内容发布更新时间 : 2024/10/24 22:27:01星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

二年级下册语文教案-识字-4中国美食（第2课时） 人教（部

编版）

《中国美食》（第2课时）教学设计

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学重点： 1.正确识字、写字。 2.了解中国传统美食文化。 教学难点：

理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。 教学过程：

一、复习巩固，齐读美食

我来问，你来答（依次出示词卡）：

（1）菠菜怎样吃？菠菜拌着吃（展开词卡，“拌”字标红）——“凉拌菠菜”（分组读）。

（2）豆腐怎样吃？豆腐煎着吃（展开词卡，“煎”字标红）——“香煎豆腐”（分组读）。

（3）茄子怎样吃？茄子烧着吃（展开词卡，“烧”字标红）——“红烧茄子”（分组读）。

过渡：我们这节课又将品尝到哪些美食呢？ （1）学习新知，品尝美食 1.品尝荤菜。

（出示四道荤菜图片和名称）谁带着大家读读这四道美食的名称？ 相机评价读词： “烤鸭”：

A.（出示图片）指名读。

讲解：鸭子烤着最好吃。将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄，皮焦肉嫩。（读）

B.现在，全国各地都能吃到烤鸭，但还是北京的烤鸭最正宗。（播放视频）。

过渡：普通的一只鸭子，经过代代创新传承，制作出了让外国人都赞不绝口的美食！齐读词语。

C.鸭子可以烤着吃，还可以焖着吃。（出示“腊鸭焖藕”图片）这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。 “水煮鱼”：

A.中国鱼类繁多，一般用草鱼来做水煮鱼。（出示图片）这道菜里放了什么？

B.把大量的尖椒花椒和草鱼一起煮，又麻又辣。谁敢尝一尝？指多名读。

C.煮上一段时间，淋上油，油焖又烧煮，鱼肉真鲜！指名读。鱼肉真滑！指名读。鱼肉真嫩！分男女生读。

D.重庆的水煮鱼最有名。因为那里潮湿多雾，吃辣可以驱寒，吃麻又能除湿。

E.“年年有鱼”是老百姓的美好愿望，过年时，餐桌上一定会有一道用鱼做的美食。你们还吃过哪些用鱼做的美食？指名说。我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。

小结：相同的食材，不同的做法，无一不传承着地域的文化，凝聚着国人的智慧。 “葱爆羊肉”：