内容发布更新时间 : 2024/5/10 11:59:05星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

一、引入

无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）

二、探究过程

1、观察食品包装袋或包装盒

（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。 （2）讨论：

A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?

需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……

B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?

食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……

C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?

食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 2、调查了解食品的配料

投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。

（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分） （2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？ （3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。 （4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

3、比较几种食品的保质期

（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。 A.小组活动

记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。

B.汇报交流

61

小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。 （2）观察保质期最短和最长的两种食品

A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。 B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

C. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。 D. 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？ （3）小结

食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。

当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

三、课后拓展

阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。

【板书设计】

7 食物包装上的信息

食品的名称 食物配料 营养成分 生产日期 保质期 储存方法 食用方法 生产厂家 ……

62

教学反思

本课是《食物》单元的最后一节课，是一堂实践性很强的课，因为每个人都会去买食物，所以我设计的活动尽量贴近实际生活，用实物作为观察研究对象。首先请同学吃零食在课堂上还原学生自己吃东西时的情况，此环节既活跃了课堂，又让学生明白自已在日常生活中饮食中存在的问题，从而将注意力自然地落到了观察食物包装上信息上来。

然后，通过小组观察最大限度地获取食品包装上的信息，并加以整理，使学生了解食物包装上的众多信息。通过鉴定团活动的设计让学生明确“三无”食品的危害并通过“你想对喜欢购买‘三无’食品的同学说些什么？”加强对食品安全的教育。本堂还重点对食品生产日期、保质期，进行重点观察和讨论。食物的保质期是一个变量，它会随着许多因素而改变还定的日期，食品的加工方式，包装方式，保存方式，添加不同的添加剂等都会决定食品保质期的长短。本课的重点就是了解食品保质期长短的不同原因，并在日后的生活中能正确购买、保存食品。为便于观察我选择了具有代表性的材料进行研究。在比较影响保质期长短因素时分别为学生提供了袋装光明纯牛奶、盒装光明纯牛奶、盒装光明纯鲜牛奶和光明奶粉，通过对比观察及举例说明，学生很快就能找到上述的几种原因。在谈到添加剂的问题时则以南酸枣糕为例进行分析，并简单介绍防腐剂对我们的影响。

第四单元 岩石和矿物 1、各种各样的岩石

·科学概念

1、诱发学生对岩石的原有认识，建立岩石的初步概念；岩石是各种各样的，在颜色、花纹、软硬、轻重、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。

2、岩石可以按照不同的特点分成不同的类别。 3、不同的分类标准其分类的结果也可能不同。 ·过程与方法

1．学生能够以个人参与或小组参与为形式，获得在附近寻找岩石的亲身经历。

2．在课堂中能够综合运用感官对岩石进行直接的观察,让孩子经历观察岩

63

石特点的活动过程,获得观察岩石的基本方法及技能。并能描述自己观察的岩石。

3．能以岩石的某种特点为分类标准给岩石分类。 ·情感态度与价值观

1．养成良好的实验习惯，愿意与他人合作并交流。

2．从欣赏自然界中的石头美景获得美的体验，从而热爱大自然。 3．让孩子获得丰富的研究岩石的愉悦情感。 教学重点：用一些标准给岩石分类。

教学难点：通过观察岩石，能想出不同的分类方法。 教学准备：

可以在课前布置学生以个人或小组为形式，收集各种各样的岩石。教师也应该准备大量的常见的一些岩石，同时还可以准备一些本地区常见的岩石。

教学过程： 一、引入

教师可以先播放一段关于地表岩石风貌的录像片，和提供一些典型的图片。 1、岩石是地球的主要组成部分，到处可见。你平时在哪些地方看到过岩石？ 2、你玩过岩石吗？你是怎么玩的？

3、从今天开始，我们要研究岩石。出示课题：各种各样的岩石 二、探究过程 1、开个石头展览会

师：你的岩石是从哪里找到的？请简单介绍你的寻找经历。 让学生先在小组内进行交流，再到全班进行汇报交流。 2、观察“我的岩石”

师：你们的岩石真有特色，我也带了一些岩石，你们想知道它们是怎样的吗？

师：你们准备怎样观察？

生：用眼睛看形状、颜色、花纹；手摸的感觉；用鼻子闻气味；…… 教师引导并板书：

（1）用眼睛可以观察岩石的什么？

64

（颜色、形状、条纹或花纹、斑点、大小等）

（2）用手怎样观察？（摸）摸可以感觉到岩石的什么？（光滑粗糙程度） （掂）可以掂一掂它是轻还是重。（轻重） （指甲划）看划痕是怎样的

（3）用鼻子闻气味？怎么闻？（靠近点、磨擦、轻轻敲打后再闻……） 小结：讨论了那么长时间，我们来回顾一下刚才讨论的内容（重复观察方法）。

（教师指导学生完善、提高观察岩石的方法，学生明确观察岩石哪些方面的特征。）

3、“我的岩石”观察记录

（1）师：在观察岩石的同时，我们还要做什么？（生：记录）

师：我们应该一边观察一边记录，我要看看哪位同学观察的多，记录也多！ （2）教师巡视指导

（3）大约十分钟后，让材料员整理观察工具和岩石标本，组长指挥小组内部交流观察发现。

4、“我的岩石”观察描述 师：谁先来说说自己的观察发现！ 学生汇报

（要求按：我是用什么方法对岩石进行观察的？我观察到了岩石的哪些特征？）

师：你们知道他观察的是哪块岩石吗？

学生根据他的描述，识别、寻找出相应的岩石。并对他的观察方法和观察结果进行补充或质疑。

三、给岩石分类 1、指导分类方法。

师：你们能对它们进行分类吗？又将按照怎样的标准分呢？ 生：按颜色、形状、光滑不光滑…… 2、给岩石分类。

师：请大家在分类时思考以下三个问题：（出示分类提示）

65