内容发布更新时间 : 2024/5/14 22:18:05星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

教学目标

1.描述真菌的主要特征； 2.观察并认识常见的真菌；

3.描述真菌的营养方式和繁殖形式； 4.了解食用菌养殖的一般过程。 教学重点和难点

1.重点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。 2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。 课前准备

1.有关真菌的图片和视频资料 2.用面包、柑橘培养的真菌 3.常见的食用菌 教学设计 学习内容 导入：生长中的真菌录像 认识真菌的细胞结构特征 学生活动 观看录像 教师活动 提供录像资料，引导学生产生兴趣 观察青霉或曲霉的菌丝，提供资料，指导学生尝试分辨两种菌丝；观察观察、比较 酵母菌的图片，总结真菌细胞结构的共同特征 观察发霉的食物，解释霉提供实物资料，指导菌的营养方式 学生观察 观察图片，解释霉菌的营提供图片资料，指导繁殖方式 学生观察 认识真菌的营养方式 认识真菌的繁殖方式 辨别各种常见的食用菌，提供图片和实物资认识常见的食用菌，巩固对真菌主要特征描述蘑菇的主要特征和料，知道学生观察和的理解 繁殖方式 分析 孢子印的制作和食用菌的栽培 操作 提供资料，指导学生操作 教学过程设计 导入：

教师：我们已经认识了细菌，在生物界里，还有一种菌类，它的样子和细菌有很大差别，这就是真菌。我们来认识一下这些经常被我们忽视的生物吧：（放录像） 学生：观看录像。 主要教学过程：

教师：从录像中我们可以看到：构成真菌的躯体的主要是什么结构？ 学生：菌丝。

教师：真菌的菌丝长得都一样吗？（指导学生观察根霉和青霉） 学生：不一样，有的透明，有的是绿色的， 有的是黑色的。

教师：虽然菌丝的结构不一样，构成菌丝的细胞结构却是一样的，让我们比较一下构成霉菌菌丝的细胞和细菌的细胞有什么不同？ 学生： 有细胞核。

教师：对，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核但没有叶绿体。另外，霉菌还是多细胞的生物，而细菌的每个细胞都是单独的生命体。不过，也有单细胞的真菌，例如酵母菌。（示图片）它虽然是单细胞生命，但是它的细胞结构也是具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核的，而不具有叶绿体，所以也是真菌。

教师：摸一摸真菌菌丝扎进面包（柑橘）的地方，和没长霉的地方比较，有什么感觉？ 学生：很软。

教师：这是为什么？录像里是怎么说的？

学生：菌丝分泌的物质将面包（柑橘）分解了。 教师：可见，真菌也是生态系统中的分解者。

教师：为什么菌丝的颜色不同呢？我们放大看一下（展示图片）。 学生：是菌丝顶端一个个小圆球的颜色不同。

教师：这些小圆球也是一个个细胞，不过它们和构成菌丝的细胞不同，这些细胞可以随空气散放到各处，一旦遇到适宜的条件，每个细胞都可以发育成一个新的霉菌个体。这些细胞就叫孢子。总结霉菌的繁殖方式。 学生：孢子繁殖。

教师：除了酵母菌和霉菌以外，你还知道其他的真菌吗？ 学生：蘑菇。

教师：让我们认识一下各种好吃的蘑菇（展示实物和图片） 学生：积极发言，分辨香菇、口蘑、木耳等； 教师：为什么说蘑菇是真菌？你能从这张图片中寻找出支持蘑菇属于真菌的证据吗？（出示图片） 学生：（观察图片并回答）多细胞的，也是由菌丝构成的，也有孢子，也有细胞壁、细胞核等。 教师：（播放蘑菇孢子散放的录像）不同种类蘑菇的孢子形状和排列方式是不一样的，可以通过孢子印来观察（指导学生制作孢子印）

教师：蘑菇也是由孢子繁殖的，我们收集蘑菇的孢子，不也就能繁殖蘑菇了吗？确实可以。但是等待孢子萌发实在太慢了，我们有更节省时间的方法（指导学生操作或提供资料让感兴趣的学生课后操作）

学生：选择制作孢子印或食用菌栽培。 教学反思

做开发课程资源的有心人

我认为这节课最吸引人的地方是在课程开始时播放的一段录像。对于真菌的结构，学生们最不容易理解的就是“菌丝”的概念。由于菌丝和我们熟悉的动植物的器官、组织相差很远，在缺乏感性认识的情况下，就很难产生深刻的理解。另一位老师为我提供的这段录像，非常生动形象，极好地解决了这个难点。让我感叹：如果能有适宜的教学资源，学生的收获会更多，教师讲起课也更省时省力。

收集课程资源是一个长期坚持的过程。这段录像的获得是一个很偶然的机缘，但也是由于我每时每刻都注意收集才能将它很好地保存下来。曾经听到一个故事： “有人向一位刚上完一节出色的公开课的特级教师提问：‘您准备这节课用了多少时间？’这位教师回答：‘要说时间短，我准备了十五分钟，要说时间长，我准备了一辈子。’” 我觉得每一位有志于不断提高自己教学水平的老师都应当如此。