内容发布更新时间 : 2024/5/7 6:05:04星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

第2节 生物膜的流动镶嵌模型

1．简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容。 2．举例说明生物膜具有流动性特点。 3．尝试利用废旧物品制作生物膜模型。

一、对生物膜结构的探索历程 时间 科学家或实验 19世纪末 欧文顿 20世纪初 膜的分离实验 1925年 脂质的提取实验 1959年 1970年 罗伯特森 结论 膜是由______组成的 膜的主要成分是____和______ 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的______ 生物膜都由____________________________三层结构构成 荧光标记的小鼠细胞细胞膜具有________ 和人细胞融合实验 1972年 桑格和尼克森 生物膜的__________模型 二、流动镶嵌模型的基本内容 1．膜的基本支架

______双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂的亲水头部朝外，疏水尾部朝内，具有______性。

2．蛋白质分子在膜中的位置

蛋白质分子有的______在磷脂双分子层表面，有的部分或全部______磷脂双分子层中，有的______整个磷脂双分子层。

3．膜的结构特点

膜具有________，因为磷脂和大部分的蛋白质分子都是可以______的。 4．特殊结构——糖被

（1）本质：糖被是在细胞膜外表面的一层由______与________结合形成的________。 （2）作用：与__________有关，在消化道和呼吸道上皮细胞表面还有______和润滑作用。

思考：白细胞为什么能从毛细血管里出来，吞噬病菌？

答案:一、脂质 脂质 蛋白质 两层 蛋白质—脂质—蛋白质 流动性 流动镶嵌 二、1.磷脂 流动 2．镶 嵌入 贯穿于 3．流动性 运动 4．（1）糖类 蛋白质 糖蛋白 （2）细胞识别 保护 思考

提示：由于白细胞能进行变形运动，细胞膜具有流动性。

1．生物膜的流动镶嵌模型

（1）细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。 （2）糖脂和糖蛋白都分布于细胞膜的外表面。

（3）脂质和蛋白质分子并不是均匀分布的，而是呈不对称性分布。 2．生物膜的结构特点——具有一定的流动性

（1）结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的。 （2）实验验证——人鼠细胞融合实验。

（3）实例证明：质壁分离与复原、变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞吞噬细菌等。 （4）膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高膜的流动性加快。 3．细胞膜的流动性和选择透过性的区别和联系

（1）区别：具有一定的流动性是细胞膜的结构特点，即磷脂分子是可以运动的，大多数蛋白质分子也是可以运动的。选择透过性是细胞膜的功能特性，即水分子、被选择的离子和小分子可以通过，大分子、不被选择的离子和小分子不能通过。

（2）联系：细胞膜的流动性是表现其选择透过性的结构基础。因为只有细胞膜具有流动性，才能表现出选择透过性，如细胞膜中的部分蛋白质充当了载体，运输物质进出细胞，只有它是运动的，才能运输物质。

题型一 细胞膜的功能

【例1】 对于细胞膜完成各种生理功能极为重要的结构特点是（ ）。 A．磷脂分子排列成双层

B．两侧膜物质分子排列不对称

C．球形蛋白质分子覆盖或镶嵌于磷脂双分子层中 D．膜物质分子的运动使其具有流动性 解析：细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，磷脂分子两侧有球形蛋白质分子覆盖在其表面，或镶嵌、贯穿于其中。构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，这种特点使细胞膜具有一定的流动性，这对于细胞完成各种生理功能非常重要。

答案：D

反思领悟：细胞膜的结构特点是具有流动性，功能特性是选择透过性，流动性是细胞膜行使功能的基础。

题型二 细胞膜的流动镶嵌模型

【例2】 下图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关其叙述不正确的是（ ）。

A．具有①的一侧为细胞膜的外侧 B. ①与细胞表面的识别有关 C. ②是构成细胞膜的基本支架

D．细胞膜的选择透过性与①的种类和数量有关

解析：图中①是糖蛋白，②是磷脂双分子层，③是蛋白质分子。糖蛋白主要与细胞的信息交流和识别有关，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，蛋白质是生物膜中的功能分子，细胞膜的选择透过性主要与膜上的蛋白质有关。

答案：D

反思领悟：生物膜的基本支架是磷脂双分子层；糖蛋白分布于细胞膜的外侧，与细胞的信息交流和识别有关。

题型三 细胞膜的基本结构

【例3】 如下图所示，若将细胞膜的磷脂分子提取后，放入盛水容器中，磷脂分子的稳定分布方式为（ ）。

解析：磷脂分子以疏水尾部相对，亲水头部朝向两侧，构成了磷脂双分子层。故将磷脂分子提取后放入盛水容器中，亲水头部应插入水中，疏水尾部应在水面外。

答案：B

反思领悟：细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，亲水基团排列在膜的内外表面，内部是疏水基团。

1 下列有关膜结构的蛋白质—脂质—蛋白质模型的论述，错误的是（ ）。 A．构成膜结构的磷脂分子和蛋白质具有流动性 B．蛋白质覆盖在磷脂分子内外表面 C．蛋白质在膜中的分布是均匀的 D．不同膜的厚度没有明显差异

2 下列有关细胞膜的流动镶嵌模型的叙述，正确的是（ ）。 A．蛋白质覆盖在磷脂分子表面

B．细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性 C．细胞膜两侧的分子性质和结构相同

D．磷脂分子的疏水端朝向两侧，亲水端朝向内侧 3 下图是细胞膜的亚显微结构模式图，①～③表示构成细胞膜的物质，有关说法错误的是（ ）。

A．②与③是静止不动的 B．③构成细胞膜的基本支架 C．葡萄糖通过细胞膜需要②的协助 D．细胞识别与糖蛋白①有关 4 下面与细胞膜的功能特性有关的现象是（ ）。

A．白细胞吞噬病菌 B．变形虫伸出伪足完成运动 C．人细胞与小鼠细胞融合 D．甲状腺细胞内积累碘

答案:1．A 膜结构的蛋白质—脂质—蛋白质模型认为：①蛋白质均匀分布在脂双层的两侧，不同膜的厚度没有明显差异。②构成膜结构的脂质分子和蛋白质是静止的。这显然和膜功能的多样性相矛盾。构成膜结构的磷脂分子和蛋白质具有流动性属于流动镶嵌模型的内容。

2．B 在细胞膜的流动镶嵌模型中，磷脂分子和蛋白质是构成膜结构的主要成分，磷脂双分子层构成膜的基本支架，其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧。蛋白质或分布在膜表面，或部分或全部镶嵌在磷脂双分子层中，其中外侧的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白与细胞识别、细胞间信息交流等有密切联系，因此细胞膜两侧的分子性质和结构并不相同。构成膜结构的磷脂分子和蛋白质并不是静止的，而是在膜中可做多种形式的