内容发布更新时间 : 2024/11/15 2:05:16星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

厨房美食菜谱：凉果的做法

凉果，也是用糯米粉、粘米粉、澄面混合蒸熟后制作的甜品。制作凉果首先要将面粉类蒸熟，然后在包入馅料，越凉着吃越好吃。

每年的正月十五家家吃元宵。元宵特别不好存放，去年自己做了一些，吃了很久，结果冻得太久也不好吃了。今年的天气又特别的暖，我正在纠结做不做元宵呢，看到我们地方电视台教做这个‘凉果’事事如意，一下我就喜欢上了，于是就决定做凉果，蒸好的面团，放在冰箱冷藏2、3天没有问题，随吃，随包，加入馅料，也不用再加热，真是不错。

食材 主料： 糯米粉90g 粘米粉 澄面60g 白砂糖 玉米油 胡萝卜适量 可可粉适量

菠菜粉适量 豆沙馅适量 步骤

1.先将胡萝卜去皮洗净。

2.做柿子，用胡萝卜颜色更形象。将胡萝卜用粉碎机榨成胡萝卜汁。

3.三种粉的比例是1.5糯米粉：1粘米粉：1澄面 4.白砂糖。 5.玉米油。

6.三种面粉与白砂糖混合。

7.（以胡萝卜颜色为例）倒入胡萝卜汁调成面糊。 8.放入玉米油搅拌均匀。 9.将调好的面糊，隔水加热。 10.使面糊更加的粘稠。

11.然后用保鲜膜将面糊封严，上蒸锅蒸20分钟，要彻底蒸熟。

12.操作板上涂上一层油，将面揉成团，放凉。这是3个颜色，面粉的比例就按1.5:1:1，根据自己的需要调配。

13.先来做柿子。将胡萝卜面团做成剂子。 14.将剂子按扁。 15.放入适量的豆沙馅。

16.逐一的包好，成圆球，然后塑形。

17.在圆球的底部，用小锥子或牙签，横这压出一圈深印。

18.反过来再划出柿子的四瓣浅印，整理一下。 19.再反过来，用绿色面团做柿子的缔 20.柿子就做成了。祝大家事事如意！ 21.接下来做核桃。将可可面团做成剂子。 22.将剂子按扁。 23.放入适量的豆沙馅。

24.逐一的包好，成圆球，然后塑形。 25.用小锥子取中，将两边压出两道深印。 26.用手将深印的地方，捏成双线。 27.然后用镊子，夹出核桃的纹路。 28.一个核桃就做好了。

29.核桃代表和和美美，合家欢乐。

30.葫芦就很好塑形了，忘记拍下来了，就是用一个包好的圆球葱中间慢慢搓出腰身，变成两个圆形，尖上捏出葫芦的把，就可以了。

核桃祝各位好友阖家欢乐！ 柿子祝各位好友事事如意！ 葫芦祝各位好友福禄双全。元宵节快乐！

小贴士：蒸面的时候一定要蒸熟，因为这款凉果包好馅料，就可以食用了，无需再加热。要用油案操作，就不沾了。