内容发布更新时间 : 2024/12/26 20:01:45星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

《岗 位 标 准 操 作 规 程》试 卷

姓名____________岗位__________分数__________

一、填空题（每空1分，共计30分）

1．中药炮制按操作工序可分_______、________、__________。

2．根、根茎、藤木、叶、花、皮类药材泥沙和非药用部位等杂质不得超过________。 3．经清水浸泡的药材应软硬适中，未泡透的不得超过_______，伤水的不得超过________。

4．在软化过程中,操作员不得擅自离岗,注意药材吃水情况,防止_______。 5．浸泡时须掌握_______________的原则,防止有效成分流失。

6．切制的类型及规格标准中，片分为_______、_______、________三类，叶类药材丝宽应为________㎜,段长为___________㎜。

7．通常含挥发性成分较多，气味芳香，色泽鲜艳和受日光照射易变色或走油，以及粘质较重的饮片采用__________法。 8．烘干温度一般不超过____________℃。

9．麸炒的品种，辅料用量为一般每100㎏净药材，用麦麸皮________㎏。 10．炒炭的品种炒至表面呈焦黑色，色泽均匀，内部焦黄色或焦褐色，并呈_________时为宜。

11．沙烫的品种，用________火加热至翻动较滑利，有轻松感时，方可投入净药材。 12．进行炒制车间清场时，应标明状态标识，经质量员检查合格后发炒制产品合格证及炒制岗位______________后，方可进行下一品种的生产。

13．_______法是将药材放入规定的溶剂中，加热共煮，至药材溶解后，滤除杂质，滤液静置于阴凉处冷却，待大部分结晶析出，捞出晶体，晾去表面水分，迅速收藏。 14.蒸法过程中，一般先用武火，待“________”后改用文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。

15．煅制岗位标准规程中有________、________、_________三种操作法。 16．制曲法操作时应保持室温度___________℃为宜。 17．发芽法操作时，芽长以___________厘米为宜。 18．发酵时，相对湿度要保持在_____________为宜。

19．内包装标签上要有产品的品名、规格、产品批号、__________、生产企业、生产日期、贮藏。内容要齐全、清晰。实施批准文号管理的中药饮片还必须注明_____________。

20.成品分装、包装后必须由质量员进行成品检验合格后，发质量_________方可入库。

(本试卷共4页，第1页)

二、单项选择题(每题2分,共计30分) 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1.切制操作中,总异形片规定不得超过_____________。 A.15% B.12% C.10% D.3%

2.干燥后的饮片其含水量一般控制在安全水分范围内________。 A.10～12% B. 10～15% C. 7～10% D. 7～10%

3．凡气味芳香、含挥发性成分的饮片采用烘干法不超过______℃为宜。 A.80℃ B.60℃ C.100℃ D.50℃

4．酒炙的品种，辅料用量一般每100㎏净药材，用米醋_________。 A．20㎏ B．15㎏ C．10㎏ D．25㎏

5．蜜炙的品种,辅料用量一般每100㎏净药材，用____________。 A．炼蜜20㎏ B．蜂蜜25㎏ C．炼蜜25㎏ D．蜂蜜20㎏

6.________的品种，表面呈黄色，或色泽加深，色泽均匀，或药材鼓起，或种皮爆裂并有药材固有香气。

A.炒焦 B.麸炒 C.炒黄 D.土炒

7.醋炙法属于__________岗位标准操作规格中操作方法。 A.炒制 B.烫制 C.蒸煮 D.煅制

8.盐炙时，水量以能润透药材为准，一般为食盐用量的_________倍为宜。 A．10倍 B．5倍 C．3倍 D．8倍

9．滑石粉和蛤粉烫制药材时，一般使用____________火。 A．武火 B．文火 C．中火

10．各种蒸煮法未蒸透或未煮透的不得超过__________。 A．5% B．2% C．8% D．10%

11．燀法时水量要多，一般为药材的_________倍为宜。 A．5倍 B．20倍 C．10倍 D．15倍

12．姜炙法一般每100㎏净药材，用____________。 A．生姜5㎏、干姜10㎏ B．生姜10㎏、干姜3㎏ C．生姜3㎏、干姜3㎏ D．生姜10㎏、干姜5㎏

13．发芽法操作时应保持_________温度下，约经3天即能发芽。 A．10～15℃ B．30～35℃ C．20～30℃ D．18～25℃ 14.发芽法操作时，出芽率不得少于____________。 A.80% B.90% C.75% D.85%

15.________粉，能全部通过六号筛，含通过七号筛的不少于95%。 A.最细粉 B.细粉 C.极细粉 D.中粉

(本试卷共4页，第2页)

三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”。每题1分,共计20分。） 题1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 号 答案 1.本公司所有的岗位标准操作规程的质量标准应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部和《山东省中药炮制规范》2002年版。

2.净选时，应在指定操作台上进行，净选用具不得与药材发生反应，不得产生脱落物，净选后的药材可以直接接触地面。

3．个体差异较大又要进行炒制或切制的药材必须分大、中、小三档。

4．软化药材的水,不仅可以用于同一品种药材的软化,也可以用于其它品种药材的软化。

5.需润药机浸润的药材,投料后开启抽空至规定压力后再加水并使缸内压力维持一定时间后,减压，当压力表压力为零后，方可放水。

6.毒剧药材软化时所产生的废水必须经特殊装置处理,使之符合国家排放标准后,方可排放,并由质量管理部门进行监督。

7.切制时,同一区域内不得从事不同品种的生产，可以从事同一品种不同规格的生产,以免混药。

8.切制中不合格品可以改刀重新切制。

9．切制前必须试刀切制抽样,经检验合格后,按照样品切制。 10.中药饮片干燥时不得露天干燥。

11.当炒制产品总收率超出工艺要求时,确认不影响质量情况下按合格处理。 12.醋炙树脂类药材时，应先与米醋拌匀后，待米醋被除吸尽后，再放入炒药机内炒至标准要求。

13．含结晶水的矿物煅制后体积膨大，体轻，全部形成蜂窝状块状固体。

14．发酵后的品种，应气味芳香、无霉臭气，曲块表面布满黄色霉衣，内部有斑点为宜。

15．高速转动的粉碎机开动后,需转速稳定后再行加料,否则因药材先进入粉碎机内,机器难以启动,引起发热,甚至会烧坏电动机。

16．粗粉的标准是指能全部五号筛，含通过六号筛的不少于95%。

17.沙烫过毒剧药材或刺激性较强的药材的河沙，经过清洗干燥后可以重复使用。 18.蜂蜜的炼制时,炼至沸腾起鱼眼泡时，色泽加深，用手捻之其粘性较生蜜略强时，离火即可备用。

19．煮法操作时，应把滋补类药材及毒剧药材的余汤弃去。

20．粉碎车间必须穿防尘工作服,戴防尘口罩；毒剧药材或刺激性较强的药材粉碎时必须有胶皮手套及防毒面具。

(本试卷共4页，第3页)

四、简答题（每题5分，共计20分）

1．简述炒制岗位标准操作规程中的操作注意事项？