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CASS工艺处理啤酒废水设计方案

2008-05-30

? 啤酒生产通常以大麦和大米为原料,辅之以啤酒花和酵母,经较长时间的发酵酿造而成.啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水）、糖化车间（糖化、过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤、过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。

关键字：工艺 废水 方案

第1章第一章概述

1.01一、综述

啤酒生产通常以大麦和大米为原料,辅之以啤酒花和酵母,经较长时间的发酵酿造而成.啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水）、糖化车间（糖化、过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤、过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。

部分车间的定期消毒和各车间的冲洗地面也要排除一些废水。

此外，啤酒厂还排出一定数量的生活污水，如浴室、厨房、卫生间等排出的生活污水，一般也均排入厂区的排水系统。

为了对废水进行综合治理，力求最高环境效益和经济效益，进一步加强我国的环境治理。哈啤集团镜泊湖啤酒有限公司领导非常重视环境问题，特委托北京志峰环保设备有限公司对该污水处理进行方案设计，处理过的水能达标排放。

1.02三、工程概况

哈啤集团镜泊湖啤酒有限公司年产11万吨啤酒，

1.03四、设计依据

1、《污染物综合排放标准》（GB8978-1996）；

2、《给水排水工程设计规范》（GBJ15-88）；

3、《室外排水设计规范》（GBJ14-91）；

4、《低压配电设计规范》(GB50054-95)

5、《建筑电气通用图集》（92DQ）

6、用户提供的有关数据；

1.04五、设计原则

1、技术先进成熟，运行稳定可靠、操作简单、维护方便、耐腐蚀、强度高；

2、污水处理工程投资省、运行费用低、占地面积小、自动化程度高；

3、污水处理工程不产生二次污染；

4、考虑到当地比较寒冷，采用半地下式。

1.05六、水质水量

1设计水量

根据用户提供的数据：最高日产700吨啤酒,依据我国啤酒厂的工艺及管理水平,酿造1吨啤酒的耗水量一般为15-----25m3,外排的废水量为12---20m3,因此该工程的设计水量为:Q=10500t/d。

2原水水质

由于用户没有提供确切的污水水质参数，所以设计按一般啤酒废水指标设计，即：

啤酒废水水质指标 碱度 PH 水温 。 COD BOD (mg/L) （以CaCO3计） (mg/L) SS TN TP （C） （mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) 5--6 16--30 1000-2500 700-1500 400-450 3、达标排放水质

300-600 25-85 5-7 处理完的水外排，其排水水质标准依据当地环保部门的要求，按《污染物综合排放标准》（GB8978-1996）中一级标准排放设计。 项目 BOD5(mg/l) CODcr(mg/l) SS(mg/l) 出水 ≤30 ≤100 ≤70 第2章第二章污水处理工艺方案

2.01一、工艺流程选择

啤酒废水中所含的污染物质主要是有机污染物，其可生化性比较好，一般均宜于采用生物处理方法进行处理，以往常用的处理方法是好氧生物处理方法。今年来由于厌氧处理生物技术的发展，厌氧生物处理技术也逐渐在啤酒废水处理中推广应用。

考虑到基建投资、运行管理费用、出水水质要求、操作管理难易、占地面积大小等多种因素，决定此方案采用CASS法。

CASS法其反应池由预反应区和主反应区组成，因此，对难降解有机物的去除效果更好。进水过程是连续的，因此单个池子可独立运行；而中国设计师网R进水过程是间歇的，应用中一般要2个或2个以上池子交替使用。排水是由可升降的堰式滗水器完成的，随水面逐渐下降，均匀将处理后的清水排出，最大限度降低了排水时水流对底部沉淀污泥的扰动。CASS法每个周期的排水量一般不超过池内总水量的1/3，而中国设计师网R则为3/4，所以，CASS法比中国设计师网R法的抗冲击能力更好。

与传统活性污泥法相比，CASS法的优点是：建设费用低：省去了初次沉淀池、二次沉淀池及污泥回流设备，建设费用可节省10-25%。工艺流程短，占地面积少：污水厂主要构筑物为集水池、沉砂池、CASS曝气池、污泥池，而没有初次沉淀池、二次沉淀池，布局紧凑，占地面积可减少20-35%。运转费用省：由于曝气是周期性的，池内溶解氧的浓度也是变化的，沉淀阶段和排水阶段溶解氧降低，重新开始曝气时，氧的浓度梯度大，传递效率高，节能效果显著，运转费用可节省10-25%。有机物去除率高，出水水质好：根据研究结果和工程应用情况，通过合理的设计和良好的管理，对城市污水，进水COD为400mg/L时，出水小于30mg/L以下。对可生物降解的工业废水，即使进水COD高达3000mg/L，出水仍能达到50mg/L左右。对一般的生物处理工艺，很难达到这样好的水质。所以，对CASS工艺，二级处理的投资，可达到三级处理的水质。管理简单，运行可靠：污水处理厂设备种类和数量较少，控制系统比较简单，工艺本身决定了不发生污泥膨胀。所以，系统管理简单，运行可靠。污泥产量低，污泥性质稳定。具有脱氮除磷功能。无异味。

CASS工艺特点设备安装简便，施工周期短，具有较好的耐水、防腐能力，设备使用寿命长；对原水的水质水量的变化有较强的适应能力，处理效果稳定，出水水质好；处理工艺在国内外处于先进水平，设备自动化程度高，可用微机进行操作和控制；整个工艺运转操作较为简单，维修方便，处理厂内不产生污染环境的臭气和蚊蝇；投资较省，处理成本低，工艺有推广应用价值。

2.02二、工艺流程