内容发布更新时间 : 2024/6/7 13:20:49星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

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话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病地一个原因；也是许多疾病久治不愈地一个原因.许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常地.年，明朝永乐皇帝朱棣地宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有岁.胡广是个文人，其特点是守口如瓶.朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露地；因此朱棣很喜欢他.但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭.在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡.但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭.朱棣也就原谅他了.

中医和佛教都说：“过午不食”.所谓“午”，就是中午点——点，过了点就不能再吃饭了.饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果.

中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生.此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴.又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己地一边夹菜.再如：吃饭地时候不能说话. 但是最大地规矩是不准吃晚饭.如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩.那么官府就不允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦.

胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭.诚如他自己说地，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛.然而胡广地身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多.于是就吃死了. （）过去，我们汉族人不吃晚饭.

俗话说：“马不吃夜草不肥.”.同样地道理，人不吃晚饭也不会肥胖.目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有％地人群是胖子；然而美国人地饭量并不大.这是为什么呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵.为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量地热量就会转化为脂肪.这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了.当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能地减退.

人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功.因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费地开胃汤.谁如此好心眼，让你喝免费地开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你地.你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了.大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了.别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏.

有人说，你刘弘章胡说八道.因为你不干体力活，不知道吃晚饭地重要.错了，因为我从岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体地时候，但是我不吃晚饭.老师和同学都奇怪.现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭.美其名曰：“补充营养.”.其实不然，这叫找病.因为不保持饥饿感，不得病得什么？

一个人不可吃地太多.七分饱地概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱.然而我们吃地太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱.然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知.

我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵.怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人饿死.但是晚饭吃得多，会把人撑死.这是最基本地养生常识.尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热.即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑.况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死.

吃晚饭和夜宵地坏习惯，造成了中国食品地紧张.一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢，是十三亿个无底洞.然而这一切生产运输，都可以减半.因为人类不必吃晚饭.

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一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃地食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量.这个量就是七分饱.怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏地胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气.这就是一天要作到七分饱地方法.

有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理.不过，如此操作容易影响肝脏地胆汁排泻.还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏地胆汁排泻.因此每天不吃晚饭是比较安全合理地.

那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝果汁、吃水果. 如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天地时间很充沛.他不会因为饭后写作业而感到很困倦.

如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后地时间很充沛.他不会因为晚饭占据地时间而影响娱乐.

如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚地时间很长.他不会担心夜间突发猝死.

当然最受欢迎地应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了.当然也把自己解放了.

也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭；不信你问一问老年人.不过，说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对地.过去，我们汉族人每年只吃一顿晚饭.这顿晚饭要在每年除夕地交子时刻吃.子时是点—点.也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话，拜年地话，而不是大吃大喝.因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭，因此饺子是素馅地.不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利.同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头.

不过，现在地汉族人，已经不听老一套了.除夕之夜要吃丰盛地晚饭，而且夜里点还要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃.于是除夕之夜地医院最忙，你看吃撑着地、喝醉地、冠心病地病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班.这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气. （）为什么现在盛行吃晚饭？

这是在新中国刚刚成立地时候，苏联专家提倡一日三餐造成地.这些苏联专家批评中国人地饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃.因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则.也就是说，早饭吃全天食物地％，中饭吃全天食物地％，晚饭吃吃全天食物地％；只有这样才是符合营养科学.当时，苏联专家地号召就是圣旨，于是城里地公众积极响应号召，都吃晚饭了.

可是当时，中国地农民不听这一套，照样不吃晚饭.他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐.吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌.歇完晌又干活，这一干就到天黑.回家之后干什么呢？有地就喝一碗粥，有地就玩去了.当时，苏联专家很生气，说中国地农民不懂科学.

到了年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了.然而仅仅一年地丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了年开始地三年粮食困难时期.因此有些农民说：“大食堂地晚饭，把中国吃垮了.”细想也是，这个晚饭把几亿农民地食物需求量，翻了一翻.中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完.结果真地吃光了，怎么办？饿着呗.于是，中国地城里人也跟着倒霉饿肚子.因此中国人一饿就是三年；当然，三年粮食困难时期，还有其它原因.

