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细胞中的糖类和脂质（学案）

命题人：刘晓凤审核人：刘晓凤学生：2012-10-12

【我的学习目标】

知识目标：1. 概述糖类的种类和作用；

2. 举例说出脂质的种类和作用；

能力目标：说明生物大分子以碳链为骨架。

情感目标：通过糖类和脂质种类和功能的探讨、体验获得新知识的愉悦，感受生物学与生活

的密切联系。

【我的重点和难点】 1. 重点：（1）糖类的种类和作用；（2）生物大分子以碳链为骨架。 2. 难点：多糖的种类 【学习过程】

情景切入：生物维持正常的生命活动需要从外界摄入能量，而能量的摄入是以物质为载体

的，因此生物体要从外界摄入营养物质以维持正常的生命活动。人类所需的能量70%-80%来自糖类，因此糖类是主要的能源物质。此外脂肪和蛋白质也可为机体提供能量。文档来自于网络搜索 一、细胞中的糖类

糖类除了我们所熟知的绵白糖，砂糖，冰糖，葡萄糖以外，还有那些糖类？ 1. 请同学们通过小组讨论完成下表 项目 类型 概念 种类 五碳糖 （C5H10O5） 六碳糖 （C6H12O6） 分布 细胞生命活动主要能源物质，理想能源物质，生命燃料 能源物质 主要功能 单糖 不能水解的糖 且能被直接吸收 葡萄糖 水解后能够二糖 生成两分子（C12H22O11） 单糖的糖 多糖 （C6H10O5）n 水解后能够生成许多单糖的糖 2. 请同学们通过小组讨论完成下列问题 ①糖类的组成元素 ②二糖和多糖的形成方式

③糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等都需定量摄取，且应多食粗粮及蔬菜，为什么？请为糖尿病人设计一份合理食谱。文档来自于网络搜索 二、细胞中的脂质

1.请同学们通过小组讨论完成下表

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脂 质 脂肪 功能 动植物主要的____________________ 高等动物和人：①________ ②________ ③________ 构成______________________的主要成分 是______________的组成成分之一，对维持_______________有重要作用，在人体内还参与血液中________________的运输 促进_______________的形成和_____________的发育，激发并维持________________________ 类脂 固 醇 类 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 促进人和动物的肠道对______和______的吸收，维生素D可预防和治疗________________、_______________等 2.请同学们讨论回答下列问题 ①脂类组成元素与糖类的区别

②脂肪与糖类储能差别与组成元素的关联

③在任何动物体内脂肪主要分布在哪些部位？植物富含脂肪的器官有哪些？ ④骆驼的驼峰含有大量的什么物质可使骆驼在沙漠中行走时不摄入食物和水？

⑤有人认为减肥只需控制脂肪的摄入量就可以了，无需控制其他食物，对吗？请你为需减肥的人设计一份合理的食谱。文档来自于网络搜索 ⑥脂肪肝与胆结石病因如何？怎样预防？ 三.生物大分子以碳链为骨架

组成多糖的单体是_____，组成蛋白质的单体是_____，组成核酸的单体是_____，每一个单体都以若干个相连的_____原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成_____。文档来自于网络搜索 【我的自设板书】根据知识内容整理板书及笔记要点（笔记本） 【我的课外资料】

1. 低血糖症：最早期会出现头昏心慌，出冷汗，面色苍白，四肢无力等症状，晚期会出现

惊厥和昏迷。产生的原因是长期饥饿或肝功能减退，血糖含量降低而得不到及时补充。治疗措施：对早期患者及时补给含糖量较多的食物或喝一杯浓糖水，晚期患者应静脉输入葡萄糖。文档来自于网络搜索 2. 肥胖：肥胖产生的原因，一是摄入功能物质较多，而消耗躬耕物质较少，而是遗传和内

分泌失调引起。治疗肥胖的措施是控制饮食和加强锻炼。肥胖会使机体脏器负担加重，引发多种疾病如糖尿病，所以应预防肥胖。文档来自于网络搜索 3. 体内脂质的运输形式是结合成脂蛋白在血液中运转的。 4. 脂肪肝：脂肪肝产生的原因是由于肝功能不好，脂肪大量动员到肝脏中分解供能或磷脂

等合成减少，脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肝脏中堆积所致。产生脂肪肝的后果是影响干细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成肝硬化。对脂肪肝的治疗，主要通过合理膳食（食用含卵磷脂较多的食物）和适当休息及活动。文档来自于网络搜索 胆固醇大多在体内合成，也可从外界摄入，如摄入太多会引发胆结石，胆结石中有很多的胆固醇结晶。胆固醇可在一定条件下转化为性激素和维生素D。如在紫外线照射下可使胆固醇转化为维生素D，因此适当的晒太阳可补钙。文档来自于网络搜索 6. 脂质分类

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1.单纯脂：定义：脂肪酸与醇形成的化合物。 蜡和甘油脂即脂肪

2.复合脂：定义：单纯脂加上磷酸等产生的衍生物。 磷脂： 卵、 糖脂：糖与脂类通过糖苷键连接起来的化合物 3.衍生脂质

萜类和固醇（胆固醇 性激素 维生素ADEK等）脂蛋白（脂类与蛋白质在内通过非共价结合形成的产物，是脂类的运输方式）等。文档来自于网络搜索 【我的学后收获及反思】 【自主检测】

1、下列糖类中不属于单糖的是

A果糖 B半乳糖 C蔗糖 D脱氧核糖文档来自于网络搜索 2、下列物质不属于脂质的是

A维生素 B胆固醇 C胰脂肪酶 D雄激素 3下列物质对生物体的正常代谢和升职过程起积极调节作用的是

A脂肪 B磷脂 C固醇 D性激素文档来自于网络搜索 4、下列有关单体的叙述正确的是

A多聚体彻底水解后的产物是它的单体

B脂肪彻底氧化分解后的产物是二氧化碳和水，所以二氧化碳和水是脂肪的单体 C淀粉和纤维素的单体都是单糖

D DNA和RNA单体的分子组成不一样 【课堂巩固】

1. 苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）

A. 蔗糖、麦芽糖 B. 淀粉、糖原 C. 淀粉、纤维素 D. 糖原、纤维素 2. 细胞中脂质的作用是（）

A. 激素的主要成分 B. 主要的能源物质 C. 酶的主要成分 D. 细胞膜的成分

3. 过渡肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水 4. 植物细胞壁的主要成份是（）

A. 脂质 B. 糖原 C. 淀粉 D.纤维素 5. 下列物质不属于脂质的是（）

A. 脂肪酶 B. 雄激素 C. 胆固醇 D. 纤维素D 6. 在动物细胞内，作为储存能量的糖类是（） A. 淀粉 B. 糖原 C. 脂肪 D.纤维素

7. 在化学组成上脂质与糖类的主要区别是（）

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