内容发布更新时间 : 2024/5/2 12:53:43星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

无公害猪肉质量控制措施及规程

为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。

一、质量控制组织机构及其职能

（一）成立无公害猪肉质量控制领导小组 领导小组成员如下： 组长：高健 副组长：乔集喜

成员：生猪养殖基地负责人,猪肉屠宰基地负责人 领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。 （二）主要职责 1、领导小组

组织制订本公司年度工作计划； 批准签发本公司的管理文件；

负责基础设施建设和设备购置资金保障； 负责生产过程的人力资源调配；

2、办公室

组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施； 负责指导协调基地的日常管理工作；

定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情况；

负责管理各项生产情况统计； 负责安全生产工作。 3、各基地负责人

负责组织落实各基地年度工作计划；

执行落实相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度的落实和检查；

负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作； 负责各基地内日常管理工作。 4、技术员

协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。

负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查验收。

负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及归档。

负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。 定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。

不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。 5、饲养员

进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗；

负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走廊和栏舍外面环境清洁卫生。

观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或场长报告。

炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空气新鲜和温度合适。