内容发布更新时间 : 2024/5/14 15:28:28星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
钰华大酒店开业筹备倒计时
1/78/7第二周 15/7第三周 22/7第四周 29/7 第五周 5/8第六周 12/8第七周 19/8第八周 19/8 第九周 26/8 第十周 3/9 第十一周 10/9 第十二周 17/9 第十三周 24/9 第十四周 6/9 第十五周 13/9 第十六周 20/9 第十七周 序号 时间 项目 第一周 执行人 落实 情况 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 各部门经理到岗筹备小组成立 全面熟悉酒店施工现场、进度及相关资料 制定酒店组织结构方案 邀请专家会审酒店平面布局方案及图纸 编制酒店各部门工作制度规定和报表 编制酒店及各部门倒计时工作计划表 进行市场调查，了解本地区同行业员工工资及福利待遇情况，制定本酒店员工工资福利待遇方案 确定员工宿舍 规划地下室办公室、仓库、员工更衣室、员工浴室等位置图 调研并确定酒店管理系统财务系统软件 VI设计定稿 钰华大酒店开业筹备倒计时
1/7 序号 时间 项目 确定各部门机构设置和人员编制 调查了解市场人力资源情况并制定招聘方案、费用预算 招聘方案及预算报董事长批准 列出酒店特殊岗位人才需求表并开始招聘 编写酒店简介、服务指南、员工手册 开始培训管理人员 开始全面招聘 编制开业预算并交业主方审批 市场调研并提出酒店市场定位、客源构成、价格策略、营销措施等建议 对本地区餐饮行业进行考察并确定经营方式及菜系 确定厨师长人选和厨师队伍 确定厨房操作设计 第一周 8/7 第二周 15/7 第三周 22/7 第四周 28/7 第五周 29/7 第六周 5/8 第七周 12/8 第八周 19/8 第九周 26/8 第十周 3/9 第十一周 10/9 第 十 二 周 17/9 第十三周 24/9 第十四周 6/9 第十五周 13/9 第十六周 20/9 第十七周 执行人 落实 备情况 注 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
钰华大酒店开业筹备倒计时
时间 1/7 项目 序号 第一周 8/7 第二周 15/7 第三周 22/7 第四周 28/7 第五周 29/7 第六周 5/8 第七周 12/8 第八周 19/8 第九周 26/8 第十周 3/9 第十一周 10/9 第十二周 17/9 第十三周 24/9 第十四周 6/9 第十五周 13/9 第十六周 20/9 第十七周 执行人 落实 情况 备注 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 确定餐厅、包间、会议室名称 （中英文） 确定VI方案并组织酒店管理层学习 配合开始弱电系统布线（含电脑、电话、监控、背景音乐、广电宽带系统） 确定酒店话务系统（含内部通讯） 确定门锁制卡系统 地下室布置完毕 编写各部门服务程序、工作流程、培训方案 各部门制定物资采购清单 确定需设计的酒店用品打样单位 采购物品开始招标 完成招标并签订合同 业主方开业筹备金到位 √ √ √ √
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时间 1/7 项目 序号 第一周 8/7 第二周 15/7 第三周 22/7 第四周 28/7 第五周 29/7 第六周 5/8 第七周 12/8 第八周 19/8 第九周 26/8 第十周 3/9 第十一周 10/9 第十二周 17/9 第十三周 24/9 第十四周 6/9 第十五周 13/9 第十六周 20/9 第十七周 执行人 落实 备情况 注 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 在市场调研的基础上制定酒店开业价格体系 制定销售方案及各种优惠酬宾措施和VIP方案 各部门制定详细培训计划兵尅是培训 大批员工到店、签订培训合同 开始店规、店纪、员工手册等入职培训 制定餐厅特色菜单、团队会议、宴会菜单及定价 确定初始化数据、POS机、电话分机数量及安装位置 开始专业培训、穿插两次开荒 确定各部位霓虹灯、LED显示屏位置并开始设计制作 设计酒店运转所需各种表格并交付印刷 联系员工制服制做厂商并确定款式 签订合同并制做样衣
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时间 1/7 项目 序号 第一周 8/7 第二周 15/7 第三周 22/7 第四周 28/7 第五周 29/7 第六周 5/8 第七周 12/8 第八周 19/8 第九周 26/8 第十周 3/9 第十一周 10/9 第十二周 17/9 第十三周 24/9 第十四周 6/9 第十五周 13/9 第十六周 20/9 第十七周 执行人 落实 备情况 注 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
开始量衣并大批制做 确定开业销售宣传规模、形式与费用 酒店开业前销售宣传公关活动全面展开 全面开始与意向客户签订销售协议并广泛收集客户反馈意见 联系并考察、确定布草外洗厂家签订合同 联系并考察、确定绿植、花卉供应商签订合同 所有仓库开辟并安排到位 开业用品结束采购分批入库 派出员工到兄弟酒店实习 实习结束全体员工对酒店进行第三次开荒 安排电脑软件供应商对员工进行培训 各部门制定接收计划