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农药残留物光电测定仪

周志恒

2017年1月8日

摘要：农药残留常用的检测方法为气相、液相色谱法、质谱法以及波谱法等,通常耗时 长、成本高，难以满足现场快速检测的需要。因此，急需研究一些快速、灵敏、便捷的 检测方法，将高农药残留的农产品阻挡在市场之外，以杜绝食品安全事故的发生。生物 传感分析技术与传统方法相比具有选择性好、灵敏度高、分析速度快、成本低、能在线 检测等优点,在环境监测、食品检验等方面得到高度重视和广泛应用。

关键字：农药残留 光电检测

Abstract: The commonly used detection methods for pesticide residues are gas phase, liquid chromatography, mass spectrometry and spectroscopy. Long, high cost, it is difficult to meet the needs of rapid detection at the scene. Therefore, the urgent need to study some fast, sensitive and convenient. Detection methods, high pesticide residues in agricultural products to stop outside the market, to prevent the occurrence of food safety incidents. biological

Sensing analysis technology has a good selectivity, high sensitivity, fast analysis, low cost and can be compared with traditional methods. Detection and other advantages, in the environmental monitoring, food inspection and other aspects of attention and widely used.

Key words: pesticide residue photoelectric detection

一、 引言

农药残留物，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含呻或硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量使用，造成严重的农药污染问题，成为对身体健康的严重威胁。

长期使用农药引起农产品中农药残留超标,对生态环境和人类健康造成极大危害。有机磷和氨基甲酸酯类农药是最常见的两类农药，也是目前为止仍然最广泛使用的农药,它们是一种神经毒物，会抑制人及动物体内胆碱酯酶活性,引起中枢神经系统功能紊乱，出现中毒症状,以至危及生命。近年来，农药残留问题己经受到了世界范围的关注。随着人们食品安全意识的不断增强，改善农药残留检测技术已迫在眉睫。

众所周知，如今高度商业化的社会，食品生产俨然已经成为一种工业化的食品加工，如果大家仔细去调查，你会惊讶地发现，现在市场上所有的食品几乎都来自那么不超过 5 家的食品加工公司。由于其垄断性，导致食品安全问题往往在光鲜亮丽表面下的食品后面隐藏着非常现实的问题。据统计，目前市场上农产品所使用的农药种类大约有 5457 种。农药 带来的污染也是随处可见，农药残留物对于人们的健康危害很大。所以检测农药残留物就变

得非常重要。

农药残留常用的检测方法为气相、液相色谱法、质谱法以及波谱法等,通常耗时长、成本高，难以满足现场快速检测的需要。因此，急需研究一些快速、灵敏、便捷的检测方法，将高农药残留的农产品阻挡在市场之外，以杜绝食品安全事故的发生。生物传感分析技术与传统方法相比具有选择性好、灵敏度高、分析速度快、成本低、能在线检测等优点,在环境监测、食品检验等方面得到高度重视和广泛应用。

光电检测技术作为一种应用范围性较广且快速可靠的技术，它在农药残留检测中有着很大的研究价值，基于此，本文提出了一种化学发光法和光电检测技术相结合的农药残留检测方法。研究的意义在于:

(1) 对完善光电检测技术在农药残留检测领域应用中的理论探索具有重要的参考价值; (2)将化学发光法和光电检测技术相结合，省去了光电检测系统中光源的设计，从而使得检测设备更加轻便，更易于现场检测的实现;

(3)为农药残留检测提供了一种新的快速检测的手段，具有应用前景。

二、 研究现状

目前农药残留分析的主要方法是气相色谱法（GC）、高效液相色谱法（HPLC）等，这些方法虽然分析精度高，定量准确，但其样品的前处理复杂、检测耗时长、成本高、需要技术熟练的操作人员。而我国蔬菜生产相对分散，蔬菜要保持新鲜，即采即卖，由采收到市场销售，所经时间很短，不允许把从市场上所抽检的大量样本用气相色谱、高效液相色谱等分析仪器进行分析，使这些精密昂贵的仪器在基层使用不太现实。因此必须研究出符合我国蔬菜产销特点的检测方法，能够满足现场检测、时间短、成本低、显示直观、定性和半定量及判断其产品是否使用安全的要求。

对果蔬中有机磷农药残留的检测一直是食品卫生科学领域的研究重点，并具有重要的临