿造 西凤酒制酒生产采用六甑“续渣法、土窑发酵”技术，采用“热拥法”，“酒海储存”等国内行业独有的酿造工艺，西凤酒新酒必须在酒海储存三年以上，经自然老熟后精心勾兑。

★储存 酒越存越香，西凤酒独特的酒海秘藏，西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。 西凤酒历史背景

★第一代西凤酒称雍酒，乃帝王用酒；西凤酒之故乡凤翔，故称雍州，

为周秦发祥地，距今三千多年历史。

★第二代西凤酒，于秦朝，称为秦酒，同时也成为当时的帝王专用酒，登基大典时专用酒。

★第三代西凤酒，于唐朝，西凤酒产地位于凤翔县柳林镇，故称为柳林酒

★第四代西凤酒，于北宋，正式被命名为西凤酒，多被文豪学者咏诗赞美。

★第五代西凤酒，于清朝，被慈禧大赞为“玉液琼浆”，赐予大臣皇亲品饮。

★1952年，中国第一届评酒会，由周恩来亲自批准，组织严格认定，评选出“老四大名酒”，其中包括国酒茅台“酱香型”代表、泸州老窖“浓香型”代表、汾酒“清香型”代表，还有我们的西凤酒“凤香型”代表，成为中国老四大名酒，西凤酒绝非偶然。作为我国最古老的历史文化名酒之一，西凤酒3000年的酿酒历史、荣获诸多朝代的宫廷御用酒、3000年的酿酒技术积累、独特的酿造及储存工艺、3000年坚持独特的香型风格和口感特征，无不体现西凤酒作为中华3000年的砺炼。不到百年的时间里，西凤酒累计获得各种国际、国内大奖不胜枚举！种种奖项，见证了西凤酒的辉煌与荣誉！ 1910年 在南洋劝业赛会上荣获银质奖

在巴拿马万国博览会上荣获金质奖，盛名五洲。 在中华国货览会上荣获银质奖

1952年 在第一届全国评酒会上被评为中国四大名酒之一，又称“老

四大名酒”

在周恩来总理的亲切关怀下陕西酒厂成立

在巴黎食品博览会上荣获金奖，并获首届巴黎国际名优酒展评会金奖 荣获九五年度全国市场认可名酒金奖

被中华酒文化研究会评为白酒行业明星企业 西凤酒商标被评为全国重点保护商标 西凤酒被国内贸易部授予中华老字号称号 ??????????

西凤酒酿制技艺被列入陕西首批非物质文化遗产名录 荣获全国质量、信誉、服务AAA等级企业 荣获建国60周年华樽杯中国十大白酒品牌 ?????

三、西凤醇酿酒卖点

1、主打产品 醇酿系列：西凤醇酿（红醇） 西凤醇酿（蓝醇） 卖点：酒香、酒醇、酒爽、特显内涵

★酒质 十年酒曲精华勾兑，独特的酒海储存，酒香浓郁，香醇甘润；醇酿系列分别为45°、50°、52°，乃白酒最佳饮用度数，倍感醇厚；香型分别为浓香型（适合大众口感）、凤兼浓（口感丰富饱满、甘润挺爽）。

★包装 硬纸盒，设计古香古色，典雅中透显气派，蕴含西凤三千年历史文化美景，极具西凤古老文化韵味特色。

★价格 物美价廉，相对于同等价位白酒产品，醇酿系列无论是酒质或者包装都占有绝对优势，具有较强大的引诱力和极具市场潜力。 2、红西凤：陕西西风酒厂的明星产品，西凤酒中的形象代言产品，瓷瓶装酒，外包装霸气、豪华气派，成分含50年30年20年年份酒比例1：3：6.

3、西凤特醇20年（45°）、30年（52°）：外包装华丽，气派却不显张扬，适合送礼，特显身份地位。