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驻马店第十中学七年级生物复习提纲

第8章 人体的营养

1、蛋白质的检测 实验现象：甲试管中颜色由无色变为紫色，乙试管中颜色前后几乎没有变化。设置乙试管的作用：与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中的颜色变化不是由水引起的。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应，而乙试管中的清水则不能

2、维生素C的检测 实验现象：蓝紫色的吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色立即褪去；滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的维生素C可以使吲哚酚褪色，而乙试管中的清水则不能使吲哚酚褪色。

3、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。

糖 类：人体主要的能源物质

4食物 供能物质 脂 肪：一般作为人体储备的能源物质，起保温、缓冲作用

中的 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修 营养 复和更新提供原料

成份 水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动

非供能物质 无机盐：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料

维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。

5消化系统由消化道和消化腺组成。其主要功能是消化食物和吸收营养物质. 6、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

7、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。

8、说明淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程： 唾液淀粉酶 多种酶

淀粉-------------→麦芽糖-----------→葡萄糖 口腔 小肠

蛋白质酶 多种酶

蛋白质------------→初步消化----------→氨基酸 胃 小肠

胆汁 多种酶

脂肪-------------→脂肪微粒-----------→甘油+脂肪酸 小肠 小肠

9、吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。

10、消化管的各部分的吸收功能：人的口腔、咽、食管无吸收养分的功能，胃能够吸收部分的水和酒精，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分的维生素，而绝大部分的营养物质 是由小肠吸收的。

11、为什么说小肠是消化食物与吸收养分的主要部位？

因为小肠是消化管中最长的一段，长约5—6米，小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．毛，可以扩大吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而促进小肠的吸收；．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．小肠绒毛的壁很薄，由单层上皮细胞构成，营养物质容易通过。所以说，小肠是消化和吸收的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．主要部位 ．．．．

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12、均衡膳食的基本要求是什么？

均衡膳食的基本要求：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或 其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒要限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；食物要清洁卫生、不变质。

13、营养合理的饮食：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，并且保证每日三餐、 按时进餐；在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。 14、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。

15、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。

16、营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。 17.血液的组成和功能

血浆：淡黄色半透明液体（含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物）。

功能：运输血细胞，运送营养物质和废物。

血液 红细胞：无细胞核，两面中央凹的圆饼状；功能：运输氧气和部分二氧化碳。 如一个人红细胞数量少或血红蛋白（HB）太低，就是贫血。

血细胞 白细胞：有细胞核，比红细胞大，数量少；功能：有吞噬病菌、防御、保护

的作用。当人体有炎症的时候，白细胞数量大量增加

血小板：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则；功能：有止血凝血的作用。

18. 血浆：加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。

血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。

19. 动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红 。 动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。

静脉血：含氧量较少，颜色暗红。 静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血管。

20.血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离

21.贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。

22.血液的功能：血液不仅具有运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御保护作用，此外，血液对体温调节也有重要作用。

23、成年人的血量约为体重的7%--8%，血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。 24、人类有多种血型系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括A型、B型、AB型和O型四 种血型。 输血的原则是：输同型血

25、血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。有体循环和肺循环两条路线。 26、血管分布在全身各处，是血液运输的管道。可以分为三类：动脉、静脉和毛细血管。 27、毛细血管的五最：1）管壁最薄2）血流最慢3）分布最广4）数量最多5）管腔最小 动脉(鲜红色) 静脉(暗红色) 与心房相连 将血液从身体各个部毛细血管(红色) 连通于最小静脉与小动脉之间 有利于血液与组织细胞间充分位 置 与心室相连 功 能 将血液从心脏输送到 2

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身体各个部分 管壁特点 管壁厚，弹性大 管腔特点 管腔小 血流速度 速度快 分送回心脏 管壁较薄，弹性小，管腔大，有的内有瓣膜 管腔大 速度慢 身体深处或浅处 平静缓流 远心端止血 地进行物质交换 管壁极薄，由一层上皮细胞构成 管内径极小,只允许红细胞单行通过 速度很慢 全身各处 慢慢渗出 消毒后包扎 分 布 身体较深处 出血状态 呈喷射状 止血方法 近心端止血 本人的拳头差不多。

29.血液循环的动力来自于心脏，它位于胸腔中部偏左，在左右两肺之间，形状像桃子，大小与30.心脏有四个腔:左心房、左心室、右心房、右心室。四腔的关系是：同侧心房心室相通，异侧心房心室不相通。心脏由心肌构成，当心肌收缩时，血液送到全身，当心肌舒张时，血液回心脏，此时心脏处于休息状。

31.心脏的四腔分别连接不同的血管：左心室---→主动脉；肺静脉---→左心房；右心室--→肺动脉；右心房--→上、下腔静脉。

32.血流有一定的方向，通过静脉进入心脏，由心房到心室，再通过动脉离开心脏。血液不会倒流是因为心房与心室之间、心室与动脉之间有单方向开放的瓣膜。

33.心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的博动，心肌收缩时，推动血液进入动脉，流向全

身；心肌舒张时，血液由静脉流回心脏，所以，心脏的博动推动着血液的流动，是血液运输的动力器官。

34.比较房室瓣、动脉瓣、静脉瓣的位置、开放方向、保证血流的方向

位置

开放方向 向心室开 向动脉开 向心脏方向开

保证血流的方向 心房 → 心室 心室 → 动脉 静脉 → 心房

房室瓣 心房与心室之间 动脉瓣 心室与动脉之间 静脉瓣 在四肢静脉内

心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，房室瓣开放，动脉瓣关闭。 35.心脏每分钟跳动的次数叫做心率。心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫每搏输出量；心脏每分钟输出的血量叫做每分输出量，又称心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。每分输出量=每搏输出量χ心率

36.心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。 心动周期=60秒（一分钟）÷心率 37.在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：（1） 有利于血液流回心脏；

（2）使心肌有充分的时间休息。

38、血液循环分为体循环和肺循环两部分。

39、体循环的途径：左心室---→主动脉---→全身各部及内脏毛细血管---→上、下腔静脉

---→右心房 （物质交换）在物质交换的过程中，血液由含氧多、颜

色鲜红的动脉血变为含氧少、颜色暗红的静脉血。

40肺循环的途径右心室----→肺动脉----→肺部毛细血管----→肺静脉--→左心房 （气体交换）经过肺部的气体交换，含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血。

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