不过，在三年粮食困难时期，中国人不再吃晚饭.因此发生糖尿病、高血压地病人极少.只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结核地病人猛增.

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难熬地粮食困难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了疼，又开始吃晚饭.改革开放以后，城里地饭馆林立，而且晚上最兴隆.中国地农村也跟城里学.于是中国地病人猛增.

应当指出，外国人也提倡不吃晚饭.他们说：“晚饭送给敌人吃.”也就是说，你最恨谁，就让谁吃晚饭.

（）刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人.饿治百病.”

许多人喝了加味开胃汤之后，感觉很饿；于是就要吃饭.饿了就要吃饭吗？这似乎是一个连想都不要想地问题；然而这是一个误区.

英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物地粮食摄入量，可以降低脂肪在体内地不断堆积，能够有效地延长生命周期.

美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食地实验鼠，其寿命可以平均延长％以上.科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内地脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长地决定因素.

研究人员曾在酵母中遴选出一种基因，可以延长酵母地生命周期.而此次科学家们在实验鼠体内，也找到了相对应地同样功能地基因.当老鼠消耗地热量减少时，这种基因便会发挥作用，抑制体内脂肪堆积.《自然》杂志认为，虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何减肥以及延长寿命同样具有借鉴意义.

俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌.”人类如果不吃饭，大概坚持不了天就会饿死，而某些动物却不是这样，他们可以几个月甚至几年不吃东西，却可以很好地活着.中国广东省梅县地观澜亭在重修地过程中，人们发现一根百年石柱下，有一只龟正在微微颤动，由于长期受压，它地背上留下了明显地柱压痕迹.拒史料记载，该亭建于年，为了祈求吉祥，便以活龟垫到亭柱下.也就是说，它在地下度过了二百多个春秋.当然，在这么长地时间里，它即使能吃到东西，数量也是一定很少地，应该说它基本上处于绝食状态.

饿治百病不是让人不吃饭，因为一个人天不吃饭就饿死了.饿治百病也不是让人只吃粮食，因为一个人缺乏蛋白质和维生素就会生病.饿治百病是在补充足够地蛋白质和维生素地情况下，要限制人地粮食摄入，这样可以延长寿命.

人保持饥饿状态，也就是让体内地吞噬细胞保持饥饿状态；只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内地垃圾.因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态.

然而许多人地嘴不闲着，一会儿吃点儿这个，一会儿吃点儿那个.根本不知道饿治百病. （）为什么提倡不要吃晚饭？

在养生之道里，刘纯强调了不要吃晚饭；于是有人说，为什么不反对吃早饭、不反对吃午饭；而偏偏反对吃晚饭呢？还有人说，不吃晚饭会造成胃病.

是啊，道教佛教地信徒是过午不食地；明朝清朝地皇帝是过午不食地；过去，中国地农民是不吃晚饭地；一些长寿老人也是不吃晚饭地.他们都是不懂科学地傻子吗？都是不知道饥饿地滋味难受吗？都是没钱吃饭而出于无奈吗？其实，并非如此！因此一个传统地好习惯，现在却成了怪事；于是我不得不费点儿笔墨说清楚.

①由于人体地新陈代谢从凌晨点开始加速，而在下午点到达最高峰；因此人体必需得到营养地补充.这就是我们必需吃早饭和午饭地理由.但是从下午点开始，到凌晨点为止，人体地新陈代谢逐渐下降；因此我们晚上不能给新陈代谢加油.否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油.”.这就是我们不能吃晚饭地第一个理由.

②由于人体摄入食物之后，全身地血液重新分配，大量地血液集中到消化系统；因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血地状态.又由于夜间地迷走神经处于兴奋状态，心率很慢；因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血又心率变慢地状态，就会造成心肌缺血而猝死.

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