内容发布更新时间 : 2024/9/13 9:57:04星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

拓展延伸

1．为什么吃饭要细嚼慢咽？食物消化的快慢与食物的大小有关吗？

探究：人在吃饭时细嚼慢咽是为了将食物磨碎成小块，这样有助于消化。食物消化的快慢与食物的大小有关。

(1)取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，A、B分别再用刀细细地切碎，C块不作处理。然后将馒头分别放入三支洁净的小试管中。

(2)用凉开水将口漱净，将唾液收集在一个小烧杯中。

(3)分别向A、C两试管中滴加2毫升唾液，向B试管中滴加2毫升清水，搅拌均匀后将两试管放入37 ℃的温水中5分钟。

(4)分别向三支试管中滴加碘液，观察颜色的变化。发现：A试管中的馒头不变蓝；B试管中的馒头变蓝；C试管中的馒头表面接触唾液的部位不变蓝，其余变蓝。

上述实验过程表明：在唾液的作用下，切成小块的馒头被消化得比较彻底，而大块的馒头只有表面部分被消化分解，其内部因为不能接触到消化酶，所以淀粉仍以大分子的形式存在。这也证明了，食物的体积越小，消化的速度就越快。

2．肝脏对人体的主要作用有哪些？

探究：肝脏是人体内最大的消化腺，它对人体具有多方面的生理作用： (1)肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。

(2)肝脏是人体内新陈代谢的重要场所，蛋白质、糖类和脂肪的分解及合成都在肝脏中完成。

(3)肝脏还是人体主要的解毒器官。在日常生活中，有些有毒物质常常被吸收入人体，人体自身代谢过程中也会产生一些有毒物质，这些有毒物质可在肝脏内被转变成无毒物质，最后随尿液或粪便等排出体外。

知识点1.食物的消化方式

思考发现：消化是指食物的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。这一过程可分为两种方式：一是由于牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等将食物磨碎，并将食物与消化液混合。其特点是：食物的性质不发生变化，食物仅由大颗粒变为小颗粒。二是食物在消化酶的作用下，将结构复杂的大分子有机物分解为结构简单、可吸收的小分子物质的过程。其特点是：食物的性质发生了变化。例如，淀粉被分解成葡萄糖，蛋白质被分解

成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸等。

我的发现：

知识点2.小肠与食物的消化和吸收

思考发现：小肠是消化道中消化和吸收的主要部位。小肠很长，人的小肠一般5～6米长；小肠内表面的环形皱襞、小肠绒毛的存在，增大了小肠的内表面积，极大地提高了食物与小肠壁的接触面积；小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，可将食物彻底消化；小肠绒毛内分布有大量的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，有利于营养物质的吸收。 我的发现